Gruszki letnie i gruszki zimowe – jaka jest różnica między gruszkami zimowymi a letnimi

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-22 15:38

Nie ma to jak idealnie dojrzała, ociekająca słodkim sokiem gruszka, niezależnie od tego, czy jest to gruszka letnia, czy zimowa. Nie wiesz, czym jest gruszka letnia a gruszka zimowa? Choć może wydawać się oczywiste, że różnica polega na tym, kiedy są zbierane, różnica między gruszkami zimowymi a letnimi jest nieco bardziej skomplikowana.

Gruszka letnia kontra gruszka zimowa

Grusza pochodzi z przybrzeżnych i umiarkowanych regionów Europy Zachodniej i Afryki Północnej oraz na wschodzie Azji. Istnieje ponad 5000 odmian gruszek! Dzieli się je na dwie główne grupy: gruszki europejskie o miękkim miąższu (P. communis) i chrupiące, prawie jabłkowe gruszki azjatyckie (P. pyrifolia).

Europejskie gruszki najlepiej dojrzewają z drzewa i ponownie dzielą się na dwie kategorie: gruszki letnie i gruszki zimowe. Gruszki letnie to takie jak Bartlett, które można dojrzewać po zbiorach bez ich przechowywania. Gruszki zimowe to takie, jak D’Anjou i Comice, które potrzebują co najmniej miesiąca w chłodni, zanim dojrzeją w szczytowym momencie.

Więc różnica między gruszkami zimowymi a letnimi ma więcej wspólnego z czasem dojrzałości niż z czasem zbioru, alekażdy ma swoje unikalne zalety.

Co to jest letnia gruszka?

Gruszki letnie i zimowe są tak różne, jak dynia letnia i zimowa. Gruszki letnie produkują wcześnie (lato-jesień) i dojrzewają na drzewie. Zazwyczaj są to mniejsze i średnie rozmiary, z wyjątkiem Bartlett i Ubileen.

Mają cienką, delikatną, podatną na stłuczenia skórkę, co oznacza, że mają krótszy czas przechowywania, wysyłki i sprzedaży niż gruszki zimowe. Ten przysmak oznacza, że brakuje im również gruszek zimowych, które niektórzy preferują. W związku z tym są mniej pożądane do uprawy przez hodowców komercyjnych, ale są idealne dla hodowców domowych. Mogą dojrzewać na drzewie lub po kilkudniowym schładzaniu po zbiorach.

Co to jest zimowa gruszka?

Gruszki zimowe są klasyfikowane jako takie w zależności od czasu dojrzewania. Zbierane są przez całą jesień, ale następnie przechowuje się je w chłodni. Do dojrzewania potrzebują 3-4 tygodni przechowywania w chłodni. Tutaj jest cienka linia; jeśli gruszki zimowe są zbierane zbyt wcześnie, pozostają twarde i nigdy nie stają się słodkie, ale jeśli są zbierane zbyt późno, miąższ staje się miękki i papkowaty.

Więc komercyjni hodowcy polegają na pewnych technicznych i elektronicznych metodach określania, kiedy zbierać zimowe gruszki, ale nie jest to dokładnie logistyczne dla hodowców domowych. Aby określić, kiedy hodowca domowy powinien zebrać owoce, można zastosować kombinację kryteriów.

Po pierwsze, data kalendarzowa, w której zwykle są zbierane owoce, może pomóc, chociaż może się ona przesunąć o 2-3 tygodnie w zależności od czynników takich jak pogoda.

Zauważalna zmiana koloru jest czynnikiem. Wszystkie gruszki zmieniają kolor, gdydojrzały; oczywiście zależy to od tego, jakiego rodzaju rośniesz, aby wiedzieć, czego szukać w zmianie koloru. W miarę dojrzewania owoców zmienia się również kolor nasion. Przechodzi od bieli do beżu, do ciemnego brązu lub czerni. Zbierz gruszkę i pokrój w nią, aby sprawdzić kolor nasion.

Ostatnie gruszki zimowe są zwykle gotowe do zbioru, gdy łatwo oddzielają się od łodygi podczas delikatnego szarpania.

Jestem pewien, że są wielbiciele jednego lub drugiego – zagorzali zwolennicy letnich lub zimowych gruszek, ale jak w przypadku większości wszystkiego w życiu, sprowadza się to do tego, co preferuje jednostka.