Mexican Herb Gardens - Uprawa meksykańskich ziół w ogrodzie

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Uwielbiasz intensywne smaki i aromaty kuchni meksykańskiej? Zaprojektowanie meksykańskiego ogrodu ziołowego dla twojego krajobrazu może być właśnie tym, co dodaje trochę na południe od granicy zingu do cotygodniowych kolacji. Ten rodzaj jadalnego krajobrazu jest nie tylko atrakcyjny, ale także funkcjonalny.

Jak zaprojektować meksykański ogród z motywem ziół

Idealny kształt do tego ogrodu to kwadrat lub prostokąt, który pozwoli na łatwe poruszanie się po ogrodzie podczas zbiorów. Rozmiar Twojego ogrodu może się różnić, ale przestrzeń 8 x 12 stóp to niezły rozmiar.

Numero uno podczas projektowania meksykańskiego ogrodu ziołowego polega na przygotowaniu go. Proces planowania rozpoczyna się zimą i wiosną, od późnego lata do wczesnej jesieni, co jest najlepszym czasem na przygotowanie terenu pod wiosenne nasadzenia.

Zaznacz granice swojego meksykańskiego ogrodu ziołowego na obszarze, który jest w pełnym słońcu i usuń wszelką trawę i chwasty, a także kamienie i duże korzenie. Wykop ścieżki kilka cali w dół i usyp powstały brud na obszarach sadzenia, aby utworzyć podniesione łóżka. Użyj cegły lub kostki brukowej, aby wytyczyć ścieżki, zewnętrzną ramę ogrodu i centralny diament.

Popraw glebę w swoim meksykańskim ogrodzie ziołowym dużą ilością kompostu lub innej materii organicznej, a następnie ściółkuj grządki słomą, rozdrobnionymi liśćmi lub dodatkową substancją organiczną.

Meksykańskie Rośliny Ziołowe

Następna część to zabawa. Czas wybrać meksykańskie rośliny ziołowe – i być może kilka innych roślin niezbędnych w kuchni latynoskiej – które stworzą ramy dla Twojego meksykańskiego ogrodu tematycznego. Nie wszystkie muszą być ziołami; na pewno zechcesz dodać trochę pomidorów lub pomidorów, a może paprykę serrano lub jalapeno lub twoją ulubioną papryczkę chili. Aha, i trzeba mieć czosnek i cebulę, które można schować między innymi roślinami, gdziekolwiek pasują. Być może nawet doniczkowa lipa na środku ogrodu.

Z pewnością niektóre meksykańskie zioła, które trzeba mieć, wyskakują natychmiast:

Kmin
Cilantro
Oregano
Mięta (na mojito!)

Jeśli nie jesteś wielkim fanem kolendry, posadź trochę natki pietruszki o płaskich liściach, aby uzyskać łagodniejszy smak. Jeśli mieszkasz w cieplejszym regionie, posadź kolendrę w doniczce. Kolendra lub kolendra ma tendencję do rzucania się, gdy temperatura wzrasta, więc umieszczając ją w doniczkach, możesz przenieść zioło z gorącego słońca, promując produkcję liści, a nie nasion. Również miętę należy sadzić w doniczkach, aby powstrzymać jej szalejący zwyczaj wzrostu.

Tyanek i majeranek również powinny znaleźć się w meksykańskim ogrodzie tematycznym ziół. Wraz z meksykańskim oregano, ta trójka stała się łacińskim „boquet garni”, podstawą łacińskiej kuchni.

Poza tymi bardziej oczywistymi opcjami, przy uprawie meksykańskich ziół istnieje mnóstwo mniej znanych składników kluczowych dla kuchni.

Nasiona annato są używane do przyprawiania mięs i barwienia potraw z ryżu, a Pipicha to mocniejsza wersjakolendra i znajduje się w zielonych salsach i potrawach z kukurydzy.
Z ich smakiem lukrecji/kopru, liście Hoja Santa są używane do pakowania żywności podobnie jak tortille.
Ziele Epazote to kolejny szalony hodowca, który potrzebuje pewnego ograniczenia.
Papaloquelite jest używany podobnie jak kolendra, ale ma całkowicie nieopisany smak.
Wtedy mamy również Lipię, która jest używana w wielu meksykańskich deserach i napojach. Liście tego zioła, znanego również jako werbena cytrynowa, mogą zastąpić skórkę z cytryny w większości przepisów.

I na koniec, chociaż większość z nas przypisuje jej zastosowanie w kuchni włoskiej, posadź trochę bazylii. Słodka bazylia pojawia się w wielu meksykańskich przepisach.

Dbanie o meksykańskie ogrody ziołowe

Umiarkowanie podlewaj ogród, ale miej go na oku podczas suszy.

Nakarm pomidory, paprykę i bazylię nawozem organicznym; najlepiej dolistny spray kompostowej herbaty. Unikaj jednak przesadzenia z azotem, ponieważ zbyt duża ilość może zmniejszyć owocnikowanie.