Wytyczne dotyczące zbiorów ziół: zbieranie ziół z ogrodu

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-22 15:38

Zbieranie ziół może wydawać się łatwym zadaniem i generalnie tak jest, ale są na to dobre i złe sposoby. Czas zbiorów dla najlepszego smaku i zbieranie liści, łodyg lub kwiatów, aby upewnić się, że roślina będzie mogła dalej rosnąć i produkować. Wiedza o tym, kiedy zbierać zioła dla uzyskania optymalnego smaku i jak to zrobić, jest ważna.

Jak zbierać zioła – porady ogólne

Twoje zbiory ziół będą się nieco różnić w zależności od rodzaju rośliny. Istnieją również ogólne wytyczne dotyczące wszystkich ziół uprawianych w ogrodzie. Oto kilka ważnych wskazówek, jak zmaksymalizować zbiory:

• Zbierz liściaste, jednoroczne zioła, takie jak bazylia, ściskając liście na końcach łodyg.
• Zbieraj liściaste byliny – szałwię, estragon, tymianek, oregano – usuwając dłuższe łodygi liści.
• Zioła na łodyżce, takie jak lawenda, rozmaryn, pietruszka i kolendra, powinny być zbierane przez odcięcie łodyg u podstawy.
• Podczas zbioru jednorocznych ziół można jednorazowo przyciąć od połowy do trzech czwartych rośliny.
• W przypadku ziół wieloletnich, nigdy nie spożywaj więcej niż jedną trzecią na raz.
• Jeśli zbierasz zioła na kwiaty, usuń kwiaty zanim zakwitną.

Kiedy zbierać zioła

Możesz zbierać zioła, gdy są wystarczająco duże, aby utrzymać nowy wzrost. Tak długo jak typostępuj zgodnie z powyższymi wytycznymi dla roślin jednorocznych i wieloletnich, ilość otrzymywana w jednym zbiorze jest różna, ale roślina powinna zregenerować liście.

Wyczucie czasu jest niezbędne do uzyskania ziół ich szczytowego smaku. Celem jest zbieranie ich, gdy aromatyczne i smaczne olejki w roślinach osiągają najwyższy poziom. Dzieje się to rano, po wyschnięciu rosy, ale zanim na dworze jest gorąco.

Kolejnym ważnym aspektem czasu jest zbieranie liści zanim kwiaty się rozwiną. Jeśli użyjesz ich po pojawieniu się kwiatów, nie będą smakować tak dobrze. Możesz przycinać kwiaty, gdy zaczną się pojawiać, aby dalej zbierać liście.

Co zrobić ze zbiorem ziół

Zbieraj i używaj świeżych ziół, kiedy tylko możesz, aby uzyskać najlepszy smak. Jednak prawdopodobnie dostaniesz więcej, niż możesz zużyć i nie ma powodu, aby pozwolić im się zmarnować. Najlepsze metody konserwacji to zamrażanie i suszenie.

Suszenie na tackach jest proste i łatwe. Umyj i osusz zioła i ułóż je równomiernie i w jednej warstwie. W razie potrzeby obróć liście. Po całkowitym wyschnięciu przechowywać w słoikach. Prostym sposobem na zamrożenie ziół jest umycie i posiekanie oraz dodanie do wody w tackach na kostki lodu. Po zamrożeniu przechowuj kostki w woreczku w zamrażarce.