Zastosowania dla jagód aronii - jak i kiedy zbierać aronii aronii

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Czy jagody aronii to nowe superfood, czy tylko pyszna jagoda pochodząca ze wschodniej Ameryki Północnej? Naprawdę są jednym i drugim. Wszystkie jagody zawierają przeciwutleniacze i mają właściwości zwalczające raka, a jagody acai są ostatnio reklamowane. Piękno jagód aronii polega na tym, że pochodzą one z USA, co oznacza, że można je uprawiać samodzielnie. Poniższy artykuł zawiera informacje na temat tego, kiedy zbierać aronię, a także zastosowania aronii.

Zastosowania jagód aronii

Aronia (Aronia melanocarpa), czyli aronia czarna, to krzew liściasty, który późną wiosną kwitnie kremowymi kwiatami, aby przekształcić się w małe, fioletowo-czarne jagody wielkości groszku. Należy zauważyć, że aronia czarna jest inną rośliną niż podobnie nazwana aronia z rodzaju Prunus.

Czas zbiorów aronii przypada na jesień i zbiega się ze zmianą ulistnienia krzewu na jego płonące jesienne barwy. Jagody są czasami pomijane, ponieważ krzew jest często włączany do krajobrazu ze względu na kwiaty i kolor liści, a nie jagody.

Wiele zwierząt je jagody aronii, a zbieranie i używanie aronii było powszechne wśród rdzennych Amerykanów. Zbiór jagód aronii był podstawowym pożywieniemw regionach północnych Gór Skalistych, północnych Równin i lasów borealnych, gdzie owoce były tłuczone wraz z nasionami, a następnie suszone na słońcu. Dziś, przy pomocy sitka i odrobiny cierpliwości, możesz stworzyć własną wersję skóry z owoców aronii. Możesz też zrobić to tak, jak robili to rdzenni Amerykanie, z dołączonymi nasionami. To może nie odpowiadać twoim upodobaniom, ale same nasiona są bogate w zdrowe oleje i białko.

Europejscy osadnicy wkrótce zaczęli używać aronii, zamieniając je w dżem, galaretkę, wino i syrop. Dzięki ich nowemu statusowi superfoods, zbiór i wykorzystanie aronii ponownie zyskuje na popularności. Można je suszyć, a później dodawać do potraw lub jeść od ręki. Można je zamrozić lub wycisnąć sok, co jest również podstawą do produkcji wina.

Aby wycisnąć sok z jagód aronii, najpierw je zamroź, a następnie zmiel lub zmiażdż. To uwalnia więcej soku. W Europie jagody aronii są przetwarzane na syrop, a następnie mieszane z wodą gazowaną, podobnie jak włoska woda sodowa.

Kiedy zbierać aronię

Zbiory aronii będą miały miejsce późnym latem do jesieni, w zależności od regionu, ale zazwyczaj od połowy sierpnia do początku września. Czasami owoce wyglądają na dojrzałe już pod koniec lipca, ale w rzeczywistości mogą nie być gotowe do zbioru. Jeśli jagody mają na sobie odrobinę czerwieni, pozostaw je do dalszego dojrzewania na krzaku.

Zbiór jagód aronii

Aronia jest płodna i dlatego jest łatwa do zbioru. Po prostu chwyć klaster i przeciągnij rękę w dół, usuwającjagody za jednym zamachem. Niektóre krzewy mogą wydać nawet kilka galonów jagód. W ciągu godziny można zwykle zebrać dwa lub trzy galony (7,6 do 11,4 litra) owoców. Zawiąż wiadro wokół odpadów, aby obie ręce były wolne do zbierania.

Smak aronii różni się w zależności od krzewu. Niektóre są bardzo pikantne, podczas gdy inne są minimalne i można je jeść prosto z krzewu. Jeśli nie zjadłeś ich wszystkich po zakończeniu zbierania, jagody mogą być przechowywane dłużej niż wiele innych małych owoców, a także nie kruszą się tak łatwo. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub kilka dni dłużej w lodówce.