Ciasto Pecan od podstaw - jak zebrać i przygotować ciasto Pecan

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Jesień to czas zbiorów orzechów pekan, co oznacza, że nadszedł również czas na idealny przepis na ciasto z orzechami pekan. Przepis na ciasto z orzechami pekan może być łatwy (użyj gotowej skórki) lub nieco trudniejszy, jeśli zdecydujesz się zrobić własną skórkę. Zanim jednak zagłębisz się w tworzenie idealnego ciasta z orzechami pekan, musisz wiedzieć, jak zbierać orzechy.

Jak zbierać orzechy pekan

Czas zbiorów Pecan przypada na późną jesień. Orzechy są gotowe do zbioru, gdy zielone łuski pękają i opadają na ziemię. Wiewiórki i inne stworzenia uwielbiają orzechy pekan tak samo jak my, dlatego ważne jest, aby zbierać je codziennie, aby te stworzenia jako pierwsze nie dostały się do orzechów.

Zbiór orzechów pekan wymaga trochę pracy. Możesz zebrać orzechy z ziemi lub potrząsnąć drzewem, a następnie je zebrać. Użyj dmuchawy, aby lekko zdmuchnąć opadłe liście, aby łatwiej odsłonić orzechy. Jeśli potrząsasz drzewem, połóż plandekę pod drzewem, aby zebrać spadające orzechy.

Po zebraniu orzechów usuń gnijące orzechy pekan, a następnie pozwól im wyschnąć przez kilka tygodni. Po wyschnięciu orzechów czas je rozłupać. Użyj dziadka do orzechów lub młotka, aby złamać orzechy.

Przepis na idealne ciasto pekanowe

Idealny przepis na ciasto z orzechami pekan może być przedmiotem dyskusji, ponieważ przepisy są często przekazywane z pokolenia na pokolenie. Nawet niektóre składniki można nazwaćkwestionować. Niektórzy używają przepisu na ciasto pecan z brązowym cukrem, podczas gdy inni używają białego cukru, syropu kukurydzianego lub trzcinowego, miodu, melasy, a nawet syropu klonowego, aby osłodzić miksturę.

Ostateczne jest to, że ciasto orzechowe zawiera orzechy pekan, jajka, masło i jakiś rodzaj słodzika.

Ułatwione ciasto orzechowe wykorzystuje gotowe ciasto, które jest łatwo dostępne w zamrażarce lub lodówce w sklepie spożywczym. W przeciwnym razie zrób własną skórkę; brisee z pasztetu, rodzaj ciasta kruchego, jest pyszną opcją, zwłaszcza w połączeniu z dodatkiem burbona i syropu klonowego.

Nie bój się robić ciasta. Można go łatwo zrobić w robocie kuchennym, tylko upewnij się, że masło jest ZIMNE.

Podstawowy przepis na ciasto pecan z brązowym cukrem

Zrób ciasto i schłodź w lodówce lub użyj gotowego ciasta, również zimnego.

Rozgrzej piekarnik do 400 F.

Wymieszaj szklankę brązowego cukru i ¼ szklanki (59 ml) cukru pudru z ½ szklanki (118 ml) roztopionego masła, ¼ łyżeczki. (1,2 ml) sól, 2 duże jajka, 1 łyżka stołowa. (14,7 ml) mleko, 1 łyżeczka. (4,9 ml) wanilii i 1 łyżka stołowa. (14,7 ml) mąki do uzyskania gładkości. Wymieszać w 1 C (236,5 ml) posiekane orzechy pekan i wlać do schłodzonej skórki.

Przykryj brzegi ciasta folią lub osłoną od ciasta i piecz przez 10 minut. Zmniejsz ogień do 176,6 C i piecz przez kolejne 30-40 minut. Piecz, aż się zetnie. Schłodzić przed krojeniem.

Ciasto orzechowe pozostanie przykryte w lodówce, jeśli nie zostanie zjedzone jako pierwsze, nawet przez tydzień.