Ogrodnictwo warzywne w Irlandii: Jak zasadzić irlandzki ogród warzywny

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

To naturalne, że irlandzki ogród warzywny zawiera ziemniaki. W końcu irlandzki głód ziemniaczany w latach czterdziestych XIX wieku jest ikoną książki historycznej. Prawda jest taka, że ogrodnictwo warzywne w Irlandii nie różni się zbytnio od innych. Ogrodnicy na Szmaragdowej Wyspie radzą sobie z pogodą i zwalczają szkodniki i choroby tak jak my wszyscy. Często te kwestie decydują o tym, które irlandzkie warzywa można z powodzeniem uprawiać i zbierać. Przyjrzyjmy się więc, jak naprawdę wygląda irlandzkie ogrodnictwo.

Ogrodnictwo warzywne w Irlandii

Mikroklimat na Szmaragdowej Wyspie może się różnić w zależności od regionu, ale ogólnie pogoda jest umiarkowana. Ekstremalne temperatury nie stanowią problemu dla ogrodnictwa warzywnego w Irlandii, ale obfite opady deszczu i podmokłe warunki to problemy, które irlandzcy ogrodnicy muszą przezwyciężyć.

Nic dziwnego, że najczęściej spotykane warzywa w irlandzkich ogrodach to rośliny o chłodnym sezonie. Należą do nich brokuły, kapusta, marchew, sałata, pasternak i szalotka. Popularnymi uprawami letnimi są ogórki i pomidory. Oprócz tych znanych roślin, oto kilka irlandzkich warzyw, które mogą zainteresować amerykańskich ogrodników i innych:

• Claytonia – Ta liściasta zieleń w kształcie serca dobrze rośnie w cieniu. Soczyste liście glinki są bogate w witaminę C i sąmile widziany dodatek do zimowej sałatki i stir-fry. W razie potrzeby zbieraj młode, delikatne liście, ponieważ ten płodny samosiewnik nie przechowuje się dobrze.
• Sałatka kukurydziana – kolejne techniki ogrodnicze utrzymują sałatkę kukurydzianą o smaku orzechowym gotową do zbioru w łagodne zimowe miesiące. Dziesięciotygodniowy okres dojrzewania nie zniechęca ślimaków do dzielenia się zbiorami, więc zakładanie pułapek na piwo jest koniecznością w irlandzkim ogrodzie warzywnym.
• Cukinia – Nie daj się zwieść nazwie, cukinia to francuskie określenie na cukinię. Zwykle zbierane w rozmiarze ołówka, są podstawowym produktem irlandzkiego ogrodu warzywnego.
• Mibuna – Ta łatwa w uprawie, orientalna zieleń jest bardziej tolerancyjna na zimowe chłody niż letnie upały. Liście mibuny w kształcie włóczni i musztardy mogą być używane do sałatek, zup i smażenia. Zbieraj wielokrotnie jako mikrozieleń lub pozwól roślinie osiągnąć dojrzałą wielkość.
• Mizuna – Inna popularna irlandzka orientalna zieleń ogrodnicza, mizuna ma ząbkowany liść i łagodny smak musztardy. Może być również uprawiana i zbierana jako mikrozielona. Posadź ją w zacienionym zakątku ogrodu, ponieważ nie wymaga pełnego słońca.
• Oca – starożytna roślina uprawiana przez Inków, Oca to odporna na zarazę bulwa korzeniowa. Krzaczaste rośliny wytwarzają powiększone kłącza w różnych kolorach, w tym żółtym, pomarańczowym i ciemnoczerwonym. Spożywane na surowo mają cytrynowy smak. Ugotuj bulwy jak ziemniaki, aby uzyskać orzechową przystawkę.
• Wieczny szpinak – wieloletnia, liściasta zieleń o łagodniejszym smaku niż szpinakczyni tę roślinę ulubioną w irlandzkim ogrodzie warzywnym. Członek rodziny buraków, wieczny szpinak, znany również jako boćwina lub burak ćwikłowy, jest niezwykle wytrzymały i można go zbierać przez cały rok. Używaj go w taki sam sposób jak rocznego szpinaku.
• Szweda – Brukwiarz, wolniej rosnący krewny rzepy, jest jednym z najpopularniejszych warzyw występujących w ogrodach Irlandii. To warzywo korzeniowe o żółtym miąższu osiąga dojrzałość po pięciu miesiącach. Najlepiej wykopać i przechowywać korzenie przed zimą, aby zapobiec psuciu się przez rozmoczoną glebę.