2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Kupujący na azjatyckich i egzotycznych targach spożywczych są zaznajomieni z opakowaniami suszonych, czarnych grzybów znanych jako grzyby kłosa. Czy grzyby uszne są jadalne? Są one synonimem galaretki ucha, grzyba jadalnego z rodzaju Auricularia. Grzyb z galaretką z drewna ucha jest odmianą bez skrzeli o bogatym smaku.
Identyfikowanie drewnianych grzybów ucha
Chińczycy od dawna stosują w przepisach grzyby z ucha z drewna. Uważano, że poprawia oddychanie, krążenie krwi i ogólny stan zdrowia. Grzyby są masowo produkowane w Azji, ale rosną również w USA, Kanadzie i niektórych częściach Meksyku. Jest to jeden z pierwszych grzybów, który powraca do życia po zimie i jest łatwy do rozpoznania i żerowania.
Jak można się spodziewać, te grzyby przypominają małe uszy. Grzyby rosną w pomarszczonych gronach w kształcie kapelusza. Są to jedna z trzech grup grzybów „galaretowatych”, które są generalnie miękkie, chociaż Auricularia są bardziej gumowate.
Są brązowe do prawie czarnych i rozwijają się na próchnicy drewna. Możesz je znaleźć na starych kłodach lub pniakach na wolności. Grzyby mogą również znajdować się na żywych drzewach, co jest złym znakiem dla drzewa. To znaczy, że się rozpada. Występują od jesieni do wczesnej zimy ipojawiają się ponownie wczesną wiosną, ale ponieważ lubią chłodne temperatury, większość znika, gdy się rozgrzewa.
Czy drewniane grzyby ucha są jadalne?
Jak już wspomniano, Chińczycy bardzo ich używają. Są bogate w białko i żelazo, ale mają mało kalorii, węglowodanów i tłuszczu. Grzyby są zwykle suszone i mogą być odtworzone przed gotowaniem. Często można je znaleźć smażone w mieszance lub w zupach i gulaszach. Są również używane w tradycyjnej sałatce syczuańskiej.
Korzyści lecznicze są liczne. Stwierdzono, że grzyby obniżają poziom cholesterolu, kontrolują poziom cukru we krwi i mają właściwości przeciwzakrzepowe. W odniesieniu do tego ostatniego, ktokolwiek zażywający leki na nadciśnienie lub oczekujący operacji nie powinien spożywać grzybów. Jeśli uznasz je za dzikie, użyj suszarki, aby je wysuszyć i przechowuj w plastikowych torebkach lub szklanych słoikach. Ponadto, jeśli nie masz pewności co do znalezionego typu, najlepiej nie jeść tego.
Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae i Auricularia polytricha to najczęściej używane typy.
Korzystanie z Jelly Ear Mushroom
Aby przygotować grzyby według przepisów, namocz je w ciepłej wodzie, aż będą miękkie. Następnie zanurz je pod wodą, używając palców do wycierania brudu i pozostałości. Zazwyczaj są siekane w cienkie paski przed dodaniem do przepisu.
Aby zachować ich delikatną konsystencję, gotuj je tylko krótko. Dodawane do sosów, zup i gulaszy są jednym z ostatnich składników. W takich preparatach nie ma potrzeby ich odtwarzania, chyba że trzeba je posiekać.
Zrób tradycyjne gorące iżurek i dodaj ten klasyczny składnik pod koniec gotowania.
Zastrzeżenie: Treść tego artykułu jest przeznaczona wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKICHKOLWIEK ziół lub roślin do celów leczniczych lub w inny sposób, skonsultuj się z lekarzem, zielarzem lub innym odpowiednim specjalistą w celu uzyskania porady.
Zalecana:
Czym są jelenie grzyby – identyfikacja jelenich grzybów w krajobrazie
Grzyby mogą być utrapieniem rosnącym na trawnikach i klombach. Chociaż jest to kłopotliwe, większość populacji grzybów można łatwo usunąć lub zagospodarować. Jeden grzyb, zwany „grzybem jelenia”, jest często spotykany na wiejskich podwórkach. Dowiedz się więcej o tym tutaj
Informacje na temat zgnilizny ucha kukurydzy - dowiedz się więcej o powszechnych chorobach zgnilizny ucha kukurydzy
Ponieważ istnieje wiele grzybów powodujących zgniliznę ucha w kukurydzy, ważne jest, aby dowiedzieć się, czym różnią się poszczególne rodzaje, jakie toksyny wytwarzają i w jakich warunkach się rozwijają, a także leczenie gnicia ucha dla każdego z nich. Poniższe informacje dotyczące zgnilizny kukurydzy zagłębiają się w te obawy:
Odrastające końce grzybów - dowiedz się więcej o rozmnażaniu grzybów zakupionych w sklepie
Sklep do rozmnażania pieczarek kupowanych od końcówek wymaga tylko dobrego podłoża do owocnikowania, wilgoci i odpowiedniego środowiska uprawy. Kliknij ten artykuł, aby dowiedzieć się, jak uprawiać grzyby od końca
Leczenie grzybów podczas kiełkowania - jak kontrolować wzrost grzybów w tackach na nasiona
W zależności od rodzaju choroby grzybowej, sadzonki mogą przybierać skręcony lub nasiąknięty wodą wygląd, czasami z rozmytą pleśnią na powierzchni gleby. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się o grzybie w tackach na nasiona oraz o wskazówkach dotyczących zwalczania grzyba podczas rozpoczynania wysiewu
Kontrola Grzybów Stinkhorn - Jak pozbyć się grzybów Stinkhorn
Co to za zapach i co to za dziwacznie wyglądające przebarwione rzeczy w ogrodzie? Jeśli pachnie gnijącym mięsem, prawdopodobnie masz do czynienia z grzybami śmierdzącymi. Przeczytaj ten artykuł, aby uzyskać więcej informacji
