2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Puszkowanie warzyw z ogrodu to uświęcony tradycją i satysfakcjonujący sposób na zachowanie zbiorów. To da ci słoiki, które są równie miłe dla oka, co do jedzenia. Biorąc to pod uwagę, konserwowanie warzyw w puszkach może być bardzo niebezpieczne, jeśli nie zostanie wykonane prawidłowo. Nie powinieneś bać się próbowania, ale ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z ryzyka. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak można wytwarzać świeże produkty.
Konserwowanie warzyw przez puszkowanie
Puszkowanie to bardzo stara metoda konserwacji żywności, która była niezwykle użyteczna w czasach przed chłodzeniem. Zasadniczo słoik jest wypełniony jedzeniem, wyposażony w pokrywkę i gotowany w wodzie przez pewien czas. Gotowanie powinno zarówno zabić wszelkie szkodliwe organizmy w żywności, jak i wycisnąć powietrze ze słoika, uszczelniając pokrywkę od góry za pomocą próżni.
Wielkim strachem, jeśli chodzi o warzywa ogrodowe w puszkach, jest zatrucie jadem kiełbasianym, potencjalnie śmiertelna bakteria, która rozwija się w wilgotnym środowisku o niskiej zawartości tlenu i niskiej kwasowości. Istnieją dwie różne metody puszkowania: kąpiel wodna i ciśnienie.
Puszkowanie w kąpieli wodnej jest dobre dla owoców i marynat, które są bogate w kwas i nie zawierają dobrze zarodników jadu kiełbasianego. Warzywa mają jednak bardzo niską zawartość kwasu i wymagają znacznie bardziej intensywnego puszkowania ciśnieniowego. Podczas konserwowania warzyw należy być szczególnie ostrożnym. Jeśli w ogóle nie masz pewności co do sukcesu swojego projektu, lepiej po prostu ugryźć kulę i ją wyrzucić.
Konserwowanie warzyw w puszce wymaga specjalnego sprzętu. Będziesz potrzebować słoików do konserw z dwuczęściowymi pokrywkami – jeden kawałek jest płaski z cienką gumową uszczelką na spodzie, a drugi to metalowy pierścień, który przykręca się wokół górnej części słoika.
Do puszkowania w kąpieli wodnej naprawdę potrzebujesz tylko bardzo dużego garnka. Do puszkowania ciśnieniowego bezwzględnie potrzebujesz kanistry ciśnieniowej, specjalnego naczynia z otworem wentylacyjnym, manometru i pokrywy, którą można zacisnąć.
Konserwowanie może być trudne, a zrobienie tego źle może być niebezpieczne, więc przeczytaj więcej, zanim spróbujesz samodzielnie. Krajowe Centrum Domowej Konserwacji Żywności jest dobrym źródłem bardziej szczegółowych informacji.
Zalecana:
Uprawa warzyw na pokaz – wskazówki dotyczące pokazywania warzyw na targach
Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym ogrodnikiem, pokazywanie warzyw na targach poprawi zarówno Twoje umiejętności ogrodnicze, jak i marketingowe. Dowiedz się więcej tutaj
Kiedy warzywa są świeże: wskazówki dotyczące sprawdzania świeżości warzyw
Świeże warzywa nie tylko lepiej smakują, ale są też lepsze dla Ciebie. Umiejętność określania, czy warzywa są świeże, jest ważną umiejętnością. Uzyskaj wskazówki tutaj
Przewodnik sadzenia warzyw w strefie 8 – porady dotyczące uprawy warzyw w strefie 8
Ogrodnicy mieszkający w strefie 8 cieszą się gorącym latem i długimi okresami wegetacji. Wiosna i jesień w strefie 8 są chłodne. Uprawa warzyw w strefie 8 jest dość łatwa, jeśli zaczniesz te nasiona we właściwym czasie. Kliknij tutaj po więcej informacji
Używanie Fusów Kawowych Do Warzyw - Wskazówki dotyczące Uprawy Warzyw W Fusach Kawowych
Słyszałem opowieści o używaniu fusów po kawie w twoim ogródku warzywnym. Czy to mit, czy można uprawiać warzywa na fusach kawy? Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się, czy fusy z kawy są dobre dla warzyw i o uprawie warzyw w fusach
Rodzaje warzyw odpornych na suszę - porady dotyczące uprawy warzyw o niskiej zawartości wody w ogrodzie
Jakie rodzaje warzyw odpornych na suszę najlepiej sprawdzają się w ogrodzie o niskiej zawartości wody i jakie są inne wskazówki dotyczące uprawy warzyw o niskiej zawartości wody? Kliknij ten artykuł, aby dowiedzieć się i uzyskać sugestie dotyczące uprawy roślin niskowodnych
