Jak zbierać żurawinę – porady dotyczące zbierania żurawiny

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Ze względu na wysokie stężenie witaminy C i właściwości przeciwutleniające, żurawina stała się dla niektórych niemal codzienną podstawą, a nie tylko zdegradowana do corocznego spożycia w Święto Dziękczynienia. Ta popularność może sprawić, że będziesz się zastanawiać nad zbieraniem własnej żurawiny. Jak więc zbiera się żurawinę?

Jak zbierać żurawiny

Żurawina uprawiana komercyjnie jest znana jako żurawina amerykańska (Vaccinium macrocarpon) lub czasami określana jako żurawina niskokrzewowa. W rzeczywistości są to drzewiaste, wieloletnie pnącza, które mogą rozciągnąć biegaczy do 6 stóp (2 m). Kiedy nadchodzi wiosna, winorośl wypuszcza pionowe pędy z rozłogów, które następnie produkują kwiaty, a jesienią pojawiają się żurawiny.

Te komercyjnie uprawiane niskokrzewowe odmiany żurawiny są uprawiane na torfowiskach, ekosystemie bagiennym składającym się z mchu torfowca, kwaśnej wody, osadów torfowych i substancji przypominającej matę na powierzchni wody. Torfowisko jest pokryte naprzemiennymi warstwami piasku, torfu, żwiru i gliny i jest specyficznym środowiskiem, do którego doskonale nadaje się żurawina. W rzeczywistości niektóre torfowiska żurawinowe mają ponad 150 lat!

Wszystko bardzo interesujące, ale tak naprawdę nie pokazuje nam, jak rolnicy zbierają żurawinę lub kiedy zbieraćżurawina.

Kiedy zbierać żurawiny

Wczesną wiosną rozłogi żurawiny zaczynają kwitnąć. Kwiat jest następnie zapylany i zaczyna rozwijać się w małą, woskową, zieloną jagodę, która dojrzewa przez całe lato.

Pod koniec września owoce wystarczająco dojrzały i rozpoczyna się zbiór żurawin. Istnieją dwie metody zbioru żurawiny: zbiór na sucho i zbiór na mokro.

Jak zbiera się żurawinę?

Większość komercyjnych rolników używa metody mokrego zbioru, ponieważ zbiera ona najwięcej jagód. Zbiór na mokro obejmuje około 99 procent plonu, podczas gdy zbiór na sucho tylko około jednej trzeciej. Zebrane na mokro jagody muszą być poddane obróbce cieplnej i przetworzone na sok lub sos. Jak działa zbiór na mokro?

Żurawina pływająca; mają w środku kieszenie powietrzne, więc zalane torfowiska ułatwiają usuwanie owoców z winorośli. Kołowrotki wodne lub „ubijaki do jajek” mieszają wodę bagienną, która porusza jagody z winorośli, powodując ich unoszenie się na powierzchnię wody. Następnie plastikowe lub drewniane „bum” zaokrąglają jagody. Następnie są one przenoszone na ciężarówkę za pomocą przenośnika lub pompy, aby wywieźć je w celu oczyszczenia i przetworzenia. W ten sposób zbiera się ponad 90 procent wszystkich komercyjnych żurawi.

Zbieranie żurawiny metodą suchą daje mniej owoców, ale najwyższej jakości. Żurawina zbierana na sucho jest sprzedawana w całości jako świeże owoce. Mechaniczne zbieracze, podobnie jak duże kosiarki do trawy, mają metalowe zęby do wyrywania żurawiny z winorośli, które są następnie umieszczane w jutowych workach. Helikoptery transportują zebrane jagody do ciężarówek. Separator typu Bounceboard służy do odróżnienia świeżych jagód od tych, które przeterminowane. Najtwardsze, najświeższe jagody odbijają się lepiej niż stare lub zniszczone owoce.

Zanim wynaleziono maszyny do zbioru żurawiny, do ręcznego zbierania jagód potrzebnych było 400-600 robotników rolnych. Obecnie do zbioru torfowisk potrzeba tylko od 12 do 15 osób. Tak więc, jeśli uprawiasz i zbierasz własną żurawinę, albo zalej ją (co może być niepraktyczne) albo zbierz je na sucho.

Aby to zrobić, upewnij się, że na zewnątrz jest sucho. Dobre do zbioru jagody powinny być jędrne w dotyku i mieć kolor od czerwonego do ciemnopurpurowego. Po zbiorze możesz wykonać „test odbijania” na płaskiej powierzchni, aby upewnić się, że dojrzałe żurawiny są ładne i sprężyste.