Rodzaje pomarańczy – ile jest odmian pomarańczy

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Nie możesz rozpocząć dnia bez szklanki soku pomarańczowego? Z pewnością nie jesteś sam. Pomarańcze w wielu formach – soku, miąższu i skórce – są poszukiwanymi owocami na całym świecie. Ogólnie rzecz biorąc, sok pomarańczowy, jaki znamy w Ameryce Północnej, pochodzi z pomarańczy pępkowych. Istnieje jednak wiele rodzajów pomarańczy. Ile jest odmian pomarańczy? Dowiedzmy się.

Ile jest odmian pomarańczy?

Słodka pomarańcza (Citrus aurantium var. sinensis) nie występuje w naturze. Jest to hybryda, choć co do dwóch typów istnieje wiele przypuszczeń. Większość źródeł wydaje się opierać na małżeństwie pomelo (Citrus maxima) i mandarynki (Citrus reticulata).

Zamieszanie otacza również pochodzenie uprawy, ale zakłada się, że po raz pierwszy uprawiano ją w Chinach, północno-wschodnich Indiach i prawdopodobnie południowo-wschodniej Azji. Włoscy kupcy przywieźli owoce do Morza Śródziemnego około 1450 roku, a portugalscy około roku 1500. Do tego momentu pomarańcze były używane głównie do celów leczniczych, ale zamożni arystokraci wkrótce chwycili dla siebie pachnące, soczyste owoce.

Rodzaje pomarańczy

Istnieją dwie podstawowe kategorie pomarańczy: pomarańcza słodka (C. sinensis) igorzka pomarańcza (C. aurantium).

Odmiany słodkich pomarańczy

Słodka pomarańcza jest podzielona na cztery klasy, każda o odrębnych cechach:

• Pomarańcza pospolita – Istnieje wiele odmian pomarańczy pospolitej i jest ona powszechnie uprawiana. Najpopularniejszymi odmianami popularnych pomarańczy są Valencia, Hart's Tardiff Valencia i Hamlin, ale istnieją dziesiątki innych typów.
• Krwawa lub pigmentowana pomarańcza – Krwawa pomarańcza składa się z dwóch typów: jasnej krwistej pomarańczy i głębokiej krwistej pomarańczy. Czerwone pomarańcze są naturalną mutacją C. sinensis. Wysoka zawartość antocyjanów nadaje całemu owocowi głęboki czerwony odcień. W kategorii czerwonych pomarańczy, odmiany owoców pomarańczy obejmują: m altański, moro, sanguinelli, szkarłatny pępek i tarocco.
• Pomarańcza pępka – Pomarańcza pępka ma duże znaczenie handlowe i znamy ją jako najbardziej popularną pomarańczę sprzedawaną w sklepach spożywczych. Spośród pępków najczęstszymi typami są Cara cara, Bahia, Dream pępek, Late Pępek i Washington lub California Pępek.
• Pomarańcza bezkwasowa – Pomarańcze bezkwasowe mają bardzo mało kwasu, a więc mało smaku. Pomarańcze bezkwasowe są owocami wczesnego sezonu i są również nazywane „słodkimi” pomarańczami. Zawierają bardzo mało kwasu, co chroni przed psuciem się, przez co nie nadają się do wyciskania. Na ogół nie są uprawiane w dużych ilościach.

Wśród słodkich odmian pomarańczy pospolitej znajduje się również oryginalny gatunek cytrusów, mandarynka. Wśród wielu odmian są:

• Satsuma
• Mandarynka
• Klementynka

Odmiany gorzkiej pomarańczy

Z gorzkich pomarańczy istnieje:

• Pomarańcza sewilska, C. aurantium, która jest używana jako podkładka dla słodkiej pomarańczy i do wyrobu marmolady.
• Pomarańcza bergamotki (C. bergamia Risso) jest uprawiana głównie we Włoszech ze względu na skórkę, która z kolei jest używana w perfumach, a także do aromatyzowania herbaty Earl Grey.
• Pomarańcza trójlistkowa (Poncirus trifoliata) jest czasem tutaj uwzględniona i jest również używana jako podkładka dla drzewek pomarańczy słodkiej. Pomarańcze trójlistkowe dają puszyste owoce i są również używane do produkcji marmolady. Pochodzą z północnych Chin i Korei.

Niektóre owoce orientalne należą również do kategorii gorzkiej pomarańczy. Należą do nich:

• Naruto i Sanbo z Japonii
• Kitchli w Indiach
• Nanshodaidai na Tajwanie

Wow! Jak widać, istnieje oszałamiająca różnorodność pomarańczy. Z pewnością musi istnieć rodzaj pomarańczy odpowiedni dla Ciebie i poprawka na poranny sok pomarańczowy!