2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Znany również jako meksykańska rzepa lub meksykański ziemniak, Jicama to chrupiący, skrobiowy korzeń spożywany na surowo lub ugotowany, a obecnie powszechnie dostępny w większości supermarketów. Pyszne pokrojone na surowo do sałatek lub, jak w Meksyku, marynowane w limonce i innych przyprawach (często chili w proszku) i podawane jako przyprawa, zastosowań do jicamy jest mnóstwo.
Co to jest Jicama?
Dobra, ale co to jest Jicama? W języku hiszpańskim „jicama” odnosi się do każdego jadalnego korzenia. Chociaż czasami określana jako fasola pochrzynowa, jicama (Pachyrhizus erosus) nie jest związana z prawdziwym pochrzynem i smakuje inaczej niż ta bulwa.
Jicama rośnie pod pnącą rośliną strączkową, która ma wyjątkowo długie i duże korzenie bulwiaste. Każdy z tych korzeni palowych może osiągnąć od 6 do 8 stóp (2 m) w ciągu pięciu miesięcy i ważyć ponad 50 funtów, a pnącza osiągają długość do 20 stóp (6 m). Jicama rośnie w klimacie wolnym od mrozu.
Liście roślin jicama są trójlistkowe i niejadalne. Prawdziwą nagrodą jest gigantyczny korzeń palowy, który jest zbierany w ciągu pierwszego roku. Rośliny rosnące w Jicama mają zielone strąki w kształcie fasoli lima i noszą kiście białych kwiatów o długości od 20 do 31 cm. Tylko korzeń palowy jest jadalny; liście, łodygi, strąki i nasiona są toksyczne i należy je wyrzucić.
Jicama OdżywianieInformacje
Naturalnie niskokaloryczna (25 kalorii na ½ szklanki porcji), jicama jest również beztłuszczowa, ma niską zawartość sodu i jest doskonałym źródłem witaminy C, a jedna porcja surowej jicamy dostarcza 20 procent zalecanej dziennej wartości. Jicama jest również doskonałym źródłem błonnika, dostarczając 3 gramy na porcję.
Zastosowania dla Jicama
Uprawa Jicama jest praktykowana w Ameryce Środkowej od wieków. Ceniony jest za łagodnie słodki korzeń palowy, który w chrupkości i smaku przypomina kasztan wodny skrzyżowany z jabłkiem. Twarda zewnętrzna brązowa skórka zostaje usunięta, pozostawiając biały, okrągły korzeń, który jest używany, jak wspomniano powyżej – jako chrupiący dodatek do sałatek lub marynowany jako przyprawa.
Azjatyccy kucharze mogą w swoich przepisach zastąpić jicamę kasztanem wodnym, gotowanym w woku lub smażonym. Niezwykle popularne warzywo w Meksyku, jicama jest czasami podawane na surowo z odrobiną oleju, papryki i innych smaków.
W Meksyku inne zastosowania jicamy obejmują jej użycie jako jednego z elementów „Świętu Umarłych” obchodzonego 1 listopada, kiedy lalki jicama są wycinane z papieru. Inne produkty spożywcze rozpoznawane podczas tego festiwalu to trzcina cukrowa, mandarynki i orzeszki ziemne.
Jicama rośnie
Z rodziny Fabaceae lub rodziny roślin strączkowych, jicama jest komercyjnie uprawiana w Puerto Rico, na Hawajach i w Meksyku oraz w cieplejszych obszarach południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych. Istnieją dwie główne odmiany: Pachyrhizus erosus i większa ukorzeniona odmiana o nazwie P. tuberosus, które różnią się jedynie wielkością bulw.
Zasadniczo sadzone z nasion, jicama działa najlepiejw ciepłym klimacie ze średnią ilością opadów. Roślina wrażliwa na mróz. W przypadku sadzenia z nasion, korzenie wymagają około pięciu do dziewięciu miesięcy wzrostu przed zbiorem. Kiedy zaczyna się od całych, małe korzenie wystarczą tylko trzy miesiące, aby wyprodukować dojrzałe korzenie. Wykazano, że usunięcie kwiatów zwiększa plon rośliny jicama.
Zalecana:
Kontrolowanie błędów w roślinach floks: jak zarządzać błędami w roślinach floks
Słodko pachnący floks może przyciągnąć do ogrodu wielu gości, zarówno ludzi, jak i owady. Kliknij tutaj i dowiedz się, jak rozpoznać pluskwy roślin floks
Zabijanie wciornastków na roślinach domowych: jak radzić sobie z wciornastkami na roślinach domowych
Wciornastki w pomieszczeniach nie są tak powszechne jak wciornastki na roślinach uprawianych na zewnątrz, ale zdarzają się i ważne jest, aby się nimi zająć, zanim uszkodzenie stanie się zbyt trudne. Najlepiej jest je wcześnie zidentyfikować, aby mieć jak największą szansę na pozbycie się ich. Dowiedz się więcej tutaj
Informacje o roślinach Helleborine: Informacje o uprawie dzikich storczyków Epipactis
Epipactis helleborine, często nazywana po prostu ciemiernikiem, to dzika orchidea, która nie pochodzi z Ameryki Północnej, ale zakorzeniła się tutaj. Mogą rosnąć w różnych warunkach i ustawieniach, a na niektórych obszarach są agresywne i zachwaszczone. Dowiedz się więcej o nich tutaj
Informacje o glebie perlitowej - informacje o uprawie roślin w perlicie
Możliwe, że kupiłeś ziemię doniczkową i zauważyłeś coś, co wydaje się być maleńkimi kulkami styropianowymi w środku. Słysząc o perlicie, możesz się zastanawiać, czy te małe kulki to perlit, a jeśli tak, to jakie jest jego zastosowanie? Dowiedz się więcej tutaj
Dzielenie się liści w roślinach – co powoduje pękanie liści w roślinach doniczkowych
Rozszczepianie się liści rośliny doniczkowej jest powszechnym problemem ulistnienia w pomieszczeniach, ale zwykle jest to spowodowane mniej niż idealnymi warunkami środowiskowymi. Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się więcej o rozszczepianiu liści u roślin
