Czym są mikroziele i jak je hodować

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Zdrowe życie i odżywianie wymagają od trzech do pięciu porcji warzyw dziennie. Różnorodność diety jest jednym z łatwych sposobów na osiągnięcie tego celu, a dodawanie różnych pokarmów zapobiega nudzie. Microgreens to ciekawy i smaczny sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw. Czym są mikroziele? Są najnowszymi modnymi warzywami, które zdobią pięciogwiazdkowe restauracje i ekskluzywne rynki produktów. Dobrą wiadomością jest to, że łatwo je uprawiać w pomieszczeniach.

Co to są mikroziele?

Mikroziele to kiełkujące nasiona różnych sałat i zieleni. Nasiona są hodowane w małych, płytkich pojemnikach, takich jak płaskie nasiona, które ułatwiają zbiór. Oprócz mikrozieleń sałaty można kiełkować krzyżokształtne, buraki, rzodkiewki, seler, bazylię i koperek. Produkcja Microgreen jest kosztowna i czasochłonna w operacjach na dużą skalę, ale w domu uprawa Microgreens jest bardzo prosta.

Kiełkowanie mikrozieleń

Wielu ogrodników woli wykiełkować nasiona przed ich zasadzeniem. Jeśli chcesz, możesz zawinąć nasiona w wilgotny ręcznik papierowy w zamkniętej plastikowej torbie, aż wykiełkują, a następnie je zasiać. Jednak posadzenie kiełkującego nasiona bez przerwania delikatnego nowego wzrostu może być trudne. Rośliny rosną tak szybko, że kiełkowanie mikrozieleń nie jest tak naprawdę konieczne.

Jak uprawiać mikroziele

Uprawa mikrozielonych roślin wymaga gleby, pojemnika, ciepła, wody i nasion. Nauka uprawy microgreens to świetny projekt dla dzieci. Do pojemnika wybierz niską, prawie płaską tacę, najlepiej z drenażem. Użyta gleba powinna być mieszanką doniczkową z niewielką ilością perlitu domieszanego do podłoża. Mikroziele sałaty można wysiewać na powierzchni gleby lub lekko przykryć przesiewaną drobną ziemią. Cięższe nasiona wymagają pełnego kontaktu z glebą i powinny być wysiewane na głębokość od 3 do 6 mm.

Mikroziele nie potrzebują nawozu, ale muszą być wilgotne. Do zwilżania gleby przydaje się wodomierz, a pojemnik można przykryć pokrywką lub plastikową folią, aż nasiona wykiełkują. Umieść pojemnik w temperaturze co najmniej 60 stopni F (16 C) do kiełkowania. Mikroziele sałaty i niektóre inne zielenie można uprawiać w nieco niższych temperaturach. Daj mikrozielonym dużo jasnego, pośredniego światła.

Zbiór mikrozielonych

Użyj nożyc kuchennych do odcięcia maleńkich roślin tak, jak tego potrzebujesz. Są gotowe do zbioru, gdy osiągną stadium prawdziwego liścia – zazwyczaj mają około 5 cm wysokości. Mikroziele nie utrzymują się długo i są podatne na więdnięcie. Należy je dokładnie umyć, aby upewnić się, że nie ma patogenu ani zanieczyszczenia.