Korzystanie z jarmużu po zbiorach: co zrobić z jarmużem z ogrodu

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-06-01 04:43

W latach 70. bary sałatkowe były popularną funkcją w wielu restauracjach o średniej cenie. Co dziwne, jedno z najbardziej pożywnych warzyw na świecie było integralną częścią wielu barów sałatkowych, ale nie stanowiło oferty sałatkowej. Mówimy oczywiście o jarmużu. To super jedzenie znalazło się na wielu barach sałatkowych jako dodatek, otaczając miski sałaty, dodatki do sałatek i dressingi. Na szczęście w dzisiejszym świecie odkryliśmy znacznie lepsze zastosowania jarmużu.

Zastosowania i zalety jarmużu

Czy zastanawiałeś się, co zrobić z jarmużem, który rośnie w Twoim ogrodzie? Jarmuż jest pełen witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Nie ma wątpliwości, że ogrodnicy dbający o zdrowie uprawiają tę liściastą zieleń, aby poprawić swoją dietę. Jednak uprawa jarmużu i używanie jarmużu to dwa różne przedsięwzięcia. Zobaczmy więc, jak wykorzystać jarmuż w kuchni:

Chipsy z jarmużu- Ta zdrowa alternatywa dla chipsów ziemniaczanych jest po prostu uzależniająca. Z odrobiną oliwy z oliwek, solą i rozgrzanym piekarnikiem masz chrupiącą, chrupiącą przekąskę po szkole dla dzieci lub do oglądania ulubionego serwisu streamingowego.

Sałatki- Z pewnością najbardziej tradycyjnym zastosowaniem zielonych liściastych warzyw są sałatki. Ze względu na twardą konsystencję i gorzki smak, wybierz młodsze liście i pokrój je w cienkie paski lub lekko zblanszuj starsze liście jarmużu podczas gotowaniawoda przez minutę. Jarmuż jest popularnym składnikiem zestawów sałatkowych, ale możesz z łatwością stworzyć własną specjalną sałatkę za znacznie mniej.

Zupa- Dodaj posiekany jarmuż do swojego ulubionego przepisu na zupę warzywną, ziemniaczaną lub fasolową. Liście jarmużu pozostają mocne, ale po dodaniu do zup i gulaszu mają delikatny i pozbawiony gorzkiego smaku.

Dodatki- Warzywa ogrodowe są doskonałym dodatkiem do tradycyjnych dań mięsnych i ziemniaczanych. Gotuj, duś, gotuj na parze, w mikrofalówce, piecz lub smaż posiekany jarmuż samodzielnie lub z innymi warzywami ogrodowymi, aby uzyskać pożywny i pyszny dodatek.

Smoothies- Najbardziej pożywne napoje, koktajle z jarmużu stają się coraz bardziej popularne. Uzupełnij cierpkość jarmużu słodkimi owocami, takimi jak gruszka, mango, ananas i banan.

Dodatkowe zastosowania jarmużu

Czy nadal brakuje Ci sposobów na wykorzystanie tego rekordowego zbioru jarmużu? Spróbuj użyć liści jarmużu jako zawijania kanapek lub umieść je pod rybą i kurczakiem podczas gotowania. Jarmuż można również posiekać lub zmielić i wykorzystać w następujących potrawach:

• Pizza (dodatki)
• Zapiekanka śniadaniowa lub quiche
• Nadzienie
• Sałatka Cezar
• Dip szpinakowy
• Paszteciki hamburgerowe lub klops
• Pesto
• Tamales i tacos
• Hash
• Makaron

Tradycyjne dania z jarmużem

Dziki jarmuż pochodzi ze wschodniego obszaru Morza Śródziemnego, a odmiany krajowe są uprawiane jako żywność od co najmniej 4000 lat. Przy tak bogatej historii nic dziwnego, że użyto jarmużuw wielu tradycyjnych potrawach. Możesz spróbować swoich sił w niektórych z tych międzynarodowych klasyków:

• Grünkohl mit Mettwurst (niemiecka kapusta i wieprzowina)
• Grünkohl und pinkel (niemiecki jarmuż i kiełbasa)
• Boerenkoolstamppot (holenderski puree ziemniaczane z jarmużem i kiełbasą)
• Colcannon (irlandzkie tłuczone ziemniaki i jarmuż)