Korzystanie z jarmużu po zbiorach: co zrobić z jarmużem z ogrodu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

W latach 70. bary sałatkowe były popularną funkcją w wielu restauracjach o średniej cenie. Co dziwne, jedno z najbardziej pożywnych warzyw na świecie było integralną częścią wielu barów sałatkowych, ale nie stanowiło oferty sałatkowej. Mówimy oczywiście o jarmużu. To super jedzenie znalazło się na wielu barach sałatkowych jako dodatek, otaczając miski sałaty, dodatki do sałatek i dressingi. Na szczęście w dzisiejszym świecie odkryliśmy znacznie lepsze zastosowania jarmużu.

Zastosowania i zalety jarmużu

Czy zastanawiałeś się, co zrobić z jarmużem, który rośnie w Twoim ogrodzie? Jarmuż jest pełen witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Nie ma wątpliwości, że ogrodnicy dbający o zdrowie uprawiają tę liściastą zieleń, aby poprawić swoją dietę. Jednak uprawa jarmużu i używanie jarmużu to dwa różne przedsięwzięcia. Zobaczmy więc, jak wykorzystać jarmuż w kuchni:

Chipsy z jarmużu– Ta zdrowa alternatywa dla chipsów ziemniaczanych jest po prostu uzależniająca. Z odrobiną oliwy z oliwek, solą i rozgrzanym piekarnikiem masz chrupiącą, chrupiącą przekąskę po szkole dla dzieci lub do oglądania ulubionego serwisu streamingowego.

Sałatki– Z pewnością najbardziej tradycyjnym zastosowaniem zielonych liściastych warzyw są sałatki. Ze względu na twardą konsystencję i gorzki smak, wybierz młodsze liście i pokrój je w cienkie paski lub lekko zblanszuj starsze liście jarmużu podczas gotowaniawoda przez minutę. Jarmuż jest popularnym składnikiem zestawów sałatkowych, ale możesz z łatwością stworzyć własną specjalną sałatkę za znacznie mniej.

Zupa– Dodaj posiekany jarmuż do swojego ulubionego przepisu na zupę warzywną, ziemniaczaną lub fasolową. Liście jarmużu pozostają mocne, ale po dodaniu do zup i gulaszu mają delikatny i pozbawiony gorzkiego smaku.

Dodatki– Warzywa ogrodowe są doskonałym dodatkiem do tradycyjnych dań mięsnych i ziemniaczanych. Gotuj, duś, gotuj na parze, w mikrofalówce, piecz lub smaż posiekany jarmuż samodzielnie lub z innymi warzywami ogrodowymi, aby uzyskać pożywny i pyszny dodatek.

Smoothies– Najbardziej pożywne napoje, koktajle z jarmużu stają się coraz bardziej popularne. Uzupełnij cierpkość jarmużu słodkimi owocami, takimi jak gruszka, mango, ananas i banan.

Dodatkowe zastosowania jarmużu

Czy nadal brakuje Ci sposobów na wykorzystanie tego rekordowego zbioru jarmużu? Spróbuj użyć liści jarmużu jako zawijania kanapek lub umieść je pod rybą i kurczakiem podczas gotowania. Jarmuż można również posiekać lub zmielić i wykorzystać w następujących potrawach:

• Pizza (dodatki)
• Zapiekanka śniadaniowa lub quiche
• Nadzienie
• Sałatka Cezar
• Dip szpinakowy
• Paszteciki hamburgerowe lub klops
• Pesto
• Tamales i tacos
• Hash
• Makaron

Tradycyjne dania z jarmużem

Dziki jarmuż pochodzi ze wschodniego obszaru Morza Śródziemnego, a odmiany krajowe są uprawiane jako żywność od co najmniej 4000 lat. Przy tak bogatej historii nic dziwnego, że użyto jarmużuw wielu tradycyjnych potrawach. Możesz spróbować swoich sił w niektórych z tych międzynarodowych klasyków:

• Grünkohl mit Mettwurst (niemiecka kapusta i wieprzowina)
• Grünkohl und pinkel (niemiecki jarmuż i kiełbasa)
• Boerenkoolstamppot (holenderski puree ziemniaczane z jarmużem i kiełbasą)
• Colcannon (irlandzkie tłuczone ziemniaki i jarmuż)