Przewodnik po zbiorze sezamu: kiedy nasiona sezamu są gotowe do zbioru

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Czy kiedykolwiek wgryzłeś się w sezamowy bajgiel lub zanurzyłeś w hummusie i zastanawiałeś się, jak wyhodować i zebrać te malutkie nasiona sezamu? Kiedy nasiona sezamu są gotowe do zbioru? Ponieważ są tak małe, zbieranie nasion sezamu nie może być piknikiem, więc jak się je zbiera?

Kiedy zbierać nasiona sezamu

Starożytne zapisy z Babilonu i Asyrii potwierdzają, że sezam, znany również jako benne, jest uprawiany od ponad 4000 lat! Dziś sezam jest nadal bardzo cenioną rośliną spożywczą, uprawianą zarówno na całe nasiona, jak i na wyekstrahowany olej.

Sezam to jednoroczna roślina letnia, odporna na suszę, ale za młodu wymaga nawadniania. Po raz pierwszy został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych w latach 30. XX wieku, a obecnie jest uprawiany w wielu częściach świata na ponad 5 milionach akrów. Bardzo interesujące, ale skąd hodowcy wiedzą, kiedy zbierać nasiona sezamu? Zbiór nasion sezamu następuje 90-150 dni od posadzenia. Uprawy muszą być zebrane przed pierwszym mrozem.

Gdy dojrzeją, liście i łodygi sezamu zmieniają kolor z zielonego przez żółty na czerwony. Liście również zaczynają opadać z roślin. Na przykład posadzona na początku czerwca roślina zacznie opadać i wysychać na początkuPaździernik. Jednak nadal nie jest gotowy do wyboru. Trochę trwa, zanim zieleń zniknie z łodygi i górnych torebek nasiennych. Nazywa się to „suszeniem”.

Jak zbierać nasiona sezamu

Kiedy dojrzeją, kapsułki z nasionami sezamu pękają, uwalniając nasiono, z którego pochodzi wyrażenie „otwarty sezam”. Nazywa się to rozbijaniem i do niedawna ta cecha oznaczała, że sezam był uprawiany na małych działkach i zbierany ręcznie.

W 1943 r. rozpoczęto opracowywanie wysokowydajnej, odpornej na pękanie odmiany sezamu. Mimo że hodowla sezamu trwała, straty w zbiorach spowodowane rozbiciem nadal ograniczają jego produkcję w Stanach Zjednoczonych.

Te nieustraszone dusze, które uprawiają nasiona sezamu na większą skalę, zazwyczaj zbierają nasiona kombajnem przy użyciu głowicy szpuli do wszystkich upraw lub głowicy rzędowej. Biorąc pod uwagę niewielki rozmiar nasion, otwory w kombajnach i ciężarówkach są uszczelniane taśmą klejącą. Nasiona są zbierane, gdy są jak najbardziej suche.

Z powodu dużej zawartości oleju sezam może szybko się obracać i zjełczeć. Tak więc raz zebrany musi szybko przejść przez proces sprzedaży i pakowania.

W przydomowym ogrodzie nasiona można jednak zebrać przed rozdzieleniem, gdy strąki staną się zielone. Można je następnie umieścić w brązowej papierowej torbie, aby wyschły. Gdy strąki są całkowicie suche, po prostu rozbij wszystkie strąki nasion, które jeszcze się nie rozdzieliły, aby zebrać nasiona.

Ponieważ nasiona są małe, opróżnienie torby do durszlaka z miską pod spodem może je złapać podczas usuwaniaresztki nasion. Następnie możesz oddzielić nasiona od plew i przechowywać je w hermetycznym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu, aż będą gotowe do użycia.