Dzika gorczyca ziołowa: dowiedz się, jak używać dzikich roślin gorczycy

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Pochodzący z Eurazji ludzie uprawiają dziką gorczycę od 5000 lat, ale ze względu na jej skłonność do uprawy niemal wszędzie bez opieki, prawie nie ma powodu, aby ją uprawiać. Dzikie rośliny gorczycy rosną prawie na całym świecie, w tym na Grenlandii i na biegunie północnym. Dzika gorczyca jest powszechnie używana do przyprawiania potraw, ale co ważniejsze, dzika gorczyca jest znana ze swoich ziołowych zastosowań. Naprawdę fascynująca roślina o niezliczonych zastosowaniach, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak wykorzystać dziką gorczycę jako zioło w krajobrazie.

O roślinach dzikiej gorczycy

Musztarda, Sinapis arvensis, należy do tej samej rodziny co kapusta, brokuły, rzepa i inne. Wszystkie dzikie musztardy są jadalne, ale niektóre są smaczniejsze od innych. Zieloni są najbardziej soczyste, gdy są młode i delikatne. Starsze liście mogą być nieco za mocne dla niektórych podniebień.

Nasiona i kwiaty są również jadalne. Kwiaty kwitną od wiosny do lata. Małe żółte kwiaty mają unikalny kształt, jak krzyż m altański, ukłon w stronę ich rodzinnego nazwiska Cruciferae lub podobny do krzyża.

Dzika gorczyca, znana również jako gorczyca, rośnie szybko, jest odporna na mróz i suszę i można ją znaleźć dziko rosnącą na polach i wzdłuż dróg wprawie każdy rodzaj gleby. Jak wspomniano, dzikie rośliny gorczycy rosną obficie, co irytuje wielu hodowców bydła. Hodowcy bydła mają tendencję do myślenia o dzikiej gorczycy jako o pladze, ponieważ panuje powszechna zgoda, że krowy zjadające tę roślinę bardzo się rozchorują.

Jak używać dzikiej gorczycy

Dzika gorczyca może być używana jako zioło do przyprawiania olejów i octów, do dodawania smaku brzęczącym jajkom lub ziemniakom oraz do ożywienia wielu innych kulinarnych kreacji. Oczywiście nie możemy zapomnieć o użyciu musztardy jako przyprawy, dla mnie to ta przyprawa. Zmiel nasiona, wymieszaj z octem i solą i voila!

Dzika gorczyca jest również pyszna i można ją ugotować na pożywny bałagan zieleniny. Kwiaty z musztardy można wrzucać do sałatek, aby uzyskać pieprzną pizzę lub użyć na sucho zamiast drogiego szafranu.

Nasiona gorczycy można wysuszyć, a następnie zmielić na proszek i wykorzystać jako pieprzną przyprawę. Użyte w całości nasiona dają kopa do pikli i smaków. Nasiona można również wyciskać, aby oddzielić ich oleje, które dość dobrze się palą i mogą być używane w lampach oliwnych lub do gotowania.

Historycznie jednak, stosowanie ziół dzikiej gorczycy było nastawione bardziej na jej właściwości lecznicze. Słyszałeś kiedyś o tynku musztardowym? Tynk gorczycy był (i nadal przypuszczam) zmiażdżono lub zmielono ziarno gorczycy zmieszane z odrobiną wody, aby uzyskać pastę. Pasta została następnie rozprowadzona na szmatce i umieszczona stroną ziołową do góry na klatce piersiowej osoby, bolących stawach lub innych obszarach obrzęku i bólu. Musztarda otwiera naczynia krwionośne i umożliwia układowi krwionośnemu odprowadzanie toksyn i zwiększanie ukrwieniaprzepływ, zmniejszając obrzęk i ból.

Dzika musztarda może również pomóc zmniejszyć ból głowy, gdy jest przyjmowana jako herbata lub w kapsułkach. Zatoki można oczyścić, wdychając opary musztardy nad miską wypełnioną gorącą wodą połączoną z niewielką ilością mielonej musztardy. Użytkownik owija głowę ręcznikiem i wdycha pikantną parę.

Istnieje pewne ryzyko związane z używaniem musztardy w celach leczniczych. Niektórzy ludzie są na nią bardzo wrażliwi i może powodować problemy żołądkowe, podrażnienie oczu lub wysypki skórne.

Dodatkowe zastosowania dzikiej gorczycy

Olejem musztardowym można pomalować przedmioty, których nie chcesz gryźć pies lub kot drapać. Jest to w rzeczywistości aktywny składnik w komercyjnie wytwarzanych produktach tego rodzaju. Olej musztardowy może być również używany jako smar, ponieważ gęstnieje, ale nigdy nie wysycha całkowicie. Roślina wytwarza blady, półtrwały barwnik, a kwiaty również półtrwały żółto-zielony barwnik.

Uprawa dzikiej gorczycy jako zielonego nawozu jest prawdopodobnie jednym z najlepszych zastosowań dla tej rośliny. Zielony obornik to roślina, która szybko rośnie, a następnie jest ponownie uprawiana w glebie, aby ją wzbogacić, a dzika gorczyca pięknie wypełnia tę rolkę. Dodatkowo, gdy rośnie, możesz zebrać trochę dla siebie, aby nadać smak żywności lub do celów leczniczych – wygrana/wygrana.