2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
„Och, Beulah, obierz mi winogrono”. Tak mówi bohaterka Mae West „Tira” w filmie I’m No Angel. Istnieje kilka interpretacji tego, co to właściwie oznacza, ale wystarczy powiedzieć, że rzeczywiście istnieją winogrona o grubej skórce i bardzo dobrze, że trzeba je obrać. Dowiedzmy się więcej o grubych skórkach winogron.
Winogrona o grubej skórce
Winogrona o grubej skórce były kiedyś normą. Stworzenie rodzajów winogron, których używamy dzisiaj, zajęło ponad 8 000 lat selektywnej hodowli. Starożytni zjadacze winogron mogli równie dobrze mieć kogoś, bez wątpienia niewolnika lub służącego, który obiera winogrona o grubej skórce i nie tylko usuwa twardy naskórek, ale także usuwa niesmaczne nasiona.
Istnieje wiele różnych odmian winogron, niektóre uprawiane w określonych celach, a niektóre w różnych zastosowaniach. Na przykład winogrona uprawiane na wino mają grubszą skórkę niż odmiany jadalne. Winogrona są mniejsze, zwykle z pestkami, a ich grubsza skórka jest pożądaną cechą dla winiarzy, ponieważ większość zapachu pochodzi ze skórki.
W takim razie mamy winogrona muskadyny. Winogrona Muscadine pochodzą z południowo-wschodnich i południowo-środkowych Stanów Zjednoczonych. Uprawiane są od XVIwieku i są dobrze przystosowane do tych ciepłych i wilgotnych klimatów. Potrzebują również mniej godzin chłodzenia niż inne rodzaje winogron.
Winogrona Muscadine (jagody) różnią się kolorem i, jak wspomniano, mają niesamowicie twardą skórkę. Zjedzenie ich polega na wygryzieniu dziury w skórze, a następnie wyssaniu miazgi. Podobnie jak wszystkie winogrona, muskadyny są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i błonnika pokarmowego, z których większość znajduje się w twardej skórze. Więc chociaż wyrzucanie skóry może być smaczniejsze, zjedzenie jej części jest niezwykle zdrowe. Są również używane do produkcji wina, soków i galaretek.
Winogrona duże, czasami większe niż jedna czwarta, muskadyny rosną raczej w luźnych gronach niż gronach. Dlatego zbiera się je jako pojedyncze jagody, a nie obcina całe grona. Gdy dojrzeją, wydzielają bogaty aromat i łatwo zsuwają się z łodygi.
Winogrona bez pestek częściej mają grubą skórkę. Ze względu na powszechne preferencje wyhodowano odmiany bez pestek z takich odmian, jak Thompson Seedless i Black Monukka. Nie wszystkie winogrona bez pestek mają grubą skórkę, ale niektóre, takie jak „Neptun”, mają.
Zalecana:
Pomysły na pułapki na skorki – jak zrobić pułapkę na skorki
Skrzypki są fascynującymi i niezbędnymi stworzeniami, ale mogą też być uciążliwym owadem. Dowiedz się, jak zrobić pułapkę skorek w tym artykule
Zastosowanie świeżych liści winogron – dowiedz się, jak zbierać liście winogron do spożycia
Liście winogron są turecką tortillą od wieków. Możesz łatwo oddać się temu tradycyjnemu źródłu żywności dzięki wskazówkom tutaj?
Informacje o żółtku z korony winogron – Obróbka winogron za pomocą żółtka koronowego
Żółć w koronach winogron jest wywoływana przez bakterię i może opasywać winorośl, powodując utratę wigoru, a czasem śmierć. Kontrola żółci w koronie winorośli może być trudna, ale kilka wskazówek dotyczących selekcji i miejsca może temu zapobiec. Pomoże w tym ten artykuł
Co to jest martwica skórki arbuza - leczenie bakteryjnej martwicy skórki arbuza
Nekroza skórki arbuza brzmi jak okropna choroba, którą można zauważyć na melonie z odległości mili, ale nie ma takiego szczęścia. Choroba bakteryjnej martwicy skórek jest zwykle widoczna dopiero po rozcięciu melona. Więcej na ten temat dowiesz się z tego artykułu
Dzielenie winogron na winorośl - co robić, gdy pękają skórki winogron
W odpowiednich warunkach jedyną rzeczą, o którą muszą się martwić hodowcy winogron, jest to, jak zdobyć winogrona, zanim zrobią to ptaki! Niestety nie istnieje rok po roku, co prowadzi do problemu pękania winogron. Dowiedz się więcej na ten temat w tym artykule
