Uprawa papryki – gdzie rośnie papryka i inne informacje o przyprawach do papryki

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Znane w wielu potrawach, od słynnego węgierskiego gulaszu po posypane jajkami z nadzieniem, czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad przyprawą paprykową? Na przykład, gdzie rośnie papryka? Czy mogę uprawiać własne papryki paprykowe? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

Gdzie rośnie papryka?

Papryka to odmiana łagodnego pieprzu (Capsicum annuum), który jest suszony, mielony i używany z jedzeniem jako przyprawa lub dodatek. Większość tego, co znamy, pochodzi z Hiszpanii lub tak, zgadliście, Węgier. Jednak to zdecydowanie nie jedyne kraje, w których uprawia się paprykę paprykową, a w większości papryka węgierska jest uprawiana w Stanach Zjednoczonych.

Informacje o papryce paprykowej

Nie wiadomo dokładnie, z czego pochodzi słowo papryka. Niektórzy twierdzą, że jest to węgierskie słowo oznaczające pieprz, podczas gdy inni twierdzą, że pochodzi od łacińskiego „piper” oznaczającego pieprz. Tak czy inaczej, papryka była używana od setek lat w różnych kuchniach, dodając do potraw potężny zastrzyk witaminy C. W rzeczywistości papryki paprykowe zawierają więcej witaminy C niż sok z cytryny.

Kolejną interesującą informacją o pieprzu paprykowym jest jego użycie jako koloru włosów. Sam w sobie nadaje włosom czerwonawy odcień,i w połączeniu z henną uwalnia ognistą czerwoną głowę.

Papryka jest dostępna w kilku wcieleniach papryki. Zwykła niewędzona papryka nazywa się Pimenton. Istnieją gradacje zwykłej papryki od łagodnej, umiarkowanie ostrej do bardzo ostrej. Wbrew pozorom czerwony kolor przyprawy nie odpowiada jej pikantności. Ciemniejsze, brązowe odcienie papryki są w rzeczywistości najbardziej pikantne, podczas gdy papryki w tonacji czerwonej są łagodniejsze.

Przyprawa występuje również w postaci wędzonej papryki, mojej ulubionej, która jest wędzona na drewnie dębowym. Wędzona papryka jest pyszna we wszystkim, od dań ziemniaczanych po jajka i prawie do każdego mięsa. Nadaje również kuchni wegetariańskiej kolejną warstwę smaku, dając w rezultacie naprawdę solidne dania.

Węgierski owoc papryki jest nieco mniejszy niż papryka hiszpańska, ma 5 – 12,7 cm długości i 12,7 – 23 cm. Papryki węgierskie mają kształt podłużny do spiczastych, o cienkich ściankach. Większość ma łagodny smak, ale niektóre odmiany mogą być dość ostre. Hiszpańska papryka paprykowa ma grubsze, bardziej mięsiste owoce i jest bardziej podatna na choroby niż jej odpowiednik, co prawdopodobnie tłumaczy jej popularność wśród hodowców.

Jak uprawiać paprykę?

Gdy uprawiasz własną paprykę paprykową, możesz sadzić odmiany węgierskie lub hiszpańskie. Jeśli jednak zamierzasz zrobić z papryki paprykę, „Kalosca” to cienkościenna słodka papryka, którą można łatwo wysuszyć i zmielić.

Nie ma żadnej tajemnicy w uprawie papryki. Uprawia się je podobnie jak inne papryki, co oznacza, że lubią dobrze przepuszczalną, żyzną glebęw słonecznej okolicy. Pod warunkiem, że mieszkasz w ciepłym klimacie, paprykę możesz rozpocząć na zewnątrz z nasion w strefach 6 i wyższych. W chłodniejszych klimatach zacznij nasiona w środku lub kup sadzonki. Poczekaj, aż minie niebezpieczeństwo mrozu przed przesadzeniem, ponieważ wszystkie papryki są podatne na mróz.

Odstęp sadzi w 12 cali (30 cm) w rzędach 3 stopy (91 cm) od siebie. Czas zbiorów dla twojej papryki będzie rozłożony od lata do jesieni. Owoce są dojrzałe, gdy są jasnoczerwone.

Suszyć paprykę w siatkowych workach zawieszonych na strychu, ogrzewanym pomieszczeniu lub innym miejscu o temperaturze 54-65°C przez trzy dni do tygodnia. Możesz również użyć suszarki. Po zakończeniu, 85 procent wagi strąka zostanie utracone.