Co to jest ergot: gdzie można znaleźć ergot i jak temu zapobiegać

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Uprawa zbóż i siana może być ciekawym sposobem na zarabianie na życie lub zwiększanie doświadczenia w ogrodzie, ale z doskonałymi ziarnami wiążą się wielkie obowiązki. Grzyb sporyszu jest poważnym patogenem, który może zainfekować żyto, pszenicę i inne trawy lub zboża – dowiedz się, jak rozpoznać ten problem na wczesnym etapie jego życia.

Co to jest ergot?

Ergot to grzyb, który żył obok ludzkości od setek lat. W rzeczywistości pierwszy udokumentowany przypadek ergotyzmu miał miejsce w 857 r. w dolinie Renu w Europie. Historia grzybów sporyszu jest długa i skomplikowana. Kiedyś grzybica sporyszu była bardzo poważnym problemem wśród populacji żyjących z produktów zbożowych, zwłaszcza żyta. Dzisiaj oswoiliśmy sporysz komercyjnie, ale nadal możesz spotkać się z tym grzybowym patogenem, jeśli hodujesz zwierzęta gospodarskie lub zdecydowałeś się spróbować swoich sił na małym kępie zboża.

Chociaż powszechnie znana jako grzyb sporyszu, choroba jest wywoływana przez grzyby z rodzaju Claviceps. Jest to bardzo częsty problem zarówno dla właścicieli zwierząt gospodarskich, jak i rolników, zwłaszcza gdy wiosna jest chłodna i wilgotna. Wczesne objawy grzybicy sporyszu w ziarnach i trawach są bardzo trudne do wykrycia,ale jeśli przyjrzysz się uważnie ich kwiatom, możesz zauważyć niezwykłe migotanie lub połysk spowodowany przez lepką substancję pochodzącą z zainfekowanych kwiatów.

Ta spadź zawiera ogromną liczbę zarodników gotowych do rozprzestrzeniania się. Często owady nieumyślnie zbierają je i przenoszą od rośliny do rośliny w ciągu dnia, ale czasami gwałtowne burze deszczowe mogą rozpryskiwać zarodniki między blisko rozmieszczonymi roślinami. Gdy zarodniki zaczną się utrzymywać, zastępują żywotne ziarna zbóż wydłużonymi, fioletowymi lub czarnymi ciałami sklerocji, które będą chronić nowe zarodniki do następnego sezonu.

Gdzie można znaleźć grzyba sporyszu?

Ponieważ sporysz był prawdopodobnie z nami od czasu wynalezienia rolnictwa, trudno uwierzyć, że istnieje jakikolwiek zakątek świata nietknięty przez ten patogen. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, jak rozpoznać sporysz, gdy uprawiasz zboże lub trawę do dojrzałości. Spożywanie traw lub zbóż zarażonych sporyszem ma poważne konsekwencje zarówno dla ludzi, jak i zwierząt.

U ludzi spożywanie sporyszu może prowadzić do niezliczonych objawów, od gangreny po hipertermię, drgawki i choroby psychiczne. To ze względu na uczucie palenia i czarnej zgorzeli kończyn u wczesnych ofiar, ergotyzm był kiedyś znany jako Ogień Świętego Antoniego lub po prostu Święty Ogień. Historycznie rzecz biorąc, śmierć była często końcową rozgrywką tego grzybowego patogenu, ponieważ mikotoksyny uwalniane przez grzyba często niszczyły ludzką odporność na inne choroby.

Zwierzęta cierpią na wiele takich samych objawów jak ludzie, w tym gangrenę, hipertermię,i konwulsje; ale kiedy zwierzę zdołało częściowo przystosować się do paszy zakażonej sporyszem, może to również zakłócić normalną reprodukcję. Wypasane zwierzęta, zwłaszcza konie, mogą cierpieć z powodu przedłużających się ciąży, braku produkcji mleka i przedwczesnej śmierci potomstwa. Jedynym sposobem leczenia ergotyzmu w każdej populacji jest natychmiastowe zaprzestanie karmienia i zaoferowanie terapii wspomagającej objawy.