2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Ktoś w tej rodzinie, kto pozostanie bezimienny, tak bardzo kocha zieloną fasolkę, że jest ona podstawą każdego roku w ogrodzie. W ciągu ostatnich kilku lat mieliśmy do czynienia z eskalacją występowania twardych, żylastych, płaskich fasolek, które nikomu nie przypadną do gustu, także tego, który pozostanie bezimienny. To skłoniło nas do zbadania, dlaczego nasze ziarna są zbyt twarde i co można zrobić, aby zaradzić fasoli, która jest twarda i żylasta.
Dlaczego moja fasola jest twarda i żylasta?
Niektóre fasole są określane mianem fasoli szparagowej, ponieważ mają nitkę, którą często usuwa się przed gotowaniem, aby nie była zbyt włóknista do spożycia. Wszystkie ziarna osiągają szczyt, gdy są świeżo zebrane z delikatnymi młodymi strąkami. Jednym z powodów, dla których fasola jest włóknista, twarda i żylasta, może być po prostu to, że zostały zerwane w okresie dojrzewania. Średnica strąków, a NIE długość jest najlepszym wskaźnikiem do zbioru fasoli, a świeżość może być potwierdzona słyszalnym trzaskiem po złamaniu fasoli.
Jeśli zauważysz, że zaniedbałeś późne zbieranie fasoli, a teraz odkryjesz, że to, co pozostało, to duża, twarda fasola, nadal można ich używać. Kiedy fasola jest zbyt dojrzała, spróbuj ją łuskać i ugotuj wewnętrzne „muszle”. Nie próbuj ich marynować, ponieważ skórki są zbyt twarde, więcfasola wewnętrzna nie wchłania solanki, co skutkuje niesmacznymi, ciągnącymi się piklami. Te nadmiernie rozwinięte ziarna można również puszkować lub posiekać i zamrozić, aby dodać je do zapiekanek, zup itp.
W notatce kulinarnej dotyczącej twardej zielonej fasoli możesz ją niedogotować. Świeża fasola jest delikatna i zazwyczaj wymaga krótkiego czasu gotowania, ale jeśli zanurzysz ją we wrzącej wodzie, a następnie wyciągniesz lub pozwolisz jej parować tylko przez 30 sekund, możesz otrzymać, hmm, może nie twardą, żylastą fasolę, ale po prostu niedogotowane.
W sieci jest wiele pomysłów na prawidłowe gotowanie zielonej fasoli, ale nie zgadzam się z większością z nich. Czas gotowania jest tak długi, że nie ma żadnych składników odżywczych ani tekstury dla biednych rzeczy. Gotujemy nasze ziarna w całości na parze nie dłużej niż siedem do ośmiu minut, ale to, jak zdecydujesz, że lubisz je, jest kwestią osobistego gustu.
Dodatkowe powody, dla których fasola jest twarda
Winowajcą może być jakość sadzonych nasion fasoli. Ponieważ fasola ma krótki okres przydatności do spożycia, a producenci chcieli go przedłużyć, hodowano ją tak, aby po zbiorze trwała dłużej. Ta selektywna hodowla pozwoliła uzyskać fasolę, która jest trwalsza, ale czasami twardsza niż nasze odmiany rodzinne. Dlatego sadzenie nasion hybrydyzowanych może stanowić problem, a przynajmniej jego część. Spróbuj następnym razem posadzić dobrej jakości odmiany fasoli.
Ponadto pogoda ma duży wpływ na końcowy wynik plonów i jakości fasoli. Zbyt wysoka temperatura podczas formowania się ziaren może powodować pewien stopień twardości. Wysokie temperatury zakłócają zapylanieoraz odpowiednie nawadnianie, które wpływa na cały plon fasoli. Posadź fasolę, pozostawiając odpowiedni czas na dojrzewanie, zanim temperatura stanie się nadmiernie wysoka, i zadbaj o to, aby rośliny fasoli były podlewane.
Na koniec, jeśli rutynowo sadzisz fasolę w tym samym obszarze ogrodu, możesz chcieć rotować, ponieważ możesz wyczerpywać glebę w niezbędne składniki odżywcze, których fasola potrzebuje do tworzenia miękkich, delikatnych strąków. Zielony nawóz zasadzony między sadzonkami, a następnie ponownie wprowadzony do gleby przed sadzeniem wiosennym, zdziała cuda, wzmacniając ponownie odżywianie gleby.
Pamiętaj, że półokrągłe fasole mają naturalną tendencję do zmian prowadzących do płaskich lub twardych ziaren.
Zalecana:
Czy Twoja Schefflera jest zbyt długa: powody, dla których roślina parasolowa staje się długa
Czy Twoja szefflera jest zbyt długonoga? Zobacz, co powoduje długonogie rośliny schefflera i co możesz zrobić, aby poprawić ich wygląd
Moja skóra ogórka jest twarda: powody, dla których skóra ogórka jest zbyt twarda
Co sprawia, że skórki ogórka są twarde? Twarda skórka ogórka jest najprawdopodobniej wynikiem uprawy różnych ogórków. Dowiedz się więcej tutaj
Dlaczego cebulki kiełkują zimą: powody, dla których kwiaty kwitną zbyt wcześnie
Kiełkowanie cebul w zimie nie jest normalne w zimnym klimacie zimowym. Czy rośliny wcześnie kwitnące są bezpieczne? Co się stanie, gdy ponownie się zawiesi? Czy rośliny zostaną trwale uszkodzone? Czy zakwitną? Ten artykuł ma na celu pomóc odpowiedzieć na te pytania
Mój bożonarodzeniowy kaktus spada liście – powody, dla których spadają liście kaktusa bożonarodzeniowy Mój bożonarodzeniowy kaktus spada liście – powody, dla których spadają liście kaktusa bożonarodzeniowe
Nie zawsze łatwo jest określić, co powoduje opadanie liści ze świątecznego kaktusa, ale istnieje wiele możliwości. Pytasz więc, dlaczego świąteczne kaktusy upuszczają liście? Przeczytaj poniższy artykuł, aby dowiedzieć się więcej
Wczesna zmiana koloru liści na drzewach – powody, dla których liście zmieniają kolor zbyt wcześnie
Kiedy jesienne kolory wcześnie pojawią się w Twoim krajobrazie, możesz się zastanawiać, czy Twoje rośliny są chore lub po prostu zdezorientowane. Na szczęście mówimy płynnie drzewem i chętnie przetłumaczymy Ci ich przesłanie. Ten artykuł pomoże, gdy liście drzew wcześnie opadają
