Czym są kolczochy – jak uprawiać dynię kolczastą

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Rolczaki kolczaste (Sechium edule) są członkiem rodziny Cucurbitaceae, która obejmuje ogórki i kabaczki. Znane również jako warzywna gruszka, mirliton, choko i budyń, rośliny kolczaka pochodzą z Ameryki Łacińskiej, a konkretnie z południowego Meksyku i Gwatemali. Kolczoch kolczasty uprawiany jest od czasów prekolumbijskich. Dziś rośliny uprawia się również w Luizjanie, Florydzie i południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych, chociaż większość tego, co spożywamy, jest uprawiana, a następnie importowana z Kostaryki i Portoryko.

Co to są kolczochy?

Kolczoch jadalny, jak wspomniano powyżej, jest dyniowatym, czyli warzywem do dyni. Owoce, łodygi, młode liście, a nawet bulwy są spożywane na parze lub gotowane w gulaszu, pokarmie dla niemowląt, sokach, sosach i daniach z makaronu. Popularna w krajach Ameryki Środkowej i Południowej dynia kolczasta została wprowadzona na Antyle i do Ameryki Południowej między XVIII a XIX wiekiem z pierwszą wzmianką botaniczną w 1756 roku.

Przeważnie używane do spożycia przez ludzi, łodygi dyni kolczastej są również używane do wyrobu koszyków i kapeluszy. W Indiach kabaczek jest używany zarówno jako pasza, jak i pokarm dla ludzi. Napary z rosnących liści kolczaka były stosowane w leczeniu kamieni nerkowych, miażdżycy i nadciśnienia.

OwocKolczoch kolczasty jest jasnozielony z gładką skórą, w kształcie gruszki i niskokaloryczny ze sporą ilością potasu. Dynia kolczasta jest dostępna od października do marca, chociaż ze względu na jej zwiększoną popularność, więcej sklepów prowadzi ją przez cały rok. Wybierz równomiernie zabarwione owoce bez skaz, a następnie przechowuj je w plastikowej torbie w lodówce nawet przez miesiąc.

Jak uprawiać kolczoch

Owoce kolczatek są wrażliwe na zimno, ale można je uprawiać tak daleko na północ, jak strefa uprawy USDA 7 i będą zimować w strefach 8 i cieplej poprzez przycięcie winorośli z powrotem do poziomu gruntu i silne mulczowanie. W swoim rodzimym klimacie kolczoch owocuje przez kilka miesięcy, ale tutaj kwitnie dopiero w pierwszym tygodniu września. Do uzyskania owoców potrzebny jest 30-dniowy okres bez mrozu.

Kolczak można wykiełkować z owoców zakupionych w supermarkecie. Po prostu wybierz dojrzałe owoce bez skazy, a następnie połóż je na boku w 4 litrowej doniczce ziemi z łodygą uniesioną pod kątem 45 stopni. Garnek należy ustawić w nasłonecznionym miejscu o temperaturze od 80 do 85 stopni F (27-29 C) z okazjonalnym podlewaniem. Gdy rozwiną się trzy do czterech liści, uszczypnij końcówkę płozy, aby utworzyć gałąź.

Przygotuj wzgórze z mieszanką 20 funtów (9 kg) obornika i gleby na obszarze o wymiarach 4 x 4 stopy (1 x 1 m) w pełnym słońcu. Jeśli twoja gleba ma tendencję do ciężkiej gliny, wymieszaj z kompostem. W strefach 9 i 10 wybierz miejsce, które ochroni kolczoch przed wysuszającymi wiatrami i zapewni popołudniowy cień. Przeszczep po minięciu niebezpieczeństwa mrozu. Rośliny kosmiczne od 8 do 10stóp (2-3 m.) od siebie i zapewnij kratę lub ogrodzenie do podparcia winorośli. Wiadomo, że stare wieloletnie winorośle rosną na 9 m w sezonie.

Podlewaj rośliny głęboko co 10 do 14 dni i dozuj emulsję rybną co dwa do trzech tygodni. Jeśli mieszkasz w deszczowym regionie, ubierz wzgórze nawozem lub kompostem. Kolczoch kolczasty jest bardzo podatny na gnicie, w rzeczywistości, próbując wykiełkować owoc, najlepiej raz zwilżyć podłoże doniczkowe, a potem nie ponownie, dopóki kiełek nie pojawi się.

Kolczoch jest podatny na te same ataki owadów, które dotykają inne kabaczki. Owadobójcze mydło lub neem może zwalczać owady, w tym mączliki.

Używaj rękawiczek podczas obierania i przygotowywania kolczatki, ponieważ sok może powodować podrażnienie skóry.