2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Uważany przez niektórych za inwazyjny chwast, a przez innych za kulinarną rozkosz, karczochy należą do rodziny oset i z wyglądu są bardzo podobne do karczocha zwyczajnego; rzeczywiście jest również określany jako oset karczochowy.
Czym więc jest karczoch – chwast lub użyteczna roślina lecznicza lub jadalna? Rosnący karczoch osiąga wysokość do 5 stóp (1,5 m) i 6 stóp (2 m) szerokości po dojrzałości, w zależności od odmiany. Duże byliny kolczaste, karczochy kwitną od sierpnia do września, a ich pąki kwiatowe można jeść tak jak karczochy.
Informacje o ostu karczochowym
Pochodząca z basenu Morza Śródziemnego karczoch zwyczajny (Cynara cardunculus) występuje obecnie na suchych, trawiastych obszarach Kalifornii i Australii, gdzie uważany jest za chwast. Pierwotnie uprawiany w południowej Europie jako warzywo, karczoch hodowlany został sprowadzony do amerykańskiego ogrodu kuchennego przez kwakrów na początku lat 1790.
Dzisiaj karczochy są uprawiane ze względu na ich właściwości ozdobne, takie jak srebrzystoszare, ząbkowane liście i jasnofioletowe kwiaty. Architektoniczny dramat liści zapewnia całoroczne zainteresowanie ogrodem ziołowym i wzdłuż granic. Żywe kwiaty są również świetnymi atraktorami pszczół i motyli, które zapylają hermafrodytkwiaty.
Porady dotyczące sadzenia kardona
Sadzenie karczochów powinno odbywać się w pomieszczeniu późną zimą lub wczesną wiosną, a sadzonki można przesadzać na zewnątrz po przejściu niebezpieczeństwa mrozu. Dojrzałe sadzonki karczocha powinny być dzielone, a sadzenie karczocha na odrosty wykonać wczesną wiosną, pozostawiając dużo miejsca na wzrost.
Chociaż karczochy mogą rosnąć na glebach ubogich w składniki odżywcze (wysoce kwaśne lub zasadowe), preferują pełne słońce i głęboką, żyzną glebę. Jak wspomniano, można je dzielić lub sadzić przez rozmnażanie nasion. Nasiona karczocha są zdolne do życia przez około siedem lat, gdy dojrzeją od września do października i zostaną zebrane.
Zbieranie Cardoon
Inne informacje o ostu karczochowym wzmacniają rozmiar kardona; jest znacznie większy i wytrzymalszy niż karczochy kuliste. Podczas gdy niektórzy ludzie jedzą delikatne pąki kwiatowe, większość ludzi je mięsiste, grube łodygi liści, które wymagają obfitego nawadniania dla zdrowego wzrostu.
Zbierając łodygi liści kardu, należy je najpierw zblanszować. O dziwo, robi się to poprzez związanie rośliny w wiązkę, owinięcie słomą, a następnie usypanie ziemią i pozostawienie na jeden miesiąc.
Rośliny karczocha zbierane do celów kulinarnych są traktowane jako jednoroczne i są zbierane w miesiącach zimowych – na obszarach o łagodnych zimach, od listopada do lutego, a następnie ponownie zasiane wczesną wiosną.
Delikatne liście i łodygi mogą być gotowane lub spożywane na świeżo w sałatkach, podczas gdy blanszowane porcje są używane jak seler do gulaszu i zup.
Łodyga dzikiego kardu jestpokryte małymi, prawie niewidocznymi kolcami, które mogą być dość bolesne, więc rękawiczki są przydatne podczas próby zbioru. Jednak dla ogrodników domowych wyhodowano głównie odmianę uprawną bez kręgosłupa.
Inne zastosowania dla roślin karczocha
Oprócz tego, co jest jadalne, karczochy rosnące mogą być również używane jako roślina lecznicza. Niektórzy twierdzą, że ma łagodne właściwości przeczyszczające. Zawiera również cynarynę, która ma działanie obniżające poziom cholesterolu, chociaż większość cynaryny jest pozyskiwana z karczocha kulistego ze względu na jego względną łatwość uprawy.
Badania dotyczące biodiesla koncentrują się obecnie na roślinach karczocha jako źródle alternatywnego oleju przetwarzanego z jego nasion.
Zalecana:
Przewodnik po sadzeniu regionalnym: sadzenie w czerwcu w dolinie Ohio
Do czerwca większość ogrodu jest obsadzana. To może sprawić, że ogrodnicy będą się zastanawiać, co sadzić w czerwcu. Aby się tego dowiedzieć, zapoznaj się z poniższym regionalnym przewodnikiem sadzenia
Regionalny przewodnik po sadzeniu: maj w regionie Upper Midwest
Maj na środkowym zachodzie to moment, w którym zaczyna się prawdziwa praca sadzenia. W całym regionie ostatni dzień mrozu przypada w tym miesiącu i nadszedł czas, aby umieścić nasiona i przeszczepy w ziemi. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej
Tworzenie płotu z żywej wierzby: Dowiedz się więcej o sadzeniu żywego płotu z wierzby
Stworzenie żywego ogrodzenia z wierzby to łatwy i niedrogi sposób na osłonięcie widoku lub podzielenie obszarów ogrodu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej
Co to jest bulwiasty żurawiak – dowiedz się więcej o sadzeniu bulwiastych pelargonii
Czym są bulwiaste pelargonie? A co to jest bulwiasty dziób żurawi? Czym różnią się od znanych nam geranium, które wszyscy znamy i kochamy? Kliknij poniższy artykuł, aby dowiedzieć się więcej o tym, czym się różnią i uzyskać wskazówki dotyczące sadzenia pelargonii bulwiastej
Co to jest czosnek słonia - Dowiedz się więcej o sadzeniu i pielęgnacji czosnku słonia
Kolejną rośliną, której można użyć do nadania podobnego, choć lżejszego smaku czosnku, jest czosnek słonia. Jak uprawia się czosnek słonia i jakie są niektóre zastosowania czosnku słonia? Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się więcej
