2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Żyjąc na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku, tak jak ja, prawie nigdy nie napotykamy problemu, jak spowolnić dojrzewanie pomidorów. Bardziej prawdopodobne jest, że będziemy modlić się o jakiekolwiek pomidory, aż do sierpnia! Zdaję sobie sprawę, że nie wszyscy żyją w tak chłodnym i wilgotnym klimacie, a spowolnienie dojrzewania pomidorów może mieć ogromne znaczenie w cieplejszych regionach.
Dojrzewanie Pomidora
Gaz etylenowy jest odpowiedzialny za proces dojrzewania pomidora. Proces ten zaczyna się od wytworzenia etylenu wewnątrz pomidora, który osiągnął pełny rozmiar i jest bladozielony.
Gdy pomidory stają się w połowie zielone, a w połowie różowe, co nazywa się etapem łamania, na łodydze tworzą się komórki, które oddzielają ją od głównej winorośli. Na tym etapie łamania, dojrzewanie pomidora może nastąpić zarówno na łodydze, jak i poza nią, bez utraty smaku.
Czy możesz spowolnić dojrzewanie pomidorów?
Jeśli mieszkasz w regionie, w którym lata są bardzo gorące, warto wiedzieć, jak spowolnić dojrzewanie pomidorów, aby przedłużyć zbiory pomidorów. Temperatury powyżej 95 stopni F (35 C) nie pozwolą pomidorom wytworzyć swoich czerwonych pigmentów. Chociaż szybko dojrzewają, nawet zbyt szybko, uzyskują żółtawo-pomarańczowy odcień. Więc możesz?spowolnić dojrzewanie pomidorów? Tak, rzeczywiście.
Podczas gdy pomidory nie dojrzewają w temperaturze lodówki, jeśli są zbierane na etapie rozdrabniania, przechowywanie ich w chłodnym miejscu o temperaturze nie mniejszej niż 10 stopni Celsjusza rozpocznie proces spowalniania pomidorów dojrzewanie.
Jak spowolnić dojrzewanie pomidorów
Aby przedłużyć zbiory pomidorów, usuń owoce z winorośli, gdy są one na etapie łamania, usuń łodygi i umyj pomidory wodą – susząc w pojedynczych warstwach na czystych ręcznikach. Tutaj opcje rozszerzają się na spowolnienie dojrzewania pomidorów.
Niektórzy po prostu umieszczają pomidory na głębokość od jednej do dwóch warstw w zakrytym pudełku w celu dojrzewania, podczas gdy inni pojedynczo zawijają owoce w brązowy papier lub arkusz gazety, a następnie umieszczają je w pudełku. Owijanie papierem zmniejsza gromadzenie się etylenu, który jest odpowiedzialny za dojrzewanie pomidora, spowalniając w ten sposób dojrzewanie pomidora.
Tak czy inaczej, przechowuj pudło w miejscu o temperaturze nie niższej niż 55 stopni F (13 C) oraz w miejscu o niskiej wilgotności, takim jak piwnica lub chłodny garaż. Każda niższa niż 55 stopni F (13 C), a pomidory będą miały mdły smak. Pomidory przechowywane w temperaturze od 65 do 70 stopni F. (18-21 stopni Celsjusza) dojrzewają w ciągu dwóch tygodni, a te przechowywane w temperaturze 55 stopni (13 stopni Celsjusza) w ciągu trzech do czterech tygodni.
Wilgotność jest ważnym czynnikiem podczas przechowywania pomidorów, ponieważ będą się kurczyć, jeśli są zbyt niskie, i pleśnieć, jeśli są zbyt wysokie. W przypadku regionów o wysokiej wilgotności spróbuj umieścić pomidory w sitku nad garnkiem z wodą. Możesz również spróbować przedłużyć zbiory pomidorów, usuwająccałe winorośle pomidorów i powiesić je do góry nogami, aby stopniowo dojrzewały w ciemnej, chłodnej piwnicy lub garażu. Pozwól owocom dojrzeć naturalnie, często sprawdzając i usuwając pomidory, które są w pełni dojrzałe, ponieważ wydzielają one etylen i przyspieszają ogólne dojrzewanie pomidorów.
Jeśli chcesz przyspieszyć proces dojrzewania tylko kilku pomidorów, możesz zwiększyć temperaturę, przesuwając je do obszaru do 85 stopni F. (29 C) lub umieścić dojrzałego pomidora lub banana (zawierające duże ilości gazu etylenowego) w pojemniku z pomidorami, aby przyspieszyć dojrzewanie. Utrzymywanie ich w temperaturze maksymalnie 85 stopni F (29 C) szybko zapewni pełną dojrzałość. Gdy dojrzeją, można je przechowywać przez kilka tygodni w lodówce.
Zalecana:
Fakty o pomidorach brzoskwiniowych: porady dotyczące uprawy pomidorów brzoskwiniowych
Kiedy brzoskwinia nie jest brzoskwinią? Oczywiście, gdy uprawiasz pomidory Garden Peach. Co to jest pomidor Garden Peach? Poniższy artykuł zawiera fakty dotyczące pomidorów Garden Peach, takie jak informacje o tym, jak uprawiać pomidor Garden Peach i wszystko o pielęgnacji pomidorów Garden Peach
Co to jest brązowy pomidor - pielęgnacja i zbiory brązowych pomidorów
Wbrew nazwie, uprawa pomidorów Brown Flesh dostarczy Ci naprawdę interesujących owoców do wykorzystania w sałatkach, nadziewaniu, pieczeniu lub po prostu zjedzeniu z ręki. Kliknij ten artykuł, aby dowiedzieć się więcej o uprawie i stosowaniu roślin pomidora Brown Flesh
Odmiany pomidorów w ciepłym klimacie – wskazówki dotyczące uprawy pomidorów w gorącym klimacie
Kiedy temperatura jest wyższa niż 85 stopni F (29 C) w ciągu dnia, a noce utrzymują się w okolicach 22 C (72 F), pomidory nie zawiązują owoców, więc uprawa pomidorów w gorącym klimacie jego wyzwania. Dowiedz się więcej w tym artykule
Rozwój i dojrzewanie owoców: Dowiedz się więcej o procesie dojrzewania owoców
Jeżeli kiedykolwiek próbowałeś zjeść zielonego banana, prawdopodobnie zauważyłeś, że jest twardy, a nie słodki. Producenci bananów zbierają je dojrzałe, ale jeszcze niedojrzałe. Wydłuża to czas wysyłki. Czym więc jest dojrzałość owocowania? Dowiedz się tutaj
Uprawa pomidorów: porady dotyczące uprawy pomidorów
Nic nie może się równać z soczystym smakiem czerwonego, dojrzałego pomidora prosto z ogrodu. Te pyszne owoce nie tylko świetnie smakują, ale są dość łatwe w uprawie. Zapoznaj się z poradami dotyczącymi uprawy pomidorów w poniższym artykule
