2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Szukasz innej odmiany fasoli? Fasola żurawinowa (Phaseolus vulgaris) jest od dawna używana w kuchni włoskiej, ale ostatnio została wprowadzona do podniebienia Ameryki Północnej. Ponieważ jest to trudna odmiana fasoli, jeśli uprawiasz żurawinę, dobrym pomysłem jest zaoszczędzenie kilku strąków na przyszły rok.
Co to są fasolki żurawinowe?
Ziarno żurawiny, znane również jako fasola Borlotti we Włoszech, jest dość trudne do znalezienia, chyba że twoja społeczność ma dużą włoską populację lub rynek rolny. Fasola żurawinowa jest zwykle dostępna na rynku masowym jako zapakowana i wysuszona, chyba że spotka się ją na niezależnym lokalnym rynku rolników, gdzie można je zobaczyć świeże i o pięknym zabarwieniu.
Szeroko znana jako fasola muszlowa, fasola żurawinowa nie jest spokrewniona z rośliną żurawinową i w rzeczywistości najbardziej przypomina fasolę pinto, chociaż smak jest niepodobny. Zewnętrzna część fasoli żurawiny ma barwę cętkowaną żurawiny, stąd jej potoczna nazwa, a wnętrze fasoli ma kremowy kolor.
Podobnie jak wszystkie fasole, fasola żurawinowa jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i jest wspaniałym źródłem białka roślinnego. Niestety fasola po ugotowaniu traci swój piękny kolor istaje się szarobrązowy. Smak świeżej fasoli żurawinowej przypomina kasztan.
Jak uprawiać fasolę żurawinową
Fasola żurawinowa jest rośliną łatwą w uprawie. Ani fasola szparagowa, ani fasolka szparagowa rośnie na łodydze, która może osiągnąć wysokość do 6 stóp (2 m). Ze względu na tę dużą wysokość fasolę żurawinową należy postawić na paliku i dobrze rosnąć posadzone w dużym pojemniku, takim jak pół beczki lub nawet 1-galonowej doniczki. Rosnącą fasolę żurawinową można również sadzić przy tradycyjnym podkładzie kratowym lub można stworzyć podporę w kształcie tipi, na której można uprawiać kilka roślin.
Bez względu na to, jak zdecydujesz się wyhodować i postawić fasolę żurawinową, pamiętaj, że wolą cieplejszy klimat niż większość odmian fasoli i zdecydowanie nie lubią mrozu. Temperatura gleby dla fasoli żurawinowej powinna wynosić co najmniej 60 stopni F. (16 C) lub więcej.
Wybierz obszar z dobrze osuszoną glebą i pH od 5,8 do 7,0 lub zmień glebę zgodnie z wymaganiami.
Uprawa fasoli żurawinowej z nasion
Rośliny fasoli żurawinowej można rozpocząć z suszonych nasion lub ze świeżo zebranych strąków. Aby zacząć od suszonych nasion, namocz trochę dobrej ziemi doniczkowej wodą do konsystencji błota, wrzuć kilka suszonych nasion fasoli żurawinowej i pozwól lekko wyschnąć. Przenieś jeszcze wilgotną kombinację gleby i nasion do mniejszych doniczek, przykryj folią i umieść w ciepłym miejscu, aby wykiełkować.
Aby rozpocząć sadzonki fasoli żurawinowej ze świeżo zebranych strąków, delikatnie ściśnij strąki fasoli, aby podzielić i usunąć nasiona. Rozłóż nasiona na ręcznikach papierowych itp. i wywietrzsuszyć przez około 48 godzin. Napełnij doniczki podłożem do sadzenia nasion i umieść je w garnku z wodą z płynem sięgającym do połowy oznaczenia po bokach doniczki. Pozostaw w kąpieli wodnej na około godzinę lub do momentu, gdy powierzchnia gleby będzie mokra. Kiełkowanie nasion fasoli żurawiny nastąpi w ciągu tygodnia w ciepłych warunkach.
Gotowanie fasoli żurawinowej
Ta super pożywna odmiana fasoli jest również bardzo wszechstronna w kuchni. Fasolę żurawinową można smażyć na patelni, ugotować i oczywiście zrobić zupę.
Na patelni usmażyć fasolkę żurawinową, dusić w wodzie przez 10 minut, osuszyć na ręczniku, a następnie podsmażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Gotuj, aż zewnętrzne skórki będą chrupiące, lekko dopraw solą lub wybranymi przyprawami, a otrzymasz chrupiącą, zdrową przekąskę.
Zalecana:
Pielęgnacja irgi żurawinowej – porady dotyczące uprawy roślin żurawinowych irg
Rosnąca irga żurawinowa wnosi niski, piękny akcent koloru na podwórko. Przynoszą ze sobą spektakularny jesienny pokaz owoców, łaskawy pokrój roślin i czyste, jasne liście. Rośliny te świetnie sprawdzają się jako roślina okrywowa, ale mogą również służyć jako krótkie żywopłoty. Dowiedz się więcej tutaj
Sadzenie fasoli Velvet - porady dotyczące używania i uprawy fasoli Velvet
Fasola Velvet to bardzo długie pnącza pnące, które wytwarzają białe lub fioletowe kwiaty i ciemnofioletowe strąki fasoli. Są popularne jako lekarstwa, rośliny okrywowe, a czasami jako żywność. Dowiedz się więcej o sadzeniu i uprawie aksamitnej fasoli z tego artykułu
Pielęgnacja i zbiór fasoli Adzuki – porady dotyczące uprawy fasoli Adzuki
Odżywianie fasoli Adzuki jest poza schematami z dużą ilością błonnika i witamin. Fasola jest dość łatwa w uprawie, ale wymaga długiego sezonu. Ten artykuł dostarczy dodatkowych informacji na temat uprawy tej fasoli w ogrodzie
Uprawa fasoli: porady dotyczące pielęgnacji i zbioru fasoli
Ziarna fasoli to zdrowa inkluzja w przydomowym ogrodzie. Jedna filiżanka fasoli zapewnia 45,3% zalecanego dziennego spożycia błonnika! Przy całej tej dobroci jedynym pytaniem jest, jak uprawiać fasolę. Ten artykuł pomoże
Chrząszcze na moich roślinach zielonej fasoli – porady dotyczące kontroli chrząszczy zielonej fasoli
Głównym maruderem zielonej fasoli jest chrząszcz, którego jest kilka różnych typów. Dowiedz się, jak chronić chrząszcze przed zieloną fasolą i innymi roślinami strączkowymi w tym artykule. Kliknij tutaj, aby uzyskać dodatkowe informacje na temat organicznego zwalczania tych szkodników
