Uprawa zieleni w ogrodzie – czym są zielenie i jak je uprawiać

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Nieczęsto jemy liście roślin, ale w przypadku zieleni zapewniają one szeroki zakres smaków i moc odżywczą. Czym są zielenie? Liściaste zielenie ogrodowe to coś więcej niż sałata. Rodzaje zieleni ogrodowej obejmują wierzchołki jadalnych korzeni, takich jak rzepa i buraki, po rośliny ozdobne, takie jak jarmuż i boćwina. Uprawa zieleni jest łatwa i zwiększa różnorodność diety.

Co to są Zieloni?

Uprawy w chłodnym sezonie, odpowiednie na wiosnę lub jesień, zielenią są liście i liście roślin jadalnych. Zieloni są ważną częścią twojej sałatki, ale niektóre bardziej rustykalne odmiany są również doskonałymi gotowanymi warzywami.

Zieloni zajmują ważne miejsce w historii amerykańskiej diety. Często były odrzucane lub uważane za mniej wartościowe w przypadku roślin okopowych, więc robotnicy rolni opracowali innowacyjne metody gotowania tych odrzuconych liści i stworzyli pyszne i pożywne dania.

Rodzaje zieleni ogrodowej

Istnieje szeroka gama zieleni ogrodowej. Oto kilka przykładów tych spożywanych na świeżo i na surowo:

• Mache
• Szpinak
• Rzeżucha
• Sałata
• Mesclun

Liściaste rośliny ogrodowe, które są lepsze po ugotowaniu obejmują:

• Kale
• Musztarda
• Kołnierz
• Rzepa

Istnieją również warzywa, które są dobre na surowo, ale można je również ugotować, takie jak rukola i boćwina. Oprócz bardziej powszechnych warzyw, w uprawie znajdują się dzikie warzywa jako część mieszanek sałat i azjatyckie warzywa, które zapewniają wyjątkowe i zabawne dodatki do Twojej listy kulinarnej.

Dowiedz się, co zrobić z zieleniną w ogrodzie i dodaj wykwintną zieleninę ogrodową do pojemnika na warzywa.

Uprawa zieleni

Zasiej zielone nasiona w dobrze przepuszczalnej glebie wczesną wiosną lub późnym latem. Uprawy jesienne wysiewa się trzy miesiące przed pierwszymi spodziewanymi przymrozkami.

Wybierz lokalizację w pełnym, ale pośrednim słońcu. Przykryj nasiona ¼ do ½ cala (6 mm do 1 cm) dobrze przygotowanej gleby. Liściaste zielenie ogrodowe wymagają równomiernego nawilżenia i konsekwentnego usuwania chwastów.

Niektóre warzywa mogą być zbierane, gdy są małe lub przycinane do drugiego zbioru. Escarole i endywia są blanszowane przez przykrycie rzędu przez trzy dni. Inne warzywa najlepiej zbierać w dojrzałych rozmiarach. Wszystkie warzywa najlepiej zbierać przed nadejściem gorącej i suchej pogody.

Co zrobić z zielenią w ogrodzie

• Jak używasz zieleniny zależy od odmiany.
• Ciężkie, grube liście są smaczniejsze po usunięciu żeber.
• Wszystkie warzywa powinny być dobrze umyte i osuszone przed użyciem.
• Ugotowane warzywa ogrodowe mogą być krojone i smażone, gotowane w koszulkach lub powoli gotowane w pikantnym bulionie znanym jako pot likker, często pisany jako likker.
• Zielone małe liście zmieszane razem dodają ponczdo sałatek, a pieprzna rukola jest rewelacyjna jako pesto.
• Jak w przypadku większości warzyw, im szybciej gotujesz zielone warzywa liściaste, tym więcej zachowują one składników odżywczych.