Wyhoduj własną komosę ryżową – jak zbierać i przetwarzać komosę ryżową w domu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Quinoa była od jakiegoś czasu na radarze, wyróżniając się tym, że jest pełnoziarnistym, kompletnym białkiem, które nie zawiera glutenu. Wyśmienita, używana w różnych potrawach, komosa ryżowa ma cenę odpowiadającą jej popularności, dlatego nauka o uprawie i zbieraniu własnej komosy ryżowej to świetny pomysł. Na czym dokładnie polega proces zbioru komosy ryżowej? Czy zbiór komosy ryżowej odbywa się ręcznie? Poniższe odpowiedzi odpowiadają na te pytania dotyczące zbierania i przetwarzania komosy ryżowej.

Uprawa i zbieranie komosy ryżowej

Boliwia i Peru dostarczają większość komosy ryżowej używanej na całym świecie, ale to nie znaczy, że nie możesz spróbować swoich sił w jej uprawie i zbiorze. Komosa ryżowa rozwija się, gdy temperatura nie przekracza 90 F (32 C), co oznacza, że wiedza, kiedy siać może być kluczowa. W większości południowych regionów Kanady i Stanów Zjednoczonych komosę ryżową należy sadzić pod koniec kwietnia do początku maja, kiedy temperatura gleby przekracza 60 F (15 C).

Uprawa w ciepłym sezonie, komosa ryżowa powinna być wysiewana w pełnym słońcu na dobrze przygotowanej grządce. Zasiej nasiona tuż pod powierzchnią gleby w odstępach od ½ do 2 stóp (45-60 cm). Cienkie nasiona, gdy rośliny mają pierwsze zestawy prawdziwych liści w odległości 6-18 cali (15-45 cm).

Utrzymuj glebę wilgotną do początku czerwca, kiedy to odporna na suszę komosa ryżowa potrzebuje bardzo mało nawadniania.

Proces zbioru komosy ryżowej

Ręczne zbieranie komosy ryżowej jestw rzeczywistości jest to metoda stosowana w gospodarstwach komercyjnych i dla hodowców domowych. W gospodarstwach komercyjnych łodygi komosy ryżowej są ścinane ręcznie, a następnie układane na plandece do wyschnięcia na słońcu. Następnie rośliny przejeżdża się plandeką, aby rozbić je przed młóceniem i przesiewaniem.

Jak zbierać komosę ryżową

Zbierz komosę ryżową, gdy liście zaczynają brązowieć (od końca sierpnia do połowy września), a nasiona pod naciskiem paznokcia. Jeśli rośliny wykształcą wiele wiech, zbierz górną na tydzień lub dwa przed pędami bocznymi. Codziennie obserwuj swoje rośliny, aby sprawdzić, czy są gotowe.

Po zebraniu wiech nadszedł czas na przetwarzanie komosy ryżowej.

Jak przetwarzać komosę ryżową

Zanim będziesz mógł zjeść komosę ryżową, należy ją przetworzyć. Nasiona należy usunąć z główek. Prostą metodą jest wrzucenie głów do papierowego worka na odpady, który złapie nasiona i plewy podczas oddzielania.

Wysyp nasiona i sieczkę na plandekę lub do miski (często mieszaj), aby wyschły. Teraz nadszedł czas na oddzielenie plew od nasion. Siewka jest znacznie lżejsza niż nasiona, więc najlepszą metodą (i najmniej brudzącą) jest przesypywanie zawartości tam iz powrotem do dwóch misek w wietrzny dzień. Plewy odlatują, a nasiona zbierają się w misce. Ten proces można również wykonać wewnątrz za pomocą prześcieradła i wentylatora stołowego.

Nasiona komosy ryżowej mają gorzki smak saponinowy, który należy usunąć przed użyciem. Umyj je w wodzie i kilkakrotnie energicznie pocieraj, aż w wodzie nie będzie piany. Opcjonalnie można je zszyć w poszewkę na poduszkęi przeprowadź wsad przez pralkę bez detergentu.

Użyj natychmiast lub rozłóż w ciepłym, pozbawionym słońca miejscu do całkowitego wyschnięcia, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku.