Co to jest papryka pekinowa: naucz się uprawiać pekinową paprykę chili

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Nieważne, czy szukasz pikantnej papryczki kulinarnej, czy po prostu lubisz hodować ostrą paprykę doniczkową ze względu na ich piękno, nie możesz się pomylić z pekinową papryczką chili. Ta odmiana ostrego chili ma dymny smak i rejestruje od 40 000 do 60 000 jednostek ciepła Scoville, co czyni go nieco gorętszym niż cayenne. Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji na temat papryczki pequin chili oraz informacji o uprawie

Co to jest papryka pekin

Jedyna papryka pochodząca ze Stanów Zjednoczonych, pekin rośnie dziko w różnych regionach Teksasu. Jako papryka uprawna jest łatwa w uprawie na prawie każdym rodzaju gleby ogrodowej. Pozostaje niewielkich rozmiarów i jest dość wydajny, dzięki czemu doskonale nadaje się jako pojemnik do uprawy chili.

Podobny, a czasem mylony z papryką chiltepin, uważa się, że pekin ma nieco bardziej owocowy smak. Można je odróżnić po kształcie owoców. Oba są rozprowadzane przez ptasie odchody i mają wspólne nazwy papryki ptasiej lub papryki z indyka.

Jak uprawiać pekinową papryczkę chili

W klimacie północnym papryczki pequin chili mogą być uprawiane jako roślina jednoroczna w ogrodzie. Podobnie jak inne odmiany papryki, te nasiona papryki można rozpocząć w pomieszczeniu na sześć do ośmiu tygodni przed datą ostatniego mrozu. Sadzonkinależy zahartować przed sadzeniem w ogrodzie. Wybierz słoneczne lub częściowo słoneczne miejsce i przesadź je po niebezpieczeństwie mrozu.

W klimacie południowym, gdzie temperatury zimą rzadko spadają poniżej zera, pekin może być uprawiany przez cały rok jako roślina wieloletnia. Zarówno liście, jak i owoce mogą być narażone na oparzenia słoneczne, dlatego zaleca się zapewnienie cienia przed intensywnym nasłonecznieniem. Okresowe nawożenie mączką kostną może zapewnić dodatkowy wapń i fosfor, których potrzebuje Twoja papryka.

Jako roślina doniczkowa, papryka ta może być uprawiana jako byliny w klimacie, w którym nie jest odporna na zimę. Garnek o pojemności trzech galonów jest wystarczający dla tych kompaktowych papryczek. Szeroka donica jest preferowana od wysokiej, ponieważ papryka nie jest głęboko zakorzeniona. Mszyce stanowią problem podczas zimowania roślin papryki w pomieszczeniach. Używanie owadobójczego mydła lub kompostowej herbaty w sprayu może pomóc w ich opanowaniu.

Nasiona pieprzu pekin

Uważaj podczas zbioru papryczek pekin chili, aby nie uszkodzić roślin. Po zebraniu świeże papryczki chili mogą wystarczająco podgrzać dania kulinarne. Pekiny można również suszyć i kruszyć, a następnie używać jako płatków ostrej papryki do przyprawiania potraw.

Kapsaicyna jest substancją chemiczną w papryce, która sprawia, że są gorące. Jest zawarty w białych żebrach otaczających nasiona i może zostać przeniesiony na nasiona. Aby zmniejszyć intensywność ciepła, ten treściwy materiał i pestki pieprzu pekinowego można usunąć przed dodaniem do przepisów.

Podczas obróbki i krojenia ostrych papryczek chili, kapsaicyna może podrażniać i rozpalać skórę rąk i stamtądmożna przenieść na inne części ciała. Jednorazowe rękawiczki są wysoce zalecane i zwracaj szczególną uwagę, aby nie dotykać twarzy ani oczu podczas przygotowywania ostrej papryki!