Smaczne zamienniki sałaty: co uprawiać zamiast sałaty

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Jeśli nie jesteś wielkim fanem sałatek, może to właśnie warzywa, których używasz. Serca rzymskie lub kliny z gór lodowych są zdecydowanie dość przyziemne, z niewielkim, jeśli w ogóle, wyczuwalnym smakiem. Dobrą wiadomością jest to, że istnieje wiele alternatywnych sałatek zielonych - to znaczy substytutów sałaty. Alternatywy dla sałaty są na ogół bogatsze w składniki odżywcze i bardziej aromatyczne. Dodatkowo substytuty sałaty niekoniecznie są zielone, co czyni je ucztą zarówno dla oczu, jak i podniebienia.

O alternatywach dla sałaty

Sałata występuje w wielu formach: lodowej lub chrupiącej, bibb lub masłowej, rzymskiej lub sałaty Cos, sałaty liściastej i sałaty łodygowej. Mimo to wiele osób uważa te odmiany za zupełnie nieinspirujące. Co więcej, te odmiany sałaty są generalnie jednym hitem, używanym wyłącznie w sałatkach lub na kanapkach.

Zamienniki sałaty mogą być często używane w sałatkach lub kanapkach, ale alternatywne sałaty mogą znacznie więcej. Wiele z nich można podsmażyć, dodać do zup i przystawek, a nawet użyć jako wrapów.

Co uprawiać zamiast sałaty

Powszechną alternatywą dla sałaty jest szpinak. Szpinak jest wspaniałym substytutem sałaty i zawiera więcej składników odżywczych. Może być również spożywany na świeżo lub ugotowany.

Jeśli szukasz zamienników sałaty, które są nieco bardziej nietypowe, alepodobnie jak smak szpinaku, spróbuj wyhodować dobrego króla Henryka (Chenopodium bonus-henricus). Ta solidna roślina wieloletnia daje rok po roku świeże warzywa, które można stosować tak jak szpinak. Liście mają lekką goryczkę, jeśli nie są odpowiednio przygotowane. Namocz liście na godzinę w osolonej wodzie, spłucz, a następnie użyj jak szpinaku.

Belgijska cykoria jest przyjemnym substytutem chrupiących rzymskich serc o znacznie lepszym smaku i jest dostępna w miesiącach zimowych.

Jak wspomniano powyżej, nie wszystkie alternatywne sałaty zielone są zielone. Weźmy na przykład radicchio. Wygląda jak mała czerwono-fioletowa kapusta z białymi. Jest to również zimowa alternatywa dla sałaty, bardziej chrupiąca niż góra lodowa i nie więdnie po dodaniu dressingu.

Aby uzyskać intensywny kolor, wypróbuj Rainbow Chard. Pochodzący z Morza Śródziemnego Rainbow Chard to cudowne połączenie słodyczy z nutą goryczy i dobrze łączy się ze słodkimi owocami i winegretami na bazie miodu w sałatkach lub może być smażone na wiele sposobów.

Dodatkowe alternatywy dla sałaty

Kale od dłuższego czasu jest królem ze względu na swoje wartości odżywcze. Jeśli nie lubisz kręconego jarmużu, spróbuj uprawiać jarmuż Lacinato. Lacinato ma szerszy liść, co sprawia, że świetnie nadaje się do sałatek z ciężkimi, kremowymi dressingami, świetnie zastępuje rzymskie w sałatkach Cezar. Nazywany jest również jarmużem dinozaurów, co może sprawić, że będzie bardziej smakowity dla dzieciaków.

Rukola może być trochę kosztowna w sklepie spożywczym, ale jest łatwa w uprawie i doprawia wszystko, od sałatki de rigueur do ostatniegominutowy dodatek do pizzy z czosnkiem i kozim serem.

Podobny w smaku do rukoli jest czerwony mniszek lekarski. Tak, trochę jak zioło, ale bogate w składniki odżywcze i pyszne. Jeśli interesują Cię zielone zioła, spróbuj wrzucić trochę portulaki i ćwiartki jagnięcej do następnej sałatki.

Inne alternatywne sałaty często spotykane w zielonych warzywach dla niemowląt to Mache, rzeżucha, mesclun i cykoria.

Uprawa zielonych warzyw to tańszy i prosty sposób na urozmaicenie diety, a opcji jest tak wiele. Większość z nich ma znacznie wyższą wartość odżywczą niż podstawowe sałaty sprzedawane w supermarkecie, więc nie ma powodu, aby nie spróbować czegoś nowego w swojej następnej sałatce.