Świętowanie fasoli – informacje o zielonej fasoli w historii

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

„Fasola, fasola, muzyczny owoc”… a przynajmniej tak zaczyna się niesławny dżingiel śpiewany przez Barta Simpsona. Historia fasoli szparagowej jest naprawdę długa i godna jednej lub dwóch piosenek. Jest nawet Narodowy Dzień Fasoli świętujący fasolę!

Zgodnie z historią fasolki szparagowej są one częścią naszej diety od tysięcy lat, choć ich wygląd nieco się zmienił. Przyjrzyjmy się ewolucji zielonej fasoli w historii.

Zielona Fasola w Historii

W rzeczywistości jest dostępnych do uprawy ponad 500 rodzajów zielonej fasoli. Nie każda odmiana jest zielona, niektóre są fioletowe, czerwone, a nawet prążkowane, chociaż fasola w środku zawsze będzie zielona.

Zielona fasola powstała w Andach tysiące lat temu. Ich kultywacja rozprzestrzeniła się na Nowy Świat, gdzie natknął się na nich Kolumb. Przywiózł je z powrotem do Europy ze swojej drugiej wyprawy rozpoznawczej w 1493 roku.

Pierwszy rysunek botaniczny z fasoli został wykonany przez niemieckiego lekarza o nazwisku Leonhart Fuchs w 1542 roku. Jego praca w botanice została później uhonorowana przez nazwanie jego imieniem rodzaju Fuchsia.

Dodatkowa historia zielonej fasoli

Do tego momentu w historii zielonej fasoliodmiana zielonej fasoli uprawiana przed XVII wiekiem byłaby raczej twarda i żylasta, często uprawiana raczej jako roślina ozdobna niż jako roślina spożywcza. W końcu jednak wszystko zaczęło się zmieniać. Ludzie zaczęli eksperymentować z krzyżowaniem w poszukiwaniu smaczniejszej zielonej fasoli.

Wynikiem była fasola szparagowa i fasola bez strun. W 1889 roku Calvin Keeney opracował fasolkę snap dla Burpee. Stały się one jedną z najpopularniejszych odmian zielonej fasoli, aż do 1925 r., kiedy opracowano tendergreen.

Nawet w przypadku nowych, ulepszonych odmian zielonej fasoli, fasola straciła popularność częściowo ze względu na krótki sezon zbiorów. Tak było do czasu wprowadzenia puszek i domowych zamrażarek w XIX i XX wieku, kiedy to zielona fasola królowała w diecie wielu osób.

Dodatkowe odmiany fasoli fasoli nadal były wprowadzane na rynek. Fasola Kentucky Wonder została opracowana w 1877 roku z Old Homestead, odmiany wyprodukowanej w 1864 roku. Chociaż ta odmiana była uważana za fasolę łamaną, nadal nadawała nieprzyjemną włóknistość, jeśli nie została zerwana na szczycie.

Największy rozwój fasoli fasoli miał miejsce w 1962 roku, wraz z pojawieniem się Bush Blue Lake, które zaczęło się jako fasola w puszkach i było uważane za najlepszy przykład fasoli szparagowej dostępnej na rynku. Wiele dziesiątek innych odmian zostało wprowadzonych na rynek, ale dla wielu Bush Blue Lake pozostaje wyraźnym faworytem.

O Narodowym Dniu Fasoli

Jeśli kiedykolwiek się zastanawiałeś, tak, naprawdę jest Narodowy Dzień Fasoli, obchodzony 6 styczniakażdego roku. To był mózg dziecka Pauli Bowen, która wyobraziła sobie ten dzień jako sposób na uhonorowanie swojego ojca, hodowcy fasoli pinto.

Ten dzień jest jednak bezstronny i nie dyskryminuje, co oznacza, że jest to dzień celebrowania zarówno łuskanej fasoli, jak i zielonej fasoli. Narodowy Dzień Fasoli to nie tylko czas świętowania fasoli, ale zdarza się, że wypada on w dniu śmierci Gregora Mendla w 1884 roku. Kim jest Gregor Mendel i co ma wspólnego z historią fasoli szparagowej?

Gregor Mendel był cenionym naukowcem i zakonnikiem Augustynem, który hodował rośliny grochu i fasoli. Jego eksperymenty stały się podstawą nowoczesnej genetyki, której wyniki znacznie poprawiły jakość zielonej fasoli, którą regularnie jemy przy stole. Dzięki, Gregor.