2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Nigella sativa, często nazywana po prostu czarnuszką lub czarnuszką, to zioło pochodzące z regionu Morza Śródziemnego. Nasiona od dawna są używane w kuchni do dodawania smaku potrawom i wypiekom oraz do zgłaszanych właściwości leczniczych. Współczesne badania nadrabiają zaległości w stosunku do tradycyjnych praktyk i istnieją dowody na to, że stosowanie ziół czarnuszki ma pewne realne korzyści zdrowotne.
Używanie czarnuszki jako zioła w kuchni
Uprawa czarnuszki w ogrodzie pozwala nie tylko zbierać nasiona do użytku ziołowego i leczniczego, ale także cieszyć się ładnym rocznym. Rośnie od 8 do 12 cali (20,5 do 30,5 cm) wysokości z drobnymi, delikatnymi liśćmi i delikatnymi niebieskimi lub białymi kwiatami. Pozwól kwiatom uschnąć i rozwinąć się w strąki, a następnie zbierz i użyj małych, czarnych nasion.
Kiedy używasz czarnuszki dla kulinarnej wartości nasion, masz kilka możliwości. Możesz użyć nasion w całości lub zmielić je, możesz je najpierw przypiekać lub użyć na surowo. Smak nasion został opisany jako gorzki i będący połączeniem oregano, pieprzu i cebuli.
Używaj nasion czarnuszki w sosach i curry, zmielonych jako alternatywa dla pieprzu, do sałatek i warzyw orazw stir fry. Niektóre tradycyjne zastosowania czarnuszki obejmują dodanie jej do przepisów na ser sznurkowy, dań z ziemniaków i pieczywa, zmieszanego z ciastem lub posypanego na wierzchu.
Istnieje wiele tradycyjnych leków ziołowych z czarnuszki z kilku kultur i chociaż ogólnie uważa się je za bezpieczne zioło, zawsze ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem przed użyciem jakiegokolwiek zioła do celów leczniczych. Jednym z tradycyjnych zastosowań są problemy z oddychaniem, w tym astma, infekcje, alergie i rozedma płuc. Inne zastosowania w kulturach śródziemnomorskich to choroby wątroby, biegunka, czerwonka, kolka, pasożyty i ropnie.
Współczesne badania wykazały, że czarnuszka może potencjalnie zapewnić efekty lecznicze w wielu schorzeniach. Wykazano, że nasiona mają działanie przeciwcukrzycowe, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, łagodzą ból, poprawiają oddychanie u astmatyków, chronią wątrobę i nerki oraz leczą dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Nasiona czarnuszki mogą nawet okazać się przydatne w przezwyciężaniu uzależnienia od opioidów. A z trwających badań jest więcej dowodów na to, że związki znajdujące się w czarnuszce mogą chronić przed rakiem, a nawet spowalniać wzrost komórek rakowych i guzów.
Nigella to ładna roślina do uprawy w ogrodzie, a jej nasiona są smaczne w wielu potrawach. Mogą również zapewniać ważne korzyści zdrowotne.
Notatka: Czarnuszka damascena, lub kwiat miłości we mgle, jest powszechnie sadzony w ogrodach ze względu na ozdobne kwiaty. Chociaż ten kuzyn nie jest tą samą czarnuszką, o której mowa w tym artykule, mówi się, że również ma jadalne nasiona, chociażnieco słodszy w smaku.
Zalecana:
Shaker Informacje o ogrodzie ziołowym – dowiedz się więcej o wzroście shakerów do ziół
Shakery były znane nie tylko z nasion, ale także z leczniczych ziół Shaker. W ogrodzie Shakera wyhodowano setki ziół przydatnych w różnych dolegliwościach medycznych
Ziołowe zastosowania jeżówki: Dowiedz się więcej o używaniu jeżówek w celach leczniczych
Jeżówki to ładne rośliny o dużych, jasnych kwiatach, które przyciągają do ogrodu motyle i ptaki śpiewające. Ale ludzie od wielu, wielu lat stosują jeżówki również w medycynie. Kliknij ten artykuł, aby uzyskać więcej informacji na temat ziołowych zastosowań jeżówki
Czy Pigweed jest jadalny: Dowiedz się więcej o używaniu roślin pigwowca w ogrodzie
Używanie roślin szarłatu w kuchni to jeden ze sposobów zarządzania tą rośliną, którą wielu ogrodników nazywa szkodnikiem lub chwastem. Powszechna w Stanach Zjednoczonych szarłat jest jadalny od liści i łodyg po małe nasiona. Dowiedz się więcej o szarłacie jako pożywieniu w tym artykule
Co to jest nóż japońskiego ogrodnika: dowiedz się więcej o używaniu noży Hori Hori w ogrodzie
Hori hori, znany również jako japoński nóż do kopania, to stare narzędzie, które zyskuje coraz większą uwagę. Chociaż większość zachodnich ogrodników może o tym nie słyszała, wydaje się, że każdy, kto to robi, zakochuje się. Dowiedz się więcej o używaniu noża hori hori tutaj
Informacje o roślinie czarnuszki: Dowiedz się więcej o pielęgnacji miłości we mgle
Uprawa czarnuszki w ogrodzie, znana również jako roślina „miłość we mgle”, oferuje interesujący kwiat w kształcie kuku, który można zobaczyć przez efektowne przylistki. Opieka nad miłością we mgle jest łatwa, a ten artykuł może pomóc
