Co to jest oliwa z oliwek - dowiedz się o zastosowaniach i zaletach oliwy z oliwek

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Oliwa z oliwek została wyprodukowana w dużej mierze i nie bez powodu. Ten bogaty w składniki odżywcze olej jest używany od tysięcy lat i odgrywa ważną rolę w większości spożywanej przez nas kuchni. Oczywiście wiemy, jak używać oliwy z oliwek z jedzeniem, ale czy zastanawiałeś się kiedyś nad innymi zastosowaniami oliwy z oliwek? Rzeczywiście istnieją inne zastosowania oliwy z oliwek. Poniższy artykuł zawiera informacje o tym, czym dokładnie jest oliwa z oliwek i jak używać oliwy z oliwek poza gotowaniem.

Co to jest oliwa z oliwek?

Oliwa z oliwek to płynny tłuszcz tłoczony z owoców drzew oliwnych, które występują w rejonie Morza Śródziemnego. Po zebraniu i umyciu oliwek są one kruszone. Dawno temu oliwki były pieczołowicie zgniatane między dwoma kamieniami, ale dziś są one kruszone automatycznie między stalowymi ostrzami.

Po zmiażdżeniu uzyskana pasta jest macerowana lub mieszana, aby uwolnić cenny olej. Następnie wiruje się je w wirówce, aby oddzielić olej i wodę.

Informacje o oliwie z oliwek

Drzewa oliwne są uprawiane w całym basenie Morza Śródziemnego od VIII tysiąclecia p.n.e. Chociaż wielu z nas myśli o oliwie z oliwek jako o produkcie włoskim, w rzeczywistości większość oliwek jest produkowana w Hiszpanii, a następnieprzez Włochy i Grecję. „Włoska” oliwa z oliwek jest często produkowana gdzie indziej, a następnie przetwarzana i pakowana we Włoszech, co nie ma wpływu na jakość oliwy.

Oliwa z oliwek ma swój szczególny smak, zależny od odmiany użytej oliwki i miejsca jej uprawy. Wiele oliw z oliwek, takich jak wino, to mieszanki wielu rodzajów oliwy z oliwek. Podobnie jak wino, niektórzy ludzie uwielbiają próbować różnych rodzajów oliwy z oliwek.

Smak produktu końcowego jest reprezentatywny nie tylko dla odmiany oliwek, ale także dla wysokości, czasu zbioru i rodzaju procesu ekstrakcji. Oliwa z oliwek składa się głównie z kwasu oleinowego (do 83%) wraz z mniejszymi ilościami innych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas linolowy i palmitynowy.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma swoje własne rygorystyczne zasady i nie może mieć więcej niż 0,8% wolnej kwasowości. Ta specyfikacja sprawia, że olej ma najkorzystniejszy profil smakowy i jest często reprezentowany przez wyższy koszt.

Oliwa z oliwek jest jednym z trzech głównych produktów spożywczych mieszkańców Morza Śródziemnego, pozostałe to pszenica i winogrona.

Jak używać oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek jest najczęściej używana do gotowania i mieszania w sosach do sałatek, ale nie są to jedyne zastosowania oliwy z oliwek. Oliwa z oliwek odgrywa znaczącą rolę w rytuałach religijnych. Księża katoliccy używają oliwy z oliwek przed chrztem i błogosławią chorych, podobnie jak Chrystus Świętych w Dniach Ostatnich.

Wczesnoprawosławni chrześcijanie używali oliwy z oliwek do oświetlania kościołów i cmentarzy. W judaizmie oliwa z oliwek była jedynym olejem dozwolonym do użytku w siedmio rozgałęzionej menorze i był to olej sakramentalnyużywany do namaszczania królów Królestwa Izraela.

Inne zastosowania oliwy z oliwek obejmują zabiegi pielęgnacyjne. Stosowany był jako środek nawilżający do suchej skóry lub włosów. Czasami jest używany w kosmetykach, odżywkach, mydłach i szamponach.

Był również używany jako środek czyszczący i przeciwbakteryjny, a nawet dzisiaj można go znaleźć w farmaceutykach. Starożytni Grecy używali oliwy z oliwek do masażu bolących kontuzji sportowych. Współcześni Japończycy wierzą, że zarówno spożywanie, jak i miejscowe stosowanie oliwy z oliwek jest dobre dla skóry i ogólnego stanu zdrowia.