Jak uprawiać kapustę włoską – porady dotyczące pielęgnacji kapusty włoskiej

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Większość z nas zna zieloną kapustę, choćby ze względu na jej skojarzenie z sałatką coleslaw, popularnym dodatkiem na grillu oraz z rybą z frytkami. Ja na przykład nie jestem wielkim fanem kapusty. Może to nieapetyczny zapach po ugotowaniu lub lekko gumowata konsystencja. Jeśli tak jak ja nie lubicie kapusty z reguły, mam dla Was kapustę – kapustę włoską. Co to jest kapusta włoska i jak wypada kapusta włoska i zielona? Dowiedzmy się!

Co to jest kapusta włoska?

Kapusta włoska należy do rodzaju Brassica wraz z brokułami i brukselką. To niskokaloryczne warzywo jest używane zarówno na świeżo, jak i gotowane i jest bogate w potas i inne minerały oraz witaminy A, K i C.

Najbardziej oczywistą różnicą między zwykłą zieloną kapustą a kapustą włoską jest jej wygląd. Ma wielobarwne odcienie zielonych liści, które są zwykle ciaśniejsze w środku, stopniowo rozwijają się, ukazując kręcone, pomarszczone liście. Środek kapusty wygląda trochę jak mózg z wypukłymi żyłkami biegnącymi wzdłuż.

Chociaż liście wyglądają tak, jakby były twarde, cudownym urokiem liści savoy jest to, że są niezwykle delikatne, nawet gdy są surowe. Dzięki temu idealnie nadają się do użycia w świeżych sałatkach, ponieważokłady warzywne lub jako podkład do ryb, ryżu i innych przystawek. I robią jeszcze smaczniejszą sałatkę coleslaw niż ich zielony kuzyn. Liście są łagodniejsze i słodsze niż liście zielonej kapusty.

Zaintrygowany? Założę się, że zastanawiasz się, jak uprawiać kapustę włoską.

Jak uprawiać kapustę włoską

Uprawa kapusty włoskiej jest podobna do uprawy każdej innej kapusty. Obie są mrozoodporne, ale Savoy jest zdecydowanie najbardziej mrozoodporną z kapusty. Zaplanuj sadzenie nowych roślin na wiosnę odpowiednio wcześnie, aby mogły dojrzeć przed upałem. Wysiej nasiona na 4 tygodnie przed ostatnimi przymrozkami, aby rośliny zostały przesadzone w czerwcu, a kapustę jesienną posadź na 6-8 tygodni przed pierwszymi przymrozkami na Twoim obszarze.

Pozwól roślinom stwardnieć i zaaklimatyzować się do chłodniejszych temperatur przed przesadzeniem. Przesadź savoy, pozostawiając 0,6 metra między rzędami i 38-46 cm między roślinami w miejscu z co najmniej 6 godzinami słońca.

Gleba powinna mieć pH między 6,5 a 6,8, być wilgotna, dobrze przepuszczalna i bogata w materię organiczną, aby zapewnić najbardziej optymalne warunki do uprawy kapusty włoskiej.

Jeśli zaczniesz od tych wymagań, opieka nad kapustą włoską jest dość wolna od pracy. Podczas pielęgnacji kapusty włoskiej dobrze jest mulczować kompostem, drobno zmielonymi liśćmi lub korą, aby gleba była chłodna, wilgotna i uboga w chwasty.

Utrzymuj rośliny stale wilgotne, aby się nie stresowały; nakładaj 1- 1 ½ cala (2,5-3,8 cm) wody na tydzień, w zależności od opadów deszczu.

Nawozić rośliny płynnym nawozem, np. emulsją rybną lub 20-20-20 raz na zawszerozwijać nowe liście i ponownie, gdy główki zaczną się formować.

Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami, a będziesz jadł pyszną Brassica oleracea bullata sabauda (powiedzmy, że kilka razy naprawdę szybko!) świeżą lub ugotowaną. Aha, i dobre wieści na temat gotowanej kapusty włoskiej, brakuje jej nieprzyjemnego zapachu siarki, który mają inne kapusty po ugotowaniu.