Pielęgnacja papryki Cayenne: jak uprawiać rośliny pieprzu Cayenne

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Chcesz dodać trochę pikanterii swojemu życiu? Spróbuj uprawiać paprykę cayenne (Capsicum annuum ‘Cayenne’). Rośliny pieprzu Cayenne są również znane jako przyprawa gwinea, papryka z rogu krowiego, aleva lub papryka ptasia, ale częściej określa się je mianem czerwonej papryki w postaci sproszkowanej, używanej do aromatyzowania żywności w różnych kuchniach i w medycynie.

Nazywane na cześć miasta Cayenne w Gujanie Francuskiej, rośliny papryki cayenne są spokrewnione z papryką, jalapenos i innymi paprykami, które mają odrobinę więcej ciepła niż ta druga. W skali Scoville pieprz cayenne jest oceniany na 30 000-50 000 jednostek - pikantny, ale nie tak bardzo, że zwali skarpetki. Ten rodzaj Capsicum należy do rodziny psiankowatych Solanaceae.

Jak uprawiać pieprz Cayenne

Uprawa roślin pieprzu cayenne wymaga trochę ciepła. Papryczki chili są przeważnie wieloletnie w swoim naturalnym środowisku w regionach podzwrotnikowych i tropikalnych. Jeśli mieszkasz na obszarze o długim okresie wegetacji i dużym nasłonecznieniu, możesz bezpośrednio zasiać nasiona w ogrodzie na 10 do 14 dni przed ostatnim przymrozkiem.

W obszarach o umiarkowanym klimacie chili są uprawiane jako rośliny jednoroczne, więc rozpoczynając sadzenie papryki cayenne z nasion, najlepiej robić to w pomieszczeniu lub w szklarni. Są bardzo delikatne i źle reagują na zbyt wysoką lub zimną pogodę. Wysiej nasiona w lekkiej, dobrze przepuszczalnej glebie i trzymaj w nasłonecznionym miejscu w temperaturze co najmniej 60 stopni F (16 C), aż nasiona wykiełkują w ciągu 16 do 20 dni.

Posadź rosnące sadzonki pieprzu cayenne w płaskich miejscach oddalonych od siebie o 5-8 cm. Zasadniczo przesadzanie na zewnątrz powinno nastąpić sześć do ośmiu tygodni po wysianiu nasion lub po przejściu wszelkiego niebezpieczeństwa mrozu, jednak jeśli zdecydujesz się na przesadzanie przed mrozem, zaleca się ochronę roślin za pomocą osłon rzędowych, gorące czapki i/lub przeszczep papryki przez czarny plastik.

Aby przygotować się do przesadzenia roślin pieprzu cayenne, zmień glebę nawozem lub związkiem organicznym, jeśli zajdzie taka potrzeba, unikając zbyt dużej ilości azotu na obszarze pełnym słońca do pełnego wystawienia na działanie. Posadź swoje paprykowe dzieci w rzędzie od 46 do 61 cm.

Pielęgnacja papryki Cayenne

Do pielęgnacji papryczek cayenne wymagana jest wilgotna gleba, ale uważaj, aby nie przelać. Nasycona gleba lub zbyt sucha gleba może powodować żółknięcie liści. Organiczna ściółka lub folia z tworzywa sztucznego pomagają ograniczyć odchwaszczanie i oszczędzać wodę, jednak nie należy stosować ściółki organicznej, dopóki gleba nie ogrzeje się do 75 stopni F (24 C). Rośliny pieprzu Cayenne mogą zimować, jeśli są chronione przed mrozem lub przenoszone do środka. Przytnij rośliny według potrzeb.

Papryka Cayenne będzie gotowa do zbioru za około 70 do 80 dni. Gotowy pieprz cayenne będzie miał 10-15 cm długości i będzie łatwo wyciąganyz łodygi, chociaż naprawdę lepiej jest odciąć z rośliny, aby nie spowodować żadnych uszkodzeń. Niektóre owoce będą zielone, częściowo zielone lub kolorowe i powinny być przechowywane w temperaturze 55 stopni F (13 stopni). Zbiory będą trwały i będą trwały do pierwszych przymrozków jesiennych.

Zastosowania pieprzu Cayenne

Zastosowanie pieprzu Cayenne jest nieokiełznane w wielu kuchniach, od Cajun, przez meksykańską, po różne potrawy azjatyckie. Papryczki Cayenne mogą być używane jako proszek w całej postaci w takich potrawach jak syczuańskie potrawy lub sosy na bazie octu. Owoce z rośliny są zwykle suszone i mielone lub rozcierane na miazgę i pieczone w ciastka, które z kolei są mielone i przesiewane do użycia.

Owoc pieprzu cayenne jest bogaty w witaminę A, a także zawiera witaminy B6, E i C, a także ryboflawinę, potas i mangan. Papryczki Cayenne były od dawna używane jako suplement ziołowy i zostały wymienione już w XVII wieku w książce Nicholasa Culpepera „Complete Herbal”.