Jalapenos nie robi się gorąco - jak uzyskać ostrą paprykę jalapeno

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Jalapeños zbyt łagodne? Nie jesteś sam. Dzięki oszałamiającej gamie ostrych papryczek do wyboru, ich żywych kolorach i niepowtarzalnym kształtom, uprawa różnych odmian może stać się uzależnieniem. Niektórzy ludzie uprawiają paprykę tylko ze względu na jej walory ozdobne, a reszta z nas.

Bardzo lubię pikantne potrawy i ja też lubię. Z tego małżeństwa wyrosło pragnienie uprawiania własnej ostrej papryki. Dobrym miejscem na rozpoczęcie wydawała się uprawa papryczek jalapeño, ponieważ są ostre, ale nie zabójcze. Jednak jeden problem; moje papryczki jalapeño nie są gorące. Ani trochę. Ten sam numer z ogrodu mojej siostry przysłano mi SMS-em z lapidarną wiadomością „No heat in jalapeños”. Dobra, musimy zrobić kilka badań, aby dowiedzieć się, jak uzyskać ostrą papryczkę jalapeño.

Jak uzyskać ostrą paprykę jalapeño

Jeśli nie masz ciepła w swoich papryczkach jalapeño, jaki może być problem? Przede wszystkim ostra papryka lubi słońce, najlepiej gorące słońce. Więc numero uno, upewnij się, że sadzisz w pełnym słońcu, aby zapobiec przyszłym problemom z papryczkami jalapeños.

Po drugie, aby naprawić straszliwy problem z jalapeños, który nie nagrzewa się wystarczająco lub w ogóle, ograniczyć wodę. Składnik ostrych papryczek, który nadaje im zingnazywana kapsaicyną i jest określana jako naturalna obrona papryki. Kiedy rośliny jalapeño są zestresowane, np. gdy brakuje im wody, kapsaicyna wzrasta, co skutkuje ostrzejszą papryką.

Papryki Jalapeño są nadal zbyt łagodne? Inną rzeczą, którą można spróbować naprawić, aby jalapeño nie nagrzewały się, jest pozostawienie ich na roślinie, aż owoce w pełni dojrzeją i będą miały czerwony kolor.

Gdy papryczki jalapeño nie są gorące, innym rozwiązaniem może być zastosowany nawóz. Powstrzymaj się od stosowania nawozów bogatych w azot, ponieważ azot pobudza wzrost liści, które wysysają energię z produkcji owoców. Spróbuj karmić nawozami na bazie potasu/fosforu, takimi jak emulsja rybna, wodorosty lub fosforyt, aby złagodzić problem, że papryczki jalapeño są zbyt łagodne. Ponadto obfite nawożenie sprawia, że papryczki jalapeño są zbyt łagodne, więc powstrzymaj się od nawożenia. Podkreślanie rośliny papryki prowadzi do większej koncentracji kapsaicyny w mniejszej liczbie papryk, co oznacza gorętsze owoce.

Inną myślą o rozwiązaniu tego kłopotliwego problemu jest dodanie odrobiny soli Epsom do gleby – powiedzmy około 1-2 łyżki stołowe na galon (15 do 30 ml na 7,5 l) gleby. To wzbogaci glebę w wymaganą paprykę magnezową i siarkową. Możesz także spróbować dostosować pH gleby. Ostra papryka dobrze rozwija się w glebie w zakresie pH od 6,5 do neutralnego 7,0.

Zapylenie krzyżowe może być również czynnikiem w tworzeniu zbyt łagodnych papryczek jalapeño. Kiedy rośliny chili są zgrupowane zbyt blisko siebie, może wystąpić zapylenie krzyżowe, a następnie zmienić poziom ciepła każdego owocu. Przenoszą wiatr i owadypyłek z jednej odmiany papryki do drugiej, zanieczyszczając ostrą paprykę pyłkiem z papryki niżej w skali Scoville'a i czyniąc je łagodniejszą wersją i vice versa. Aby temu zapobiec, posadź różne odmiany papryki daleko od siebie.

Podobnie, jednym z najprostszych powodów zbyt małej temperatury jalapeño jest wybór niewłaściwej odmiany. Miary jednostkowe Scoville'a różnią się w zależności od różnych rodzajów papryczek jalapeño, więc należy to wziąć pod uwagę. Oto kilka przykładów:

• Senorita jalapeño: 500 jednostek
• Tam (łagodne) jalapeño: 1 000 jednostek
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000-4 000 sztuk
• Udoskonalenie Espanoli NuMex: 3, 500-4, 500 sztuk
• Wczesne jalapeño: 3 500–5 000 sztuk
• Jalapeño M: 4, 500-5, 500 jednostek
• Mucho Nacho jalapeño: 5 000-6 500 sztuk
• Rzym jalapeño: 6 000-9 000 jednostek

I na koniec, jeśli chcesz uniknąć zwięzłego komunikatu o treści „papryki jalapeño nie są ostre”, możesz wypróbować następujące. Sam tego nie próbowałem, ale czytałem o tym i hej, wszystko jest warte strzału. Mówi się, że zbieranie papryczek jalapenos, a następnie pozostawienie ich na blacie przez kilka dni, stopniowo zwiększa ich ciepło. Nie mam pojęcia, czym jest nauka, ale może warto spróbować.