Informacje o gorzkim melonie - Jak uprawiać winorośle o gorzkim melonie

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Co to jest gorzki melon? Wielu z was widziało ten owoc, jeśli mieszkacie na obszarze o dużej populacji azjatyckiej, a ostatnio na lokalnym targu rolniczym. Informacje o gorzkim melonie wymieniają go jako członka rodziny Cucurbitaceae, która obejmuje inne dyniowate, takie jak dynia, arbuz, piżmomelon i ogórek. Dowiedzmy się więcej o tym, jak uprawiać gorzki melon we własnym ogrodzie.

Informacje o gorzkim melonie

Gorzkie melony są owocem zielnej winorośli, która, jak sama nazwa wskazuje, jest wyjątkowo gorzka - zbyt gorzka do jedzenia, jeśli pozwoli się jej dojrzeć. Dlatego owoce gorzkich melonów – a czasem delikatne pędy liściaste – są zbierane, gdy są młode, a następnie nadziewane, marynowane lub krojone w różne pozycje menu.

Znane również jako gorzka tykwa lub gruszka balsamiczna, gorzkie melony są zbierane przed stwardnieniem nasion i są jednolicie bladozielone z brodawkowatym wyglądem. Owoce z winorośli gorzkiego melona można zbierać w dowolnym momencie okresu wzrostu, ale generalnie gdy są pełnowymiarowe, wciąż zielone i około dwóch tygodni po kwitnieniu lub okresie między otwarciem kwitnienia a powstaniem owoców. Gorzki melon zaczyna kwitnąć od czterech do sześciu tygodni po siewie.

Gorzkie melony pochodzą z Azji z południowymiChiny i wschodnie Indie są najbardziej prawdopodobnymi ośrodkami udomowienia. Obecnie na całym świecie uprawia się gorzkie melony ze względu na ich niedojrzałe owoce. Nic z tego nie odpowiada w pełni na pytanie „Co to jest gorzki melon”, więc oto kilka dodatkowych informacji o gorzkim melonie.

Gorycz z tego dyniowatych wynika z alkaloidu momordycyny występującego w rosnących gorzkich melonach, a nie od dyniowatych, które znajdują się u innych członków rodziny dyniowatych. Im ciemniejsza odmiana gorzkiego melona, tym bardziej gorzki i intensywny smak owocu używanego w potrawach kulinarnych lub ze względu na jego różne rzekome właściwości lecznicze, takie jak hipoglikemia i środek pobudzający trawienie.

Wnętrze owocu to gąbczasty, biały miąższ posypany nasionami. Kiedy gorzki melon jest krojony, ma puste obszary otoczone cienką warstwą miąższu z centralnym wgłębieniem na nasiona. Gdy używa się go do gotowania, miąższ jest krojony w plastry i albo parzony, albo moczony w osolonej wodzie, aby zmniejszyć nadmiernie gorzki smak. Powstała konsystencja jest wodnista i chrupiąca, podobna do ogórka. Gdy miąższ gorzkiego melona dojrzewa, staje się pomarańczowy, papkowaty i dzieli się na sekcje, które zwijają się, odsłaniając jasnoczerwony miąższ z nasionami.

Jak uprawiać gorzkie melony

Gorzkie melony najlepiej nadają się do temperatur tropikalnych i subtropikalnych i rozwijają się na różnych glebach. Ta szybko rosnąca winorośl wymaga trejażu i jest zwykle uprawiana na podporze dla pnączy o wysokości co najmniej 6 stóp (1,8 m) i oddalonej od siebie o 4-6 stóp (1,2-1,8 m).

Pielęgnacja roślin gorzkiego melona dyktuje sadzeniegdy nie ma niebezpieczeństwa mrozu, a temperatury się ocieplą. Uprawiane jako roślina jednoroczna, nasiona można uzyskać od wielu dostawców i bezpośrednio wysiewać w prawie każdym typie gleby, chociaż uprawa gorzkich melonów najlepiej sprawdza się w głębokich, dobrze przepuszczalnych glebach piaszczystych lub mulistych.

Pielęgnacja roślin z gorzkim melonem

Gorzki melon jest podatny na większość tych samych chorób i ataków owadów, które nękają kabaczki i ogórki. Wirus mozaiki i mączniak prawdziwy atakują gorzkie melony i mogą być podatne na muszki owocowe do tego stopnia, że producenci komercyjni często przykrywają rozwijające się owoce papierowymi torebkami.

Gorzki melon powinien być przechowywany w temperaturze między 53-55 stopni F (11-12 C) w dość wysokiej wilgotności z okresem trwałości od dwóch do trzech tygodni. Trzymaj gorzki melon z dala od innych dojrzewających owoców, aby uniknąć przyspieszenia procesu dojrzewania.