Przewodnik po trendach od ogrodu do stołu: od podwórka do stołu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Trend od ogrodu do stołu korzysta z nieco nowszego żargonu, ale ma historyczne korzenie. Czym jest ogród do stołu? Znaczenie „od ogrodu do stołu” zaczęło oznaczać zrównoważoną metodę uprawy żywności, która umożliwia domowym ogrodnikom efektywne przenoszenie żywności z „gospodarstwa” przydomowego bezpośrednio na stół.

Ogród do stołu Znaczenie

Jeśli trendy „od ogrodu do stołu” brzmią jak dzwon, prawdopodobnie jest to spowodowane koncepcją „od pola do stołu”, w której stół znajduje się bezpośrednio w gospodarstwie, a podawane jedzenie pochodzi bezpośrednio z jego pól lub od innego lokalnego, zrównoważonego producenta. Jedną z pierwszych restauracji serwujących posiłki na farmie jest Chez Panisse w Berkeley w Kalifornii. otwarty przez szefa kuchni Alice Waters w 1971 roku.

Więc czym jest ogród do stołu? Ogród do stołu jest jak farma do stołu, bez farmy. Trend „od ogrodu do stołu” odnosi się do produkcji żywności na własnym podwórku, uprawianej specjalnie po to, by wyżywić rodzinę; trend, który eksplodował podczas pandemii.

Podwórko do stołu

Dlaczego powódź ludzi przeskoczyła przez ogród na trend na stół, można dyskutować, ale korzyści są oczywiste. Uprawa własnych produktów pozwala na kontrolę nad dobrymi metodami kontroli. Ty decydujesz, czy chcesz zastosować kontrolę chemiczną, czy wolisz uprawiać ekologicznie.

W granicach rozsądku możesz uprawiać wszystko, czego dusza zapragnie, pod warunkiem, że znajdujesz się we właściwej strefie USDA i masz odpowiednie światłoi wymagania temperaturowe lub mieć szklarnię. Podwórkowe gospodarstwo do stołu również zaoszczędzi pieniądze; plus, naprawdę nie może być wygodniej wyjść tylnymi drzwiami i od razu wybrać najświeższe produkty na obiad.

Trend od ogrodnictwa do stołu jest również zabawny, edukacyjny, wymagający fizycznie i emocjonalnie satysfakcjonujący. Wreszcie, naprawdę nie ma wymówki, aby nie spróbować trendu od ogrodnictwa do stołu, ponieważ ten ruch jest idealny nawet dla tych, którzy mają ograniczoną przestrzeń w ogrodzie i idealnie nadają się do ogrodnictwa kontenerowego.