2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Szaw to mniej używane zioło, które kiedyś było niezwykle popularnym składnikiem kulinarnym. Po raz kolejny znajduje swoje miejsce wśród smakoszy i nie bez powodu. Szczaw ma cytrynowo-trawiasty smak i pięknie komponuje się z wieloma potrawami. Chcesz gotować ze szczawiem? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować szczaw i co zrobić ze szczawiem.
O stosowaniu ziół szczawu
W Europie gotowanie ze szczawiem (Rumex scutatus) było powszechne w średniowieczu. Rodzaj szczawiu, który początkowo hodowali Europejczycy, to R. acetosa, dopóki łagodniejsza forma nie została rozwinięta we Włoszech i Francji. To łagodniejsze zioło, szczaw francuski, stało się wybraną formą do XVII wieku.
Użycia roślin ze szczawiu były całkowicie kulinarne, a zioło było używane w zupach, gulaszach, sałatkach i sosach, dopóki nie zniknęło z łask. Chociaż szczaw był używany do gotowania, nasycał zdrowym produktem ubocznym. Szczaw jest bogaty w witaminę C. Spożywanie szczawiu uchroniło ludzi przed szkorbutem, poważną, a czasem śmiertelną chorobą.
Dzisiaj gotowanie ze szczawiem cieszy się odrodzeniem popularności.
Jak przygotować szczaw
Szaw to zielone zioło liściaste, które jest dostępne na wiosnę świeże. Jest dostępny pod adresemtargowiska rolników lub częściej z własnego podwórka.
Po zdobyciu liści szczawiu użyj ich w ciągu dnia lub dwóch. W lodówce trzymaj szczaw lekko zawinięty w folię. Aby użyć szczawiu, posiekaj go, aby dodać do potraw, oderwij liście, aby dodać je do sałatek, lub ugotuj liście, a następnie zmiksuj i zamroź do późniejszego wykorzystania.
Co zrobić ze szczawiem
Zastosowania roślin szczawu są liczne i zróżnicowane. Szczaw można traktować zarówno jako zieleń, jak i zioło. Pięknie komponuje się ze słodkimi lub tłustymi potrawami.
Spróbuj dodać szczaw do sałatki, aby uzyskać pikantny akcent lub połącz go z kozim serem na crostini. Dodaj go do quiche, omletów lub jajecznicy lub podsmaż z zieleniną, taką jak boćwina lub szpinak. Szczaw ożywia nudne składniki, takie jak ziemniaki, zboża lub rośliny strączkowe, takie jak soczewica.
Fish bardzo korzysta z zielonego, cytrusowego smaku szczawiu. Z ziół zrób sos lub nadziewaj nim całą rybę. Tradycyjnym zastosowaniem szczawiu jest łączenie go ze śmietaną, kwaśną śmietaną lub jogurtem do użycia jako przyprawa do wędzonych lub tłustych ryb, takich jak łosoś lub makrela.
Zupy, takie jak zupa ze szczawiu z porów, czerpią duże korzyści z tego zioła, podobnie jak nadzienie lub zapiekanki. Zamiast bazylii lub rukoli spróbuj zrobić pesto ze szczawiu.
Jest tak wiele zastosowań szczawiu w kuchni, że kucharzowi naprawdę przydałoby się posadzenie własnej rośliny. Szczaw jest łatwy w uprawie i jest niezawodną byliną, która będzie powracać rok po roku.
Zalecana:
Zastosowania dla roślin aloesu - typowe zastosowania i zalety aloesu
Aloe vera to coś więcej niż tylko atrakcyjna soczysta roślina doniczkowa. Oto niektóre z najbardziej niezwykłych zastosowań tej intrygującej rośliny
Powszechne szkodniki roślin szczawiu – zwalczanie szkodników roślin szczawiu w ogrodach
Szaw to ciekawe zioło, które można uznać za warzywo lub zieleń liściastą. Jednym z problemów, z którymi możesz się zmierzyć rosnącego szczawiu, są szkodniki. Jeśli chcesz dowiedzieć się o typowych szkodnikach szczawiu i jak sobie z nimi radzić, kliknij poniższy artykuł
Odmiany szczawiu: informacje o uprawie różnych roślin szczawiu
Szaw to wieloletnie zioło. Może być uprawiana ze względu na leśne kwiaty lub specjalnie do stosowania w przepisach. Jeśli chcesz dodać coś nowego do swojego ogrodu, kliknij poniższy artykuł, aby uzyskać informacje o odmianach szczawiu i wskazówki dotyczące uprawy
Uprawa szczawiu w doniczkach: Dowiedz się więcej o pielęgnacji szczawiu w pojemnikach
Pyszny szczaw to łatwa w uprawie liściasta zieleń. Jest to tak łatwe, że możesz nawet hodować szczaw w pojemniku. Cytrynowy, cierpki liść będzie łatwo dostępny w garnku tuż za drzwiami, zapewniając różnorodność miski sałatkowej i mnóstwo składników odżywczych. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej
Kontrolowanie chwastów szczawiu - informacje o pozbyciu się szczawiu
Gdy gleba ma słaby drenaż i niski poziom azotu, bez wątpienia znajdziesz chwasty szczawiowe. Ten niepożądany wieloletni letni chwast rozprzestrzenia się przez podziemne kłącza. Dowiedz się więcej o pozbywaniu się szczawiu tutaj
