Zbiór i przechowywanie szczypiorku - kiedy i jak zbierać szczypiorek

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Szczypiorek jest pysznym i ozdobnym dodatkiem do ogrodu ziołowego i mało cierpi na choroby i szkodniki. Zarówno łagodne liście o smaku cebuli, jak i małe pufy różowawo-fioletowych kwiatów są jadalne i nadają nie tylko smak, ale także zaskakujące kolory w sałatkach lub jako dodatek. Pytanie brzmi, kiedy i jak zbierać szczypiorek. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na temat zbioru i przechowywania szczypiorku.

Zbiory szczypiorku

Należący do rodziny cebulowatych Alliaceae, szczypiorek (Allium schoenoprasum) jest uprawiany ze względu na wydrążone liście przypominające trawę, które nadają subtelny smak cebuli różnym potrawom. Roślina jest łatwa w utrzymaniu i łatwa w uprawie, ale rośnie w pełnym słońcu i dobrze przepuszczalnej, bogatej glebie o pH 6,0-7,0.

Roślina rośnie w kępce przypominającej trawę, która może osiągnąć wysokość 20 cali (50 cm). Oczywiście, jeśli zbierasz szczypiorek, roślinę można utrzymać na znacznie niższej wysokości. Jadalne kwiaty lawendy kwitną późną wiosną od maja do czerwca.

Szczypiorek może być również uprawiany w pomieszczeniach i może być rozmnażany przez nasiona lub sadzenie ukorzenionych kęp na wiosnę, po tym, jak w Twojej okolicy minie niebezpieczeństwo mrozu. Starsze rośliny szczypiorku powinny byćdzielone co 3-4 lata na wiosnę.

Kiedy zbierać szczypiorek

Nie ma ustalonego czasu zbioru szczypiorku. Możesz zacząć zbierać szczypiorek 30 dni po przesadzeniu lub 60 dni po wysianiu nasion, gdy liście mają co najmniej 15 cm wysokości.

Roślina będzie bardziej obfita w swoim drugim roku, a następnie będzie można zbierać do woli w ciągu lata i w łagodnym klimacie przez zimę.

W chłodniejszych regionach roślina obumiera naturalnie aż do wiosny, kiedy widać jasnozielone źdźbła wystające z gleby.

Zbiór i przechowywanie szczypiorku

Nie ma żadnej tajemnicy, jak zbierać szczypiorek. Używając ostrej pary nożyc kuchennych, odetnij liście od podstawy rośliny na odległość 1-2 cali (2,5-5 cm) od gleby. W pierwszym roku zbiory 3-4 razy. Następnie przycinaj szczypiorek co miesiąc.

Odetnij łodygi kwiatowe przy linii gleby, aby zapobiec tworzeniu się nasion przez roślinę. Zachęci to roślinę do dalszego wytwarzania liści, a kwiaty można wykorzystać jako dekorację lub jako dodatek do sałatek.

Szczypiorek może być używany zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej, ale po wysuszeniu traci sporo smaku. Najlepiej używać je świeże. Jeśli pokroiłeś zbyt wiele, aby użyć lub nie od razu używasz pokrojonego szczypiorku, możesz umieścić końce w wodzie i przechowywać je w lodówce przez kilka dni.

Możesz również zamrozić szczypiorek, siekając go i umieszczając w torebkach do zamrażania. Znów smak traci coś w tłumaczeniu i lepiej użyć ich świeżych.

Szczypiorek dobrze rośnie w pomieszczeniach, więc aby uzyskać świeży zapas szczypiorku, spróbuj wyhodować go w doniczce, być może z innymi ziołami, aby zapewnić stały dopływ świeżego smaku.