Zbiór śliw – jak i kiedy zbierać śliwki

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Jeśli masz szczęście mieć śliwkę w przydomowym ogródku, na pewno nie chcesz, aby te pyszne owoce się zmarnowały. Możesz mieć wtedy pytania dotyczące zbioru śliwek - a konkretnie, jak zbierać śliwki i kiedy je zbierać.

Kiedy jest właściwy czas na zbieranie owoców śliwki?

Drzewa śliwy są płodnymi owocami, które mogą przynosić od dwóch do trzech buszli rocznie, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, kiedy je zbierać. Najpewniejszym sposobem zapewnienia odpowiedniego czasu na zbieranie owoców śliwki jest ich jędrność i smak.

Śliwki staną się miękkie w dotyku, a ich smak będzie słodki i soczysty. Mam nadzieję, że w pewnym momencie swojego życia rzeczywiście zjadłeś dojrzałą śliwkę i możesz użyć tej pamięci jako barometru.

Kolor dojrzewających śliwek może być również wskaźnikiem szczytu śliwek. W miarę dojrzewania śliwek owoc nabiera charakterystycznego koloru. Istnieje jednak wiele odmian śliwki, więc przed zbiorami należy zdawać sobie sprawę z tego, jaka jest odmiana w ogrodzie i jak powinna wyglądać.

Na przykład odmiany śliwek, takie jak „Stanley”, „Damson” i „Mount Royal” zmieniają kolor z zielonego na zielonkawoniebieski, a następnie zmieniają kolor na ciemnyniebieskie lub fioletowe, gdy są dojrzałe. Inne odmiany śliwek dojrzewają, gdy kolor skórki zmienia się z żółtego na czerwony.

Ponadto, gdy owoce dojrzewają, w niektórych odmianach śliwka nabiera prawie sproszkowanego koloru.

Jak zbierać śliwki

Niektóre rodzaje śliwek, takie jak odmiany japońskie, są zbierane kilka dni przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, a następnie dojrzewają w chłodnym, suchym miejscu. Owoc bez wątpienia będzie miał dojrzałą skórkę, ale owoc nadal będzie nieco jędrny. Śliwki europejskie są gotowe do zbioru, gdy owoce zaczynają mięknąć, a kolor skórki zmienia się na żółty odcień tła.

Wcześnie dojrzewające odmiany śliwek będą musiały być zbierane przez kilka tygodni, ponieważ owoce na drzewie nie dojrzewają w tym samym czasie. Późniejsze odmiany zwykle dojrzewają w tym samym czasie i dlatego można je zebrać w całości.

Jeśli jednak jesteś zainteresowany robieniem suszonych śliwek, śliwki mogą całkowicie dojrzeć na drzewie, dopóki nie opadną. Zbierz je i pozwól im wyschnąć naturalnie; rozłożyć na słońcu (ale pamiętaj, że możesz dzielić się śliwkami z innymi stworzeniami!) lub w suszarce lub piekarniku ustawionym na 175 F (79 C) przez około 10 godzin.

Aby przyspieszyć dojrzewanie w pomieszczeniu, utrzymuj śliwki w temperaturze 60-80 F (15-26 C). Wysokie lub niskie temperatury prawdopodobnie spowodują wewnętrzne uszkodzenia – mączliwość, brązowienie lub nieprzyjemny smak. Dzieje się tak tylko wtedy, gdy chcesz szybko dojrzewać owoce. W celu długotrwałego przechowywania owoce powinny być przechowywane w temperaturze między 31-32 F (0 C) i będą przechowywane przez około dwa tygodnie.

Do wyboruTwoje dojrzałe śliwki po prostu lekko chwyć owoc i delikatnie odkręć go od łodygi. Kiedy już zdobędziesz swoją śliwkową nagrodę, to tylko kwestia decyzji, w którym pysznym przepisie je wykorzystasz - lub czy nawet zajdą tak daleko, ponieważ nie ma prawie nic tak pysznego jak dojrzała, soczysta śliwka.