Zbiór warzyw: kiedy i jak zbierać warzywa

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Niezależnie od tego, czy jesteś nowy w ogrodnictwie warzywnym, czy starym wyjadaczem, czasami trudno jest wiedzieć, jak i kiedy zbierać warzywa. Zbiór warzyw we właściwym czasie może zadecydować o tym, czy produkty są aromatyczne, a praktycznie niesmaczne. Kilka przydatnych wskazówek dotyczących zbiorów w ogrodzie sprawi, że zbierzesz te warzywa w szczytowym momencie.

Kiedy zbierać warzywa

Czas zbioru warzyw jest podyktowany przede wszystkim długością ich uprawy. Ta informacja znajduje się na opakowaniach nasion, ale są też inne wskazówki, kiedy zbierać warzywa.

Warzywa nadal poprawiają się lub degradują po zebraniu. Gdy dojrzeją podczas zbiorów, ich proces życiowy należy spowolnić przez schłodzenie, podczas gdy niedojrzałe produkty, takie jak zielone pomidory, należy przyspieszyć, przechowując je w temperaturze pokojowej.

Odmiana nasion jest jednym ze wskaźników, kiedy należy zbierać warzywa, podobnie jak rodzaj gleby, temperatura, pora roku, nawadnianie, słońce i miejsce uprawy warzyw – w ogrodzie, w pomieszczeniu lub w szklarni.

Wszystko, co zostało powiedziane, najlepszym czasem na zbieranie warzyw jest wtedy, gdy rolnicy komercyjni robią to wczesnym rankiem. Produkty zebrane rano mają tendencję do dłuższego pozostawania chrupkimi i świeżymi, podczas gdy warzywa zbierane podczas upałów mają tendencję dowiędnąć.

Jeśli nie możesz wstać wczesnym rankiem, najlepszą porą do wyboru jest wieczór, kiedy upał minie. Niektóre warzywa, takie jak pomidory, cukinia, papryka i różne warzywa korzeniowe (takie jak marchewka) można zbierać o dowolnej porze dnia, ale należy je następnie włożyć bezpośrednio do lodówki.

Jak zbierać warzywa

Zbierając warzywa, szukasz dojrzałości. Dojrzałość angażuje wszystkie zmysły, od wąchania i stukania w melony, po przyglądanie się groszkowi w celu uzyskania właśnie takiej pulchności, nakłuwanie ziarna kukurydzy i wkładanie do ust kilku pomidorków koktajlowych.

Kiedy i jak zbierać warzywa jest inne dla każdej uprawy. Na przykład fasolę i groch należy zbierać, gdy strąki są pełne, ale nie pączkują, oraz gdy są ciemnozielone i nie blakną.

Kukkurydza jest bardzo szczególna. Gdy jest gotowy do zbioru, zaczyna się rozkładać już po 72 godzinach. Zbieraj kukurydzę, gdy jej ziarna są pulchne i soczyste, a jedwab brązowy i suchy.

Cebula powinna być zbierana, gdy jej wierzchołki przewracają się i zaczynają żółknąć. Wykop cebulę i pozostaw do wyschnięcia lub peklowania przez kilka dni, a następnie odetnij wierzchołki i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.

Dodatkowe wskazówki dotyczące zbiorów w ogrodzie

Inne warzywa należy zbierać, gdy osiągną swój dojrzały rozmiar. Należą do nich rośliny okopowe, dynia i bakłażan.

Letnie kabaczki najlepiej zbierać, gdy są trochę mniejsze. Kiedy na przykład pozwolisz, by cukinia stała się ogromna, stanie się twarda i wypełniona dużymi nasionami.

Pomidory powinny byćw pełni kolorowe, ale dojrzewają w środku, jeśli zostaną zebrane niedojrzałe. Odmiany rodzinne z tendencją do pękania należy zbierać, zanim pęknięcie rozprzestrzeni się do wnętrza pomidora, co może następnie wprowadzić bakterie.

Z czasem nauczysz się rozpoznawać, kiedy i jak zbierać plony. Po wybraniu warzyw pamiętaj, aby przechowywać je w odpowiedniej temperaturze, przy odpowiednim poziomie wilgotności dla danej uprawy oraz z wystarczającą cyrkulacją powietrza, aby zminimalizować więdnięcie i rozpad tkanek.