Top 10 zimowych warzyw: najlepsze warzywa na zimno

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-22 15:38

Zbyt często ogrodnicy myślą o ogrodnictwie warzywnym jako letnim zajęciu. Istnieje jednak wiele warzyw sezonowych, które kiełkują i rosną w niższych temperaturach. W cieplejszych klimatach, takich jak Floryda i południowa Kalifornia, te zimne warzywa można uprawiać przez całą zimę.

Ogrodnicy w północnym klimacie Stanów Zjednoczonych mogą również skorzystać z mrozoodpornych warzyw, sadząc je wczesną wiosną lub jesienią. Ponadto połączenie warzyw z zimnych sezonów z technikami wydłużania sezonu wegetacyjnego może sprawić, że ogród będzie bardziej produktywny przez cały rok.

Aby zacząć, oto nasza lista 10 najlepszych warzyw do uprawy w niskich temperaturach.

10 najlepszych zimowych warzyw

1. Buraki – Najlepiej jest skierować nasiona tych mrozoodpornych warzyw do ogrodu, ponieważ nie przesadzają się one dobrze. Buraki wytrzymują silne mrozy i dojrzewają od 50 do 70 dni, w zależności od odmiany. Liście i łodygi są jadalne i można je zbierać, gdy tylko osiągną użyteczny rozmiar.

2. Bok Choy – Zwana także kapustą azjatycką, Bok Choy jest jednym z najłatwiejszych w uprawie zimowych warzyw. Łatwo samozasiewa się w ciepłympogoda i może wytrzymać temperatury poniżej 30 stopni F (-1 C). Od nasiona do stołu Bok Choy można zbierać w około 45 dni.

3. Marchew – Ta roślina okopowa o jasnych kolorach jest nie tylko bogatym źródłem witaminy A, ale marchew staje się również słodsza wraz ze spadkiem temperatury. Gotowe do zbioru w 70 do 80 dni od posadzenia, te zimne warzywa można przechowywać w ziemi do czasu, gdy będą potrzebne.

4. Jarmuż – Niezależnie od tego, czy lubisz tę liściastą zieloną gotowaną, surową, czy w koktajlach, jarmuż jest łatwą w uprawie rośliną, która toleruje niskie temperatury. W chłodniejszym klimacie sadzonki można rozpocząć w pomieszczeniu i przesadzić do ogrodu na 4 tygodnie przed bezmrozową pogodą. Rozpocznij zbieranie liści, gdy rośliny osiągną 20 cm wysokości.

5. Kalarepa – Jako szybko dojrzewający członek rodziny kapustowatych, kalarepa może być gotowa do zbioru już po 45 dniach. Jest w stanie wytrzymać silne mrozy, sadzić kalarepę jako uprawę wiosenną lub jesienną w chłodniejszym klimacie oraz jako uprawę zimową w cieplejszych obszarach.

6. Sałata – Posadź te świeże warzywa z ogrodu między innymi wolno dojrzewającymi warzywami sezonowymi i ciesz się sałatkami obiadowymi w ciągu 30 dni od zasiania nasion. Przy temperaturze kiełkowania tak niskiej jak 35 do 40 stopni F (2-4 C), sałatę można rozpocząć na zewnątrz wczesną wiosną lub w połowie jesieni.

7. Cebula – Jako jedno z najlepszych warzyw do ogrodnictwa w niskich temperaturach, większość odmian cebuli może tolerować temperatury do -7 C. Produkcja cebuli z nasion może zająć do 175 dnispore żarówki. Aby skrócić czas realizacji, posadź cebule i zbieraj jako zieloną cebulę.

8. Groch – Te odporne na zimno warzywa mogą tolerować mrozy i lekkie przymrozki, ale nie gorące letnie temperatury. Sadzenie grochu, gdy tylko grunt może być uprawiany na wiosnę, zapewnia, że uprawa będzie miała 60 do 70 dni potrzebnych do osiągnięcia dojrzałości.

9. Rzodkiewki – Jedno z najszybszych warzyw do ogrodów przy zimnej pogodzie, rzodkiewka może osiągnąć wielkość nadającą się do zbioru w ciągu zaledwie trzech do pięciu tygodni. Nasiona rzodkiewki wykiełkują w temperaturze od 4 do 29 stopni Celsjusza, a rośliny mogą tolerować przez krótki czas w temperaturze -4 stopni.

10. Szpinak – Wydłużenie godzin dziennych na wiosnę skłania tę roślinę do szybkiego wylęgania, co sprawia, że szpinak jest idealny do jesiennego ogrodnictwa. Szpinak jest jednym z najbardziej odpornych na zimno warzyw i może tolerować temperatury nawet do 20 stopni F.