Czy kocie ucho jest jadalne – dowiedz się więcej o praktycznych zastosowaniach kociego ucha

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Dla właścicieli domów, którzy pragną idealnie wypielęgnowanego trawnika, uporczywe chwasty, takie jak mniszek lekarski, portulaka, babka lancetowata i kocie ucho, mogą wywołać gniew i nienawiść. Jednak dla ogrodników, którzy są zafascynowani leczniczymi właściwościami roślin, te same małe „chwasty” są cennymi skarbami.

Podczas gdy większość ogrodników i zielarzy prawdopodobnie słyszała o doskonałych zastosowaniach leczniczych i kulinarnych mniszka lekarskiego, babki lancetowatej i portulaki, ucho kota jest często pomijanym i niedocenianym ziołem, które zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy. Kontynuuj czytanie, aby uzyskać wskazówki dotyczące używania roślin z kociego ucha i dowiedz się, jak czerpać wiele korzyści z kociego ucha, utrzymując tę roślinę w pobliżu.

Czy kocie ucho jest jadalne?

Roślina ucha kota to wieloletnia roślina pochodząca z Europy, która zadomowiła się w Ameryce Północnej, Australii, Nowej Zelandii, Japonii i innych regionach. W wielu z tych miejsc kocie ucho jest uważane za uciążliwy lub szkodliwy chwast, ale w innych jest uważane za skarb kulinarny lub ziołowy – wszystkie części kociego ucha są jadalne, a roślina jest bogata w przeciwutleniacze, potas i luteinę.

Rośliny ucha kota są uderzająco podobne do mniszka lekarskiego i są często nazywane fałszywym mniszkiem. Tak jakmniszek lekarski, rośliny kociego ucha tworzą żółte, złożone kwiaty na wydrążonych łodygach, które po złamaniu wydzielają mleczną substancję. Łodyga wyrasta z rozety głęboko ząbkowanych liści. Po przekwitnięciu kwiatów, jak mniszek lekarski, kocie ucho wytwarza puszyste główki nasienne w kształcie kuli, które rozpraszają się i unoszą na wietrze na delikatnych, jedwabistych spadochronach. Bardzo łatwo pomylić kocie ucho z mniszkiem lekarskim.

Płodne rozsiewanie nasion i unikalne strategie przetrwania rośliny przyniosły jej własną nazwę jako uciążliwość. Rośliny kociego ucha przyjmą zwyczaj kładzenia się lub rozprzestrzeniania na trawnikach, które są często koszone. Ten płaski wzrost pozwala roślinie pozostać tuż poniżej średniej wysokości koszenia. W wąskich lub ciasnych regionach zdolność adaptacyjna rośliny pozwala również rosnąć w pozycji pionowej i wysokiej. Ten twardy ocalały jest w niektórych rejonach wymieniany jako trujący chwast, więc przed wyhodowaniem kociego ucha należy sprawdzić lokalne ograniczenia.

Powszechne zastosowania kociego ucha

Chociaż kocie ucho ma dość złą reputację w Ameryce Północnej, jest popularnym ziołem kulinarnym i leczniczym w swoim rodzimym asortymencie. Został sprowadzony do Ameryki Północnej przez wczesnych osadników ze względu na jego zastosowanie jako żywność i lekarstwa.

Jako lek ziołowy, kocie ucho stosuje się w leczeniu problemów z nerkami, infekcji dróg moczowych, problemów z woreczkiem żółciowym, zaparć, reumatyzmu i problemów z wątrobą. Jego korzeń zawiera naturalny kortyzon, który jest stosowany w leczeniu alergii, wysypek i innych problemów ze swędzeniem skóry zarówno u ludzi, jak i zwierząt.

W Grecji i Japonii ucho kota jest uprawiane jako zieleń ogrodowa. Młode, delikatne liście spożywa się na surowo w sałatkachlub gotowane w szeregu lokalnych potraw. Łodygi i pąki kwiatowe są gotowane na parze lub smażone, jak szparagi. Korzeń ucha kota można również gotować na parze i smażyć lub upiec i zmielić na napój przypominający kawę.

Jeśli chcesz skorzystać z dobrodziejstw kociego ucha, zbieraj dzikie rośliny tylko z miejsc, o których wiesz, że nie ma chemicznych lub w inny sposób szkodliwych zanieczyszczeń gruntu.

Zastrzeżenie: Treść tego artykułu jest przeznaczona wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKICHKOLWIEK ziół lub roślin do celów leczniczych lub w inny sposób, skonsultuj się z lekarzem, zielarzem lub innym odpowiednim specjalistą w celu uzyskania porady.