Zbieranie korzeni tapioki: dowiedz się, kiedy zbierać korzenie tapioki w ogrodach

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Czy lubisz pudding z tapioki? Czy zastanawiałeś się kiedyś, skąd pochodzi tapioka? Osobiście wcale nie jestem fanem tapioki, ale mogę powiedzieć, że tapioka to skrobia pozyskiwana z korzenia rośliny znanej jako maniok lub yuca (Manihot esculenta) lub po prostu „roślina tapioki”. W rzeczywistości tapioka to tylko jeden z wielu różnorodnych przysmaków, które można stworzyć z korzeni manioku. Maniok wymaga co najmniej 8 miesięcy bezmrozowej pogody, aby wyprodukować korzenie, więc jest to uprawa, która jest bardziej idealna dla osób mieszkających w strefach USDA 8-11. Jest łatwa w uprawie, a zbieranie korzeni tapioki jest również dość łatwe. Tak więc nasuwają się pytania – jak zbierać roślinę tapioki i kiedy zbierać korzeń tapioki? Dowiedzmy się, dobrze?

Kiedy zbierać korzeń tapioki

Korzenie można zbierać, gotować i jeść, gdy tylko się uformują, ale jeśli szukasz dość obfitych zbiorów, możesz na chwilę wstrzymać się z tym. Niektóre wczesne odmiany manioku można zbierać już 6-7 miesięcy po posadzeniu. Większość odmian manioku jest jednak zazwyczaj pulchna, nadająca się do zbioru około 8-9 miesięcy.

Możesz zostawić maniok w ziemi dodwa lata, ale pamiętaj, że pod koniec tego okresu korzenie staną się twarde, zdrewniałe i włókniste. Najlepiej jest zrobić zbiory tapioki w ciągu pierwszego roku.

Zanim zbierzesz całą roślinę manioku, wskazane jest zbadanie jednego z jego ciemnobrązowych, łuszczących się korzeni, aby zobaczyć, czy jest to dla Ciebie pożądane, nie tylko pod względem wielkości, ale także z kulinarnego punktu widzenia. Za pomocą kielni delikatnie wykonaj kopanie rozpoznawcze obok rośliny. Twoje poszukiwania będą ułatwione dzięki wiedzy, że korzenie manioku mogą być zazwyczaj odkryte w pierwszych kilku calach (5 do 10 cm) gleby i mają tendencję do wzrostu w dół i z dala od głównej łodygi.

Gdy odkryjesz korzeń, spróbuj masować brud od korzenia rękami, aby go odsłonić. Odetnij korzeń w miejscu, w którym szyjka zwęża się przy łodydze rośliny. Zagotuj korzeń manioku i przetestuj go. Jeśli smak i konsystencja są dla Ciebie korzystne, jesteś gotowy do zbioru tapioki! I proszę pamiętać o gotowaniu, ponieważ proces gotowania usuwa toksyny obecne w surowej postaci.

Jak zebrać tapiokę

Typowa roślina manioku może dać od 4 do 8 pojedynczych korzeni lub bulw, z każdą bulwą potencjalnie osiągającą 8-15 cali (20,5-38 cm) długości i 1-4 cali (2,5-10 cm) szerokości. Podczas zbierania korzeni tapioki staraj się to robić bez uszkadzania korzeni. Uszkodzone bulwy wytwarzają środek leczniczy, kwas kumarowy, który utlenia i czernie bulwy w ciągu kilku dni od zbioru.

Przed zebraniem korzeni tapioki, odetnij łodygę manioku jedną stopę (0,5 m) nad ziemią. Thepozostała część łodygi wystająca z ziemi będzie pomocna w ekstrakcji rośliny. Poluzuj glebę wokół i pod rośliną za pomocą widelca do rozdrabniania z długim uchwytem – po prostu upewnij się, że punkty wstawienia widelca do rozdrabniania nie naruszają przestrzeni bulwy, ponieważ nie chcesz uszkodzić bulw.

Możesz dalej wypuszczać roślinę z gleby, delikatnie kołysząc główną łodygą w tę iz powrotem, w górę iw dół, aż poczujesz, że roślina zacznie uwalniać się z gleby. Używając widelca ogrodowego, aby podnieść i zakotwiczyć roślinę od dołu, chwyć główną łodygę i pociągnij w górę. Miejmy nadzieję, że usuniesz całą roślinę, wraz z nienaruszonym systemem korzeniowym.

W tym momencie można ręcznie usunąć bulwy z podstawy rośliny. Świeżo zebrane korzenie manioku muszą zostać zjedzone lub przetworzone w ciągu czterech dni od zbioru, zanim zaczną się psuć. Czy ktoś z tapioki?