Powszechne rodzaje ogórków - odmiany ogórków do ogrodu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Istnieją zasadniczo dwa rodzaje ogórków, te, które są spożywane na świeżo (krojenie ogórków) i te, które są uprawiane do marynowania. Jednak pod parasolem tych dwóch popularnych rodzajów ogórków znajdziesz bogactwo różnych odmian odpowiednich do Twoich potrzeb. Niektóre mogą być gładkie lub kolczaste, niektóre mogą mieć dużo nasion lub bardzo mało, a niektóre mogą być bardziej pnące w środowisku lub krzaczaste. Trochę wiedzy o różnych odmianach ogórka pomoże Ci zdecydować, który jest odpowiedni dla Twoich potrzeb.

Rosnące wymagania dla popularnych rodzajów ogórków

Niezależnie od tego, czy uprawia się odmiany ogórków krojonych, czy marynowanych, oba rodzaje roślin ogórka mają te same wymagania. Ogórki rosną na żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie w pełnym słońcu. Te ciepłe warzywa powinny być sadzone po tym, jak w Twojej okolicy minie niebezpieczeństwo mrozu, a temperatura gleby wynosi co najmniej 60-70 stopni F (15-21 C).

Nasiona są zwykle sadzone na wzgórzach, gdzie 4-5 sadzi się na głębokości 2,5 cm. Wzgórza ogórków powinny być rozmieszczone w odstępach 3-5 stóp (91 cm-1,5 m) w rzędach 4-5 stóp (1-1,5 m). pomiędzywzgórza i rzędy. Kiedy rośliny mają kilka liści, przerzedź wzgórze do kilku roślin.

Jeśli chcesz przyspieszyć uprawę ogórka, wysiewaj nasiona w pomieszczeniu na 2-3 tygodnie przed rzeczywistą datą sadzenia. Przesadź sadzonki, gdy mają co najmniej dwa liście, ale najpierw upewnij się, że je utwardziłeś.

Rodzaje ogórków

Ogórki kiszone są zwykle krótsze niż plasterki, mają 7,5-10 cm długości, mają cienką skórkę i kolce. Często mają prążkowane zabarwienie skóry z gradacją od ciemnozielonego do jasnozielonego na końcu kwitnienia. Są one zazwyczaj gotowe do zbiorów wcześniej niż ich kuzyni krojący, ale ich zbiory są krótsze, około 7-10 dni.

Skrojone ogórki dają dłuższe owoce, około 7-8 cali (17,5-20 cm.) i mają grubszą skórkę niż odmiany marynowane. Najczęściej ich skóra jest jednolicie ciemnozielona, chociaż niektóre odmiany mają zabarwienie nakrapiane. Owocują później niż ogórki kiszone, ale owocują dłużej, około 4-6 tygodni. Ogórki, które widzisz w sklepie spożywczym, to zazwyczaj tego typu ogórki. Czasami określany jako amerykański ogórek do krojenia w plasterki, ich grubsza skóra ułatwia transport, a brak kolców jest bardziej atrakcyjny dla wielu konsumentów.

Niektórzy dodają trzecią klasyfikację ogórków, ogórki koktajlowe. Jak można się domyślić, są to małe owoce o cienkiej skórce, które czasami nazywane są „ogórkami przekąskowymi”, ponieważ można je łatwo zjeść w kilku chrupiących kęsach.

Odmiany ogórka

Wśród zarówno krojenia, jak i marynowaniaodmiany, znajdziesz odmiany bez kręgosłupa, o cienkiej skórze, a nawet bez burpli.

Ogórki bez burp zostały wybrane ze względu na ich niezdolność do wywoływania gromadzenia się gazu, co dla niektórych osób może być bardzo niewygodne. Cucurbitacins, które powodują gazy u niektórych osób, są bogate w kaburbitacyny, gorzkie związki występujące we wszystkich dyniowatych – ogórki nie są wyjątkiem. Wydaje się, że odmiany bez pestek o cienkiej skórce mają mniejszą ilość kukurbitacyny niż ich odpowiedniki i dlatego są często określane jako „bez odbijania”.

Istnieje wiele odmian ogórków, których nazwa często nawiązuje do obszaru świata, w którym są najczęściej uprawiane.

Jednym z najpopularniejszych rodzajów ogórków jest angielski lub europejski ogórek. Te cuki są prawie bez pestek, cienkie bez kolców i długie (1-2 stopy długości) (30-61 cm.). Są sprzedawane jako ogórki „bez odbicia” i mają łagodny smak w porównaniu z wieloma innymi rodzajami. Ponieważ są uprawiane w cieplarniach, są również droższe.
Ormiańskie ogórki, zwane także wężowym lub wężowym ogórkiem, mają bardzo długie, skręcone owoce z ciemnozieloną, cienką skórką i jasnozielonymi paskami na długości owocu – który zmienia kolor na żółty i aromatyczny, gdy dojrzewa i ma łagodny smak.
Kyuri, czyli japońskie ogórki, są smukłe, ciemnozielone z małymi guzkami i cienką skórką. Są chrupiące i słodkie z drobnymi nasionkami. Wyhodowałem je w zeszłym roku i bardzo je polecam. Były to najsmaczniejsze ogórki, jakie kiedykolwiek jadłam i owocowały tygodniami. Ta odmiana najlepiej radzi sobie na kratownicylub w inny sposób uprawiany pionowo. Japońskie ogórki są również odmianami „bezodbijającymi”.
Ogórki kirby są najczęściej kupowane jako ogórki sprzedawane na rynku. Te ogórki są zwykle niewoskowane i mają chrupiącą, cienką skórkę z drobnymi, nieznaczącymi nasionami.
Ogórki cytrynowe są, jak sama nazwa wskazuje, wielkości cytryny z jasnocytrynową skórką. W miarę dojrzewania tej odmiany skórka staje się złotożółta z owocami, które są słodkie i chrupiące.
Perskie (Sfran) ogórki są podobne do amerykańskich ogórków w plasterkach, ale są nieco krótsze i bardziej zwarte. Te cukierki są soczyste i chrupiące. Perskie ogórki są wystarczająco mocne, aby wytrzymać wysokie temperatury i są cudownie wrzucane do smażenia.