Tarragon Harvest Time - Dowiedz się, jak zbierać świeży estragon

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Tarragon to pyszne, wieloletnie zioło o smaku lukrecji, przydatne w wielu Twoich kulinarnych kreacjach. Podobnie jak w przypadku większości innych ziół, estragon jest uprawiany ze względu na aromatyczne liście bogate w olejki eteryczne. Skąd jednak wiesz, kiedy zbierać estragon? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o terminach zbioru estragonu i o tym, jak zbierać estragon.

Zbiór estragonów

Wszystkie zioła powinny być zbierane, gdy ich olejki eteryczne osiągają szczyt, wcześnie rano po wyschnięciu rosy i przed upałem. Ogólnie rzecz biorąc, zioła można zbierać, gdy mają wystarczającą ilość liści, aby utrzymać wzrost.

Ponieważ estragon to zioło wieloletnie, można go zbierać do końca sierpnia. Radzimy zaprzestać zbierania ziół estragonu na miesiąc przed datą przymrozków w Twojej okolicy. Jeśli będziesz zbierać zioła estragon zbyt późno w sezonie, roślina prawdopodobnie będzie nadal produkować nowy wzrost. Ryzykujesz uszkodzenie tego delikatnego wzrostu, jeśli temperatura stanie się zbyt chłodna.

Teraz wiesz, kiedy zbierać estragon. Jakie inne informacje o zbiorze estragonu możemy znaleźć?

Jak zbierać świeży estragon

Po pierwsze, nie ma określonej daty zbioru estragonu. Jak wspomniano powyżej, możesz rozpocząć zbieranieodchodzi, gdy tylko roślina ma dość, by się utrzymać. Nigdy nie ogołocisz całej rośliny. Zawsze zostawiaj co najmniej 1/3 liści na estragonie. To powiedziawszy, chcesz, aby roślina osiągnęła pewien rozmiar przed włamaniem.

Zawsze używaj nożyc kuchennych itp., a nie palców. Liście estragonu są bardzo delikatne i jeśli użyjesz rąk, prawdopodobnie je zmiażdżysz. Siniaki uwalniają aromatyczne olejki estragonu, czego nie chcesz, dopóki nie zaczniesz go używać.

Odcinaj nowsze młode pędy jasnozielonych liści. Estragon wytwarza nowy wzrost na starych zdrewniałych gałęziach. Po wyjęciu pędy umyć zimną wodą i delikatnie osuszyć.

Kiedy będziesz gotowy do ich użycia, możesz usunąć pojedyncze liście, przesuwając palcami w dół pędu. Użyj liści usuniętych w ten sposób natychmiast, ponieważ właśnie je zmiażdżyłeś, a czas ucieka, zanim aromat i smak znikną.

Możesz także pojedynczo wycinać liście z pędu. Można je następnie natychmiast wykorzystać lub przechowywać w woreczku do zamrażania i zamrozić. Całą gałązkę można również przechowywać w szklance z odrobiną wody na dnie, podobnie jak kwiat w wazonie. Estragon można również wysuszyć, zawieszając pędy w chłodnym, suchym miejscu. Następnie wysuszony estragon przechowuj w pojemniku z ciasno przylegającym wieczkiem lub w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym.

Kiedy zbliża się jesień, liście estragonu zaczynają żółknąć, sygnalizując, że zbliża się zimowy urlop wypoczynkowy. W tym czasie odetnij łodygiz powrotem do 3-4 cali (7,6 do 10 cm.) nad koroną rośliny, aby przygotować się do kolejnego wiosennego sezonu wegetacyjnego.