Co to jest fasola mung: porady dotyczące uprawy fasoli mung w ogrodzie

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Większość z nas prawdopodobnie zjadła jakąś formę zamerykanizowanego chińskiego dania na wynos. Jednym z najczęstszych składników są kiełki fasoli. Czy wiesz, że to, co znamy jako kiełki fasoli, jest najprawdopodobniej kiełkami fasoli mung? Co to jest fasola mung i jakie inne informacje o fasoli mung możemy wykopać? Dowiedzmy się!

Co to jest fasola mung?

Nasiona fasoli mung kiełkują do użytku świeżego lub w puszkach. Ta bogata w białko, 21-28% fasola jest również bogatym źródłem wapnia, fosforu i innych witamin. Dla ludzi w regionach, w których brakuje białka zwierzęcego, fasola mung jest ważnym źródłem białka.

Fasola mung to członkowie rodziny roślin strączkowych i spokrewnieni z adzuki i cowpea. Te ciepłe jednoroczne rośliny jednoroczne mogą być typu pionowego lub winorośli. Bladożółte kwiaty w gronach po 12-15 na szczycie.

Po osiągnięciu dojrzałości strąki są puszyste, mają około 12,5 cm długości, zawierają 10-15 nasion i różnią się kolorem od żółtobrązowego do czarnego. Nasiona różnią się również kolorem i mogą być żółte, brązowe, nakrapiane czarne, a nawet zielone. Fasola mung samozapylająca.

Informacje o fasoli mung

Fasola mung (Vigna radiata) była uprawiana w Indiach od czasów starożytnych i nadal jest uprawiana w Azji Południowo-Wschodniej, Afryce,Ameryka Południowa i Australia. Ziarno może mieć różne nazwy, takie jak:

• zielony gram
• złoty gram
• lutou
• patrz dobrze
• moyashimamae
• oorud
• siekaj fasolę

W Stanach Zjednoczonych uprawę fasoli mung nazywano grochem ciecierzycy. Obecnie w Stanach Zjednoczonych konsumuje się 15-20 milionów funtów fasoli mung rocznie, z czego prawie 75% jest importowane.

Fasola mung może być używana jako kiełkująca, świeża lub w puszkach, lub jako fasola sucha i może być używana jako uprawa zielonego obornika oraz jako pasza dla bydła. Fasola wybrana do kiełkowania musi być wysokiej jakości. Generalnie wybiera się większe nasiona o błyszczącym, zielonym kolorze. Te nasiona, które nie spełniają standardów kiełkowania, są używane do hodowli.

Zaintrygowany? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak uprawiać fasolę mung.

Jak uprawiać fasolę mung w ogrodzie

Uprawiając fasolę mung, ogrodnik domowy powinien stosować te same praktyki kulturowe, które stosuje się w przypadku zielonej fasoli, z wyjątkiem tego, że strąki pozostaną na krzaku dłużej, aby fasola mogła wyschnąć. Fasola mung jest rośliną uprawną na ciepły sezon i dojrzewa przez 90-120 dni. Fasolę mung można uprawiać na zewnątrz lub wewnątrz.

Przed wysiewem nasion przygotuj grządkę. Fasola mung to żyzna, piaszczysta, gliniasta gleba o doskonałym drenażu i pH od 6,2 do 7,2. Upraw glebę, aby usunąć chwasty, duże kamienie i grudki, i popraw glebę kilkoma centymetrami przetworzonego kompostu. Zasiej nasiona, gdy gleba ogrzeje się do 65 stopni F. (18 C). Zasiej nasiona na głębokość 2,5 cm i 5 cm od siebie w rzędach, które:są oddalone od siebie o 30-36 cali (76 do 91,5 cm). Utrzymuj obszar wolny od chwastów, ale uważaj, aby nie naruszać korzeni.

Nawozić pokarmem o niskiej zawartości azotu, takim jak 5-10-10, w ilości 2 funtów (1 kg) na 100 stóp kwadratowych (9,5 m2). Fasola zaczyna się formować, gdy roślina ma 38-45,5 cm wysokości, a strąki ciemnieją w miarę dojrzewania.

Gdy dojrzeje (około 100 dni od wysiewu), wyciągnij całą roślinę i zawieś ją nad głową w garażu lub szopie. Umieść czysty papier lub tkaninę pod roślinami, aby złapać wysuszone strąki, które mogą spaść. Strąki nie dojrzewają wszystkie w tym samym czasie, więc zbieraj roślinę, gdy przynajmniej 60% strąków jest dojrzałych.

Całkowicie wysusz nasiona na jakiejś gazecie. Jeśli podczas przechowywania pozostanie wilgoć, ziarna zepsują się. Całkowicie wysuszoną fasolę możesz przechowywać w ciasnym szklanym pojemniku przez kilka lat. Zamrożenie nasion jest również doskonałą opcją przechowywania i zmniejsza możliwość inwazji owadów.

Uprawa fasoli mung w pomieszczeniu

Jeśli nie masz miejsca w ogrodzie, spróbuj wykiełkować fasolę mung w słoiku. Wystarczy wziąć suszoną fasolę mung, dokładnie wypłukać ją pod zimną bieżącą wodą, a następnie przenieść do dużej plastikowej miski. Przykryj fasolę letnią wodą – 3 filiżanki (710 ml) wody na każdą filiżankę fasoli. Czemu? Ziarna podwajają swoją wielkość, gdy wchłaniają wodę. Przykryj miskę pokrywką z folii i pozostaw na noc w temp. pokojowej

Następnego dnia przeszukaj powierzchnię w poszukiwaniu mętów, a następnie wylej wodę przez sito. Przenieś ziarna do dużego, wysterylizowanego szklanego słoika zperforowane wieczko lub gazę zabezpieczone gumką. Połóż słoik na boku i pozostaw w chłodnym, ciemnym miejscu na 3-5 dni. W tym momencie kiełki powinny mieć około 1,5 cm długości.

W tej fazie kiełkowania wypłucz i osusz je pod bieżącą zimną wodą do czterech razy dziennie i usuń ziarna, które nie wykiełkowały. Odsącz je dobrze po każdym płukaniu i odstaw je do chłodnego, ciemnego miejsca. Po całkowitym kiełkowaniu ziarna opłucz je i odsącz, a następnie przechowuj w lodówce.