2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-22 15:38
Jeśli szukasz czegoś innego, aby dodać trochę szyku do ulubionych meksykańskich potraw, uprawa ziół epazote może być właśnie tym, czego potrzebujesz. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o zastosowaniach epazote w palecie ziół.
Co to jest Epazote?
Epazote (Dysphania ambrosioides, dawniej Chenopodium ambrosioides), to zioło z rodziny Chenopodium, wraz z ćwiartkami jagnięcymi i szarłatami. Chociaż często uważa się je za chwast, rośliny epazote mają długą historię zarówno kulinarną, jak i leczniczą. Ta przystosowująca się roślina pochodzi z tropikalnych Ameryk i jest powszechnie spotykana w całym Teksasie i południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych. Nazwy zwyczajowe to paico macho, hierba homigero i yerba de Santa Maria.
Roślina jest odporna na suszę i osiąga dojrzałość do 1 metra wysokości. Ma miękkie liście, które są karbowane i małe kwiaty, które trudno zobaczyć. Epazote można zwykle powąchać, zanim się go zobaczy, ponieważ ma bardzo ostry zapach. W dużych dawkach kwiaty i nasiona są trujące i mogą powodować nudności, drgawki, a nawet śpiączkę.
Zastosowania Epazote
Rośliny epazote zostały sprowadzone do Europy z Meksyku w XVII wieku, gdzie były używane w wielu lekach. Aztekowie wykorzystywali to zioło zarówno jako środek kulinarny, jak izioło lecznicze. Zioła epazote zawierają właściwości przeciwgazowe, które, jak się uważa, zmniejszają wzdęcia. Zioło to, znane również jako nasiona robaków, jest często dodawane do karmy dla zwierząt i uważa się, że zapobiega robakom u zwierząt gospodarskich.
Potrawy z południowego zachodu powszechnie używają roślin epazote do przyprawiania czarnej fasoli, zup, quesadillas, ziemniaków, enchiladas, tamales i jajek. Ma wyrazisty smak, który niektórzy nazywają nawet skrzyżowaniem pieprzu i mięty. Młode liście mają łagodny smak.
Jak uprawiać epazote
Uprawa ziół epazote nie jest trudna. Roślina ta nie jest wybredna pod względem warunków glebowych, ale woli pełne słońce. Jest odporny w strefie mrozoodporności roślin USDA od 6 do 11.
Zasiej nasiona lub sadzonki wczesną wiosną, gdy ziemia będzie gotowa. W ciepłych obszarach epazote jest rośliną wieloletnią. Jednak ze względu na swój inwazyjny charakter najlepiej uprawia się go w pojemnikach.
Zalecana:
Rośliny do kuchni francuskiej: Uprawa ziół i warzyw z Francji
Francuski ogrodnik to po prostu fantazyjny sposób na określenie „ogrodu kuchennego”. Spróbuj posadzić francuskie zioła i warzywa, a w mgnieniu oka powiesz smacznego, gdy będziesz służyć swojej rodzinie
Wytyczne dotyczące zbiorów ziół: zbieranie ziół z ogrodu
Zbieranie ziół może wydawać się łatwym zadaniem i generalnie tak jest, ale są na to dobre i złe sposoby. Tutaj znajdziesz ogólne wskazówki dotyczące zbioru ziół
Uprawa ziół kozłka lekarskiego – informacje na temat zastosowań i pielęgnacji ziół kozłka lekarskiego
Kozłek lekarski to zioło, które od wieków jest stosowane w medycynie tradycyjnej i do dziś jest znane ze swojego uspokajającego działania. Jest bardzo wytrzymały i łatwy w uprawie, dzięki czemu znajduje się w wielu ogrodach leczniczych i ozdobnych. Dowiedz się więcej w tym artykule
Jakie są zalety ziół werbeny - Uprawa ziół werbeny w Twoim ogrodzie
Rośliny ziela werbeny są cenione za wiele korzystnych właściwości i są używane w medycynie od tysięcy lat. W rzeczywistości niektórzy ludzie uważają, że ziele werbeny ma nadprzyrodzone właściwości, podczas gdy inni uważają ją za świętą roślinę. Dowiedz się więcej tutaj
Złote rośliny oregano - Uprawa złotych ziół oregano w ogrodzie
Jednym ze szczególnie popularnych ziół jest oregano. Złote oregano to popularna i wartościowa odmiana. Dowiedz się więcej o uprawie ziół złocistego oregano i opiece nad złocistym oregano w tym artykule, abyś mógł cieszyć się jego użytecznością