2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Zielsko koperkowe jest niezbędnym aromatem do marynowania. Pierzaste, świeże młode liście dodają delikatnego smaku rybom, ziemniakom i sosom, a po osiągnięciu dojrzałości dają grube łodygi. Roślina kręci się w wysokiej temperaturze i wytwarza wyrostki kwiatowe w kształcie parasoli, zwieńczone twardymi małymi nasionami. Zioło dosłownie rośnie „jak chwast”, co jest genezą nazwy kopru. Dowiedz się, jak zbierać koperek i jak przechowywać koperek, aby zachować delikatny smak przez cały rok.
Jak zbierać koper
Ziele kopru jest konserwowane poprzez suszenie liści, nasion lub całej łodygi zioła. Używaj sekatorów lub ostrych nożyczek podczas zbierania chwastów koperkowych do suszenia. Pokrój tylko liście liściaste lub usuń całe łodygi do wyschnięcia na konserwy i nasiona. Usuń łodygi, gdy nasiona są brązowe i dojrzałe.
Smak koperkowy jest najlepszy, gdy dopiero zaczyna kwitnąć. Umyj zioła po zebraniu chwastów koperkowych, aby usunąć brud i owady.
Jak wysuszyć koper
Ziele kopru odnosi się do zielonkawoniebieskich liści zioła, podczas gdy nasiona kopru to tylko nasiona rośliny kopru. Ogólna nazwa koperek służy do opisu całej rośliny.
Zielsko koperkowe jest delikatne, nawet gdy jest świeże i powinno być dodawane do potraw pod koniec procesu gotowania, aby zachować lekki, trawiasty smak. Suchyliście chwastów koperkowych tracą nieco na ostrości i wymagają więcej przypraw, aby uzyskać ten sam profil smakowy, co świeże. Nasiona kopru są bardziej aromatyczne i są często używane tam, gdzie pożądany jest mocniejszy smak kopru, na przykład podczas marynowania.
Suszenie nasion kopru
Suszenie nasion kopru faktycznie podkreśla ich smak i zapewnia zapas przypraw do następnego konserwowania marynat.
Możesz zebrać suche nasiona kopru, wiążąc razem łodygi i wieszając zioła do góry nogami. Trzymaj pęczki lekko zwinięte, aby powietrze mogło krążyć. Przykryj pęczki papierowymi torebkami, które zostały obficie podziurkowane z otworami z boku. Torebki złapią nasiona, gdy wyschną, wraz z wszelkimi kawałkami liści.
Suszenie chwastów koperkowych
Liście kopru lub chwasty kopru są używane suszone jako zmiażdżony aromat. Smak jest bardzo lekki, ale aromat jest mocny i dodaje złożoności potrawom. Osusz koperek, odcinając poszczególne ulotki i układając je w jednej warstwie na arkuszu suszarki lub stojaku piekarniczym. Liście wyschną w mniej niż jeden dzień w suszarce do żywności, ale na stojaku piekarniczym w ciepłym, suchym miejscu zajmie to kilka dni. Codziennie obracaj liście, aby były równomiernie wystawione na działanie ciepłego powietrza.
Jak przechowywać koperek
Rozkrusz lub zmiażdż listki po całkowitym wyschnięciu. Zioła należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, aby uniknąć pogorszenia koloru i smaku. Suchy koperek zachowa się przez cztery do sześciu miesięcy i może być używany tak jak świeże liście kopru.
Zalecana:
Najlepsze nasiona na kiełki: nasiona na kiełki do spożycia
Czy wiesz, że do uprawy kiełków można użyć wielu różnych nasion? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o uprawie nasion na kiełki sałaty
Zbiór dla początkujących: Zbiór w ogrodzie dla ogrodników po raz pierwszy
Zbiór warzyw nie musi być trudny. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, jak zbierać warzywa i poznaj cztery łatwe do wyboru rodzaje
Nasiona kwiatów dla początkujących – najlepsze nasiona kwiatów na początek
Wybór nasion kwiatów dla początkujących jest kluczem do zdobycia wiedzy na temat uprawy własnego ogrodu, a także tworzenia pięknej przestrzeni na zewnątrz
Nasiona warzyw dla początkujących: łatwe do sadzenia nasiona warzyw
Twój pierwszy ogród warzywny powinien być zabawny, łatwy i płodny. Ten artykuł pomoże Ci na dobry początek Twojego pierwszego ogrodu
Szkodniki roślin koperkowych - porady dotyczące pozbycia się owadów na koperku
Podobnie jak w przypadku większości ziół, koper jest dość łatwy w pielęgnacji, ale ma swój udział w szkodnikach roślin kopru. Dowiedz się, jak pozbyć się owadów na koperku i innych produktach do pielęgnacji kopru w tym artykule. Kliknij tutaj po więcej informacji
