2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Ziele szczawiu to roślina o pikantnym, cytrynowym smaku. Najmłodsze liście mają nieco bardziej kwaśny smak, ale można użyć dojrzałych liści gotowanych na parze lub smażonych jak szpinak. Szczaw jest również nazywany szczawem kwaśnym i jest wieloletnim ziołem, które rośnie dziko w wielu częściach świata. Zioło jest szeroko stosowane w kuchni francuskiej, ale nie jest tak dobrze znane w Stanach Zjednoczonych.
Dowiedz się, jak uprawiać szczaw i dodać cytrusowy akcent do swojego kulinarnego ogrodu ziołowego.
Roślina szczawiowa
Istnieje wiele odmian szczawiu, ale najczęściej używanym w kuchni jest szczaw francuski (Rumex scutatus). Szczaw owczy (Rumex acetosella) pochodzi z Ameryki Północnej i nie jest smaczny dla ludzi, ale produkuje pożywną paszę dla zwierząt.
Szwaw liściasty jest uprawiany jako zioło ogrodowe i osiąga wysokość 61 cm z wyprostowanymi łodygami. Liście są gładkie do pomarszczonych i mają od 3 do 6 cali (8-15 cm) długości. Kiedy ziele szczawiu wystrzeliwuje, wytwarza atrakcyjny purpurowy kwiat.
Sadzenie Szczaw
Zasiej nasiona dla szczawiu wiosną, gdy gleba się nagrzeje. Przygotuj dobrze osuszone łóżko z dobrze uprawianą glebą. Nasiona powinny znajdować się w odległości 15 cm od siebie i tuż pod powierzchnią gleby. Utrzymuj łóżko umiarkowanie wilgotne do czasu kiełkowania, a następnieprzerzedzaj rośliny, gdy osiągną wysokość 2 cali (5 cm).
Szaw nie będzie wymagał dodatkowej opieki, ale grządka musi być odchwaszczona, a rośliny powinny otrzymywać co najmniej 2,5 cm wody tygodniowo.
Jak hodować szczaw
Szwaw ogrodowy (Rumex acetosa) i szczaw francuski to dwie uprawiane odmiany tego zioła. Szczaw ogrodowy potrzebuje wilgotnych gleb i umiarkowanych warunków. Szczaw francuski najlepiej sprawdza się, gdy rośnie na suchych, otwartych przestrzeniach o niegościnnych glebach. Rośliny mają bardzo głębokie i trwałe korzenie palowe i dobrze rosną bez uwagi. Sadzenie szczawiu z nasion lub dzielenie korzeni to dwa najczęstsze sposoby rozmnażania zioła.
Szaw zwykle szykuje się, gdy temperatura zaczyna rosnąć, zwykle w czerwcu lub lipcu. Kiedy tak się dzieje, możesz pozwolić kwiatowi zakwitnąć i cieszyć się nim, ale to spowalnia produkcję liści. Jeśli chcesz zachęcić do większej produkcji liści, odetnij łodygę kwiatową, a roślina da ci kilka dodatkowych plonów. Możesz nawet przyciąć roślinę do ziemi, a wytworzy ona nowy plon liści.
Ziele szczawiu do zbioru
Sorrel może być używany od późnej wiosny do jesieni, z odpowiednim zarządzaniem. Zbierz tylko to, czego potrzebujesz z rośliny. Przypomina to sałatę i zieleninę, gdzie można przyciąć zewnętrzne liście, a roślina będzie nadal wytwarzać liście. Zbiór można rozpocząć, gdy rośliny osiągną 10-15 cm wysokości.
Najmniejsze listki najlepiej nadają się do sałatek i dodają kwaśnego posmaku. Większe liście są bardziej aksamitne. Zioło jest tradycjąz dodatkiem jajek i rozpływa się w kremowych zupach i sosach.
Zalecana:
Powszechne szkodniki roślin szczawiu – zwalczanie szkodników roślin szczawiu w ogrodach
Szaw to ciekawe zioło, które można uznać za warzywo lub zieleń liściastą. Jednym z problemów, z którymi możesz się zmierzyć rosnącego szczawiu, są szkodniki. Jeśli chcesz dowiedzieć się o typowych szkodnikach szczawiu i jak sobie z nimi radzić, kliknij poniższy artykuł
Odmiany szczawiu: informacje o uprawie różnych roślin szczawiu
Szaw to wieloletnie zioło. Może być uprawiana ze względu na leśne kwiaty lub specjalnie do stosowania w przepisach. Jeśli chcesz dodać coś nowego do swojego ogrodu, kliknij poniższy artykuł, aby uzyskać informacje o odmianach szczawiu i wskazówki dotyczące uprawy
Zastosowania roślin szczawiu: co zrobić z ziołami szczawiu
Szaw to mniej używane zioło, które kiedyś było niezwykle popularnym składnikiem kulinarnym. Po raz kolejny znajduje swoje miejsce wśród smakoszy i nie bez powodu. Chcesz gotować ze szczawiem? Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się, jak przygotować ziela szczawiu
Uprawa szczawiu w doniczkach: Dowiedz się więcej o pielęgnacji szczawiu w pojemnikach
Pyszny szczaw to łatwa w uprawie liściasta zieleń. Jest to tak łatwe, że możesz nawet hodować szczaw w pojemniku. Cytrynowy, cierpki liść będzie łatwo dostępny w garnku tuż za drzwiami, zapewniając różnorodność miski sałatkowej i mnóstwo składników odżywczych. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej
Kontrolowanie chwastów szczawiu - informacje o pozbyciu się szczawiu
Gdy gleba ma słaby drenaż i niski poziom azotu, bez wątpienia znajdziesz chwasty szczawiowe. Ten niepożądany wieloletni letni chwast rozprzestrzenia się przez podziemne kłącza. Dowiedz się więcej o pozbywaniu się szczawiu tutaj
