2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Jednym z najsilniejszych dostępnych w naturze smaków jest anyż. Anyż (Pimpinella anisum) to zioło południowoeuropejskie i śródziemnomorskie o smaku przypominającym lukrecję. Roślina jest atrakcyjna z koronkowymi liśćmi i obfitością białych kwiatów i rośnie jako krzaczaste zioło ozdobne. Uprawa anyżu w ogrodzie ziołowym zapewnia gotowe źródło nasion do curry, pieczenia i likierów smakowych.
Co to jest anyż?
Kwiaty anyżu rodzą się w baldachimach jak koronka królowej Anny. Nasiona są pożyteczną częścią rośliny i przypominają nasiona kminku lub marchwi. Anyż jest łatwy w uprawie, a pierzaste liście osadzone są na lekko purpurowych pędach. Roślina, która rośnie nieco poniżej 60 cm wysokości, wymaga ciepłego sezonu wegetacyjnego trwającego co najmniej 120 dni.
Anyż jest powszechnie uprawiany w wielu krajach Europy i Azji, ale nie był ważną uprawą w Stanach Zjednoczonych. Ze względu na swój zachwycający wygląd i zapach, obecnie wielu ogrodników uprawia anyż.
Uprawa anyżu
Anyż wymaga dość alkalicznego pH gleby od 6,3 do 7,0. Rośliny anyżu potrzebują pełnego słońca i dobrze przepuszczalnej gleby. Zasiej nasiona bezpośrednio na przygotowane podłoże, wolne od chwastów, korzeni i innych resztek. Uprawa anyżu wymaga regularnej wody, aż roślinysą ustalone i mogą tolerować okresy suszy.
Roślinę anyżu można zbierać od sierpnia do września, kiedy kwiaty zaczną wysiewać. Zachowaj główki nasion w papierowej torbie, aż wyschną na tyle, aby nasiona wypadły ze starych kwiatów. Przechowuj nasiona w chłodnym, ciemnym miejscu aż do wiosennego siewu.
Jak sadzić anyż
Uprawa anyżu jest łatwym projektem ogrodniczym i może dostarczyć nasion do wielu zastosowań.
Nasiona anyżu są małe i można je łatwiej wysiewać za pomocą strzykawki do sadzenia w pomieszczeniach lub wymieszać w piasku do sadzenia na zewnątrz. Temperatura gleby jest ważnym czynnikiem przy sadzeniu anyżu. Gleba powinna być urabialna i 60 F/15 C dla najlepszego kiełkowania. Rozmieść nasiona w rzędach od 2 do 3 stóp (1 m) od siebie w odstępie 12 nasion na stopę (30 cm). Zasiej nasiona na głębokość ½ cala (1,25 cm) w dobrze uprawianej glebie.
Podlewaj rośliny po wschodach dwa razy w tygodniu, aż osiągną wysokość 15-20 cm, a następnie stopniowo ograniczaj nawadnianie. Zastosuj nawóz azotowy przed kwitnieniem w czerwcu do lipca.
Zastosowania anyżu
Anyż to zioło o właściwościach kulinarnych i leczniczych. Wspomaga trawienie i pomaga w chorobach układu oddechowego. Jego liczne zastosowania w żywności i napojach obejmują szeroki zakres kuchni międzynarodowych. Społeczności Europy Wschodniej używały go szeroko w likierach, takich jak Anisette.
Po zmiażdżeniu nasiona dają aromatyczny olej, który jest używany w mydłach, perfumach i potpourri. Osusz nasiona do wykorzystania w przyszłości w gotowaniu i przechowuj je w szklanym pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką. Dużozastosowanie zioła stanowi doskonałą zachętę do uprawy anyżu.
Zalecana:
Przewodnik po zbiorze nasion anyżu: Wskazówki dotyczące zbierania roślin nasion anyżu
Jeśli jesteś kimś, kto kocha anyż, nie ma nic prostszego ani bardziej satysfakcjonującego niż uprawa i oszczędzanie własnych nasion anyżu do użytku przez cały rok. Kliknij ten artykuł, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak zbierać nasiona anyżu i konserwować je, aby móc używać i cieszyć się przyprawą rok po roku
Poradnik pielęgnacji anyżu w doniczkach – dowiedz się, jak uprawiać anyż w pojemniku
Anyż, czasami nazywany anyżem, to zioło o silnym smaku i zapachu, które jest najbardziej popularne ze względu na swoje właściwości kulinarne. Jak wszystkie zioła kulinarne, anyż jest bardzo przydatny w pobliżu kuchni, zwłaszcza w pojemniku. Ale czy możesz uprawiać anyż w doniczce? Dowiedz się tutaj
Anyż gwiaździsty lub rośliny anyżu: dowiedz się więcej o różnicach między anyżem a anyżem
Szukasz lekko lukrecjowego smaku? Anyż gwiaździsty lub nasiona anyżu zapewniają podobny smak w przepisach, ale w rzeczywistości są to dwie bardzo różne rośliny. Opis ich różnic ujawni unikalne pochodzenie i sposób wykorzystania tych interesujących przypraw. Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji
Czy mam koper włoski lub anyż – czy anyż i koper włoski są tym samym?
Jeśli jesteś kucharzem, który uwielbia smak czarnej lukrecji, bez wątpienia często używasz kopru włoskiego i/lub nasion anyżu w swoich kulinarnych arcydziełach. Wielu kucharzy używa ich zamiennie. Ale czy anyż i koper to to samo? Dowiedz się więcej w tym artykule
Metody rozmnażania anyżu – jak rozmnaża się anyż
Różnorodność jest przyprawą życia, tak się mówi. Uprawa nowych roślin anyżu pomoże urozmaicić ogród ziół hohum, jednocześnie nadając obiadowi zaskakujący nowy efekt. Pytanie brzmi, jak rozmnaża się anyż? Kliknij tutaj, aby uzyskać informacje na temat rozmnażania ziół anyżu
