2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Zioła rozjaśniają i dodają dodatkowego smaku naszym potrawom, ale czasami smakosz ma dość tego samego starego składnika – pietruszki, szałwii, rozmarynu i tymianku. Prawdziwy smakosz chce rozwinąć skrzydła i spróbować czegoś nowego. Co powiesz na uprawę indyjskiego ogrodu ziołowego? Pomyśl o wszystkich różnych indyjskich ziołach i przyprawach do indyjskiej kuchni. Ty też możesz nauczyć się uprawiać indyjskie zioła używane w indyjskim jedzeniu i pozwolić, aby Twoje kulinarne, kreatywne soki wzniosły się na nowo.
Uprawa indyjskiego ogrodu ziołowego
Niektóre zioła używane w indyjskim jedzeniu, takie jak kolendra (kolendra) i mięta, są dość powszechne w ogrodzie ziołowym. Inne mają tendencję do egzotyki i jako takie wymagają klimatu tropikalnego, bardziej pasującego do ogrodników strefy USDA 10 lub tych ze szklarnią. Niech cię to nie powstrzyma, prawie każdy może wyhodować kłącze imbiru w doniczce na parapecie.
To powiedziawszy, przeprowadź rozeznanie, kiedy zdecydujesz, które rośliny ziołowe używane do indyjskiej kuchni chcesz uprawiać. Niektóre mogą być bardziej odpowiednie dla twojego obszaru niż inne, a niektóre mogą wymagać dodatkowej TLC, na przykład w szklarni, lub mogą wymagać uprawy jako rośliny jednoroczne tylko w cieplejszych miesiącach roku.
Jak się rozwijaćIndyjskie zioła i przyprawy
Jest tak wiele indyjskich ziół i przypraw; ta kuchnia może wziąć ciasto ze względu na samą liczbę użytych aromatów i aromatów. Możesz więc zacząć od małych i prostych, takich jak kolendra i mięta powyżej, lub zaszaleć i wypróbować nietypowe kombinacje.
Weźmy na przykład asafetidę. Asafetida to w zasadzie gigantyczny koper włoski, który pochodzi z Afganistanu. Jest to urocza ozdoba do ogrodu, ale uważaj na smród. Asafetida w rzeczywistości oznacza „śmierdzącą żywicę”, ale nie pozwól, aby powstrzymało Cię to przed jej uprawą. Jest kluczowym składnikiem wielu dahl, indyjskich dań wegetariańskich lub partii marynat.
Innym powszechnym indyjskim ziołem jest adżwain (karom). Może być uprawiana jako żywopłot lub okaz ozdobny, tylko uważaj, aby jego wspaniały wzrost nie wyprzedził innych roślin. Ajwain jest używany do robienia pięknych, jadalnych, prążkowanych liści, posiekanych na raita lub sałatki lub przeżutych w celu odświeżenia oddechu.
Curry ktoś? Tak, możesz uprawiać liście curry, jeśli mieszkasz w strefie 10 lub wyższej. Liść curry jest małym wiecznie zielonym, pochodzącym z Indii i Sri Lanki. Rodzi małe, ciemnoniebieskie, jadalne owoce, ale prawdziwym skarbem są świeże listki. Są opiekane lub smażone na chrupko, a następnie mielone i dodawane do masalas. Drzewo potrzebuje pełnego słońca, aby rozdzielić cień i wilgotną, żyzną glebę, która jest dobrze przepuszczalna.
Kardamon jest używany jako przyprawa w kuchni indyjskiej, gdzie jest znany jako „Królowa przypraw”. Jest używany zarówno w pikantnych, jak i słodkich potrawach, w szczególności w garam masalas. Pochodzi z Indii i jest tam uprawiany oraz w południowo-wschodniej Azji; oba obszaryo nadzwyczajnych rocznych sumach opadów. Ponownie, roślina ta jest odporna na co najmniej strefę 10 i będzie się dobrze rozwijać na gorącym, wilgotnym południu (w klimacie USA lub podobnym). Posadź kłącza w żyznej glebie częściowo do pełnego cienia o stałej wilgotności. Po trzech latach roślina zakwitnie w wysokich, różowych kwiatach, które w końcu zakwitną.
Kozieradka to roślina strączkowa, którą można kiełkować i stosować w sałatkach lub kanapkach. Nasiona wykiełkują w ciągu trzech do sześciu dni. Zioło to jest uprawiane w Indiach z powodu twardych, maleńkich nasion, które są używane do aromatyzowania marynat i mieszanek przypraw, takich jak amerykańskie curry.
Powyższe rośliny ziołowe to tylko próbka z wielu, które możesz spróbować uprawiać w indyjskim ogrodzie ziołowym. Istnieją dosłownie dziesiątki opcji, które dodadzą odrobinę indyjskiego podniebienia do wszystkiego, od ho-hum sałatki z kurczaka, zup i gulaszu po mięso i warzywa – trochę botanicznego Bollywood na własnym podwórku.
Zalecana:
Rośliny, które odpychają złe duchy – tradycyjnie używane zioła przeciwko złu
Dla wielu ogrodników planowanie ogrodu warzywnego kręci się wokół wyboru roślin, które wyglądają i smakują wybornie. Jednak niektórzy rozważają inne aspekty. Na przykład rośliny, które odpędzają zło, mają bogatą i ciekawą historię. Kliknij tutaj po więcej informacji
Zioła do japońskich ogrodów – dowiedz się, jak uprawiać japońskie zioła
Ziołowy ogród jest ważną częścią japońskiej kultury od tysięcy lat. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się, jak uprawiać japońskie zioła we własnym ogrodzie. Być może odkryjesz, że już uprawiasz tradycyjne japońskie zioła i przyprawy
Rosyjskie zioła i przyprawy: dowiedz się, jak uprawiać rosyjskie zioła w ogrodzie
Jeśli chcesz ugotować jedzenie, które jest autentyczne dla określonej części świata, jedną z podstawowych potrzeb jest znalezienie odpowiednich ziół i przypraw. A co, jeśli chcesz gotować rosyjską kuchnię? Jakie zioła są popularne w kuchni rosyjskiej? Dowiedz się więcej tutaj
Północnoafrykańskie zioła i przyprawy - jak uprawiać północnoafrykańskie zioła w ogrodzie
Zioła do kuchni północnoafrykańskiej nie są łatwe do znalezienia w większości supermarketów, ale na szczęście samodzielne uprawianie północnoafrykańskiego ogrodu ziołowego nie jest takie trudne. Kliknij poniższy artykuł, aby dowiedzieć się, jak uprawiać zioła z Afryki Północnej
Zwykłe chwasty używane jako pożyteczne zioła
Podczas gdy większość ludzi uważa chwasty za nic więcej niż uciążliwość, niektóre z najpopularniejszych chwastów ogrodowych są w rzeczywistości pożytecznymi ziołami. Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się o nich więcej
